Речна риба със зелен гръб. При готвене е необходимо да отстраните хрилете, в противен случай ястието ще горчи. Отличителни черти на сладководните риби

Най-големите сладководни риби - белуга, сом, арапайма

Няколко вида могат да се считат за рекордьори. Най-голямата сладководна риба белуга (Хусохусо), костно-хрущялна риба от семейството на есетровите. Дължината му достига 4-5 м, теглото - 1400 кг.

Щукадостига огромни размери и дълбока старост. Паунд щука може да се намери навсякъде. У нас най-големите щуки се срещат в северните реки и езера, вероятно поради по-малката им достъпност в сравнение с южните руски.

Повечето голяма щукаот уловените някога е историческата щука на император Фридрих II Барбароса, пусната от него, както е посочено на пръстена, през 1230 г. в едно езеро близо до Хайлброн и извадена от мрежа през 1497 г., т.е. след 267 години. От старост рибата напълно побеля. Размерът му беше 19 фута, т.е. повече от 8 аршина, и тежеше 8 фунта. 30 паунда. Портретът на тази щука все още се пази в замъка Лаутерн, а скелетът и пръстенът са в Манхайм.

През 19 век беше заловен в Русия обикновен или европейски сом (Silurus glanis)Дължина 4,6 м и тегло 336 кг. В наши дни всяка сладководна риба, която е по-дълга от 1,83 м и тежи 90 кг, вече се счита за голяма. Според известния зоолог Брам, дължината на тази риба достига 3 метра, а теглото е 230 кг, но, съдейки по други авторитетни източници, тези цифри са явно подценени. Например енциклопедичните речници твърдят, че дължината на сома достига 5 метра, а американският зоолог Дейвид Уилър в книгата си „Риба убиец“ нарича цифрата 6,3 метра. В някои резервоари се срещат екземпляри с тегло до половин тон. Сомът живее в почти всички големи реки, езера и резервоари в Русия и ОНД - от южните граници до Далечния изток. Сомът също е разпространен в Европа - с изключение на северните страни.

Всичко е съставено от опашка

Рибарите наричат ​​опашката на сом Плесо. Много е странно, трудно е да се разбере откъде започва тази опашка: цялата огромна риба се състои от внушителна глава и голяма опашка.

Най-голямата сладководна риба в Южна Америка е арапайма (Arapaima gigas)някои индивиди достигат 4 m дължина. Арапайма се среща в Амазонка.

най-малката сладководна риба

Най-малката и лека сладководна риба е малка пандака (Pandaka pygmaea).Тази безцветна и почти прозрачна риба живее в езерата на остров Лусон във Филипините. Името Pandaka pygmaea в превод означава пигмей пигмей. Дължината на тялото на мъжките е 7,5-9,9 mm, а теглото е само 4-5 mg. Заедно с тази риба, другите видове гоби, живеещи в езерата на Филипините, също са най-малките - Mistichthys luzonensis, Pandaka pusilla, Microgobius lacustris,достигайки дължина 10-12 мм. Въпреки големината си, всички тези риби се използват широко пържени, смесени с подправки и др. Рибата често се отглежда в аквариум. Pandaka pygmaea е посочена като застрашен вид.

Baensch в своя атлас посочва, че през 1986 г. рекордът е счупен от морска риба - Trimmatom nanus.

Най-малката търговска риба може да се счита за риба синарапан (Mistichthys luzonensis),вид гоби, който е застрашен и живее само в езерото Бухи около. Лусон, Филипините. Мъжките са дълги само 10-13 мм и са необходими 70 000 риби, за да се получи 454-грамова торта от сушена риба.

Най-старата риба

През 1948 г. се съобщава за смъртта на женска от аквариума на музея в Хелсингборг, Швеция. Европейска змиорка (Anguilla anguilla)с прякор Пати, която беше на 88 години. Смята се, че тя е родена през 1860 г. в Саргасово море, Северен Атлантик, и е уловена някъде в реката на 3-годишна възраст.

В архивите на европейските манастири, шараникойто е живял до 375 години.

През 1497 г. в езеро близо до Хайлброн (Германия) е уловен щукас пръстен от 1230 г.

Описан е случай, когато в Московска област в езерце (градина) през 1794г. беше хванат щукасъс златен пръстен, прекаран през хрилния капак, върху който беше гравирано: „Посаден от цар Борис Федорович“. Тъй като този цар е бил на трона през 1598-1605 г., се оказа, че щуката е уловена на възраст около двеста години.

От Китай има многократни съобщения за златни рибки - златна рибка (Carassius auratus),които са живели повече от 50 години, но само няколко от тези доклади могат да се считат за надеждни.

най-ценната риба

Най-скъпата риба е руска белуга (Huso huso). Женска с тегло 1227 кг, уловена в река Тихая Сосна, произведе 245 кг най-висококачествен хайвер, който днес би струвал 200 000 долара.

Далекоизточен шаран (S. carpio) 76 см дължина, шампион на най-престижните национални японски кои изложби ( кои- японското име за шаран) през 1976, 1977, 1979 и 1980 г., през 1982 г. е продаден за 17 милиона йени. През март 1986 г. този декоративен шаран е закупен от Derry Evans, собственик на Kent Koi Center, близо до Sevenoaks, c. Кент, Обединеното кралство, цената не се разкрива; 5 месеца по-късно рибката, която беше на 15 години, умря. Тя беше направена на плюшено животно.

Живот без стомах
малко риба- шаран,например, те изобщо нямат стомах: червата започват веднага след хранопровода.

Живее в сладки и морски води

Дъговидна риба Pseudomogul signifer, живееща в Източна Австралия, се чувства добре както в прясна, така и в морска вода.

Щуката расте най-бързо речна риба, с изключение на сом

... без да броим полуморската белуга и есетра, а също и с изключение на сом. Достигнал размер на аршин, тоест 5-6 фунта, през 4-5-ата ни година живот той бавно се увеличава на дължина и става все по-дебел. Една възрастна щука расте годишно с около половин инч. Фунтовите екземпляри винаги са дълги около 2 аршина и трябва да са на възраст поне 20 години, а по-често 30 или повече.

Големите щуки се ловят в отводнителни канавки

При улов на голяма европейска щука не само размерът на водоема има значение. Така например в пясъчни ями е уловена една щука на 25 кг. Риболовците в шотландските маври ловят щука в отводнителни канавки, широки само 15 метра!

Риба, която може да се катери по дърво

Само няколко риби са в състояние да напуснат родния си елемент - вода за дълго време. Анабас, или пълзяща риба, която живее в реките на тропическа Азия, не само пълзи на разстояние, далеч от водата, но също така, използвайки шиповете на хрилния капак, може да се изкачи по стволовете на палмите. Тя обикаля земята в търсене на по-подходящо местообитание. Хрилете на катерещия костур са пригодени да абсорбират кислород от влажния атмосферен въздух.

Допълнителни дихателни органи

Костните риби, живеещи във водоеми, където периодично възниква недостиг на кислород, имат допълнителни дихателни органи. Например при вилици (Мисгурнус), кални скачачи (периофталмус)и акне (Ангуила) до 85% от консумирания кислород може да влезе през кожата.

Най-плодовит

Сред нашите сладководни рибинай-плодовит шаран (Cyprinus)- до 1,5 милиона яйца, щука (Esox) - 100 хиляди - 1 милион. платика (абрамис)– 90-350 хил. женски тришипа стърчиопашка (Gasterosteus)снася само 80-100 яйца.

Рекордьори по оплождане

Млякото е спермата на рибите с външно осеменяване. Цветът им е млечнобял. Сперматозоидите в млякото са неподвижни. Обемът на млякото в щука е 0,1 л, шаран - 0,3 л, есетра - 0,5 л. 1 ml мляко от шаран съдържа 28 милиарда сперматозоиди. Платика с тегло 250 g по време на размножителния период освобождава до 150 милиарда сперматозоиди.

Най-редката риба
Зъбат шаран (Cyprinodon diabolis) живее само в едно езерце в Невада, САЩ. Предполага се, че броят на тези риби е не повече от 200-500 екземпляра.

Най-свирепата риба

Ужасен сом kadiru

Най-опасните сред сладководните риби - пирани,хищни риби от рода Pydocentrus и Serrasalmusразред карповидни. Те живеят в широките, бавно течащи реки на Южна Америка и нападат всяко живо същество, независимо от размера му. Челюстите са мощни, зъбите са остри. Огромни стада атакуват всяка плячка, разкъсвайки парчета месо от тялото на жертвата, те са в състояние да почистят голямо животно до скелета за минута. Тези риби са привлечени от водни пръски и миризма на кръв. През 1981 г. в Обидус, Бразилия, те убиха 300 души, които бяха във водата в резултат на корабокрушение.

канибалска пъстърва

Мистериозната риба-канибал живее в най-дълбоките езера Гери и Ава в Шотландия. Най-големият от откритите екземпляри е тежал над 15 кг. Гигант ферокс-пъстърварасте изненадващо бързо: една от рибите е нараснала с 300 процента за 4,5 години, а тези канибални риби живеят повече от 20 години. Но има една неприятна особеност в природата й, тя с готовност поглъща по-малките си роднини, кафява пъстърва.

Генетично тази пъстърва е абсолютно идентична с кафявата си разновидност. Биолозите изучават "спусъка", който превръща ферокс пъстървата в убиец на своите роднини. Той предизвиква преход от нормална диета на подводни бръмбари, охлюви и насекоми към хранене на пъстърва от собствения си вид, както и към унищожаване на пасажи от арктически овъглен.

През лятото михалицата спи зимен сън

Михалото е единственият представител на рибата треска в сладките води. Предпочита реки и езера чиста водаи пясъчно-каменисто дъно. Повечето михали се срещат в Об, Печора, Иртиш и други сибирски реки. Той е активен само в студена вода. Веднага щом водата се затопли до 12-15 градуса, той почти спира да се движи и изпада в ступор. През пролетта, когато водата се затопли, ухапването на михалата спира и той изпада в хибернация до есенното застудяване.

През цялото лято михалицата седи в дупки под корчали и камъни, в дълбоки басейни със студена изворна вода. По това време михалицата яде много малко. Само в най-тъмните дъждовни нощи той може да напусне убежището си, за да хапне малко. Освен това той ходи в такива нощи по дъното и съвсем сам.

Михалите излизат от зимен сън постепенно, докато водата се охлажда. Когато температурата му падне до 12 ° C, михалицата става активен хищник. В централната част на Русия това обикновено се случва през втората половина на август, през септември. Михалите най-накрая напускат убежищата си и започват да се скитат из целия резервоар, като са както на земята, така и в дълбините в търсене на натрупвания на млади риби.

Когато михалицата има две глави и една опашка

Въпреки привидната мудност и мързел, михалицата е хищник. Бурботите поглъщат всяко създание, което могат да овладеят, а под въздействието на глад дори се нападат един друг. Казват, че едно момиче, което било изпратено да извади риба от клетката, се върнало ужасено и съобщило, че е видяло чудо: михалица с две опашки и една глава. Оказа се, че този хищник се опитва да погълне друг михалин със същия размер.

Бурботите са безстрашни и любопитни
В поведението на михалите има много странни, трудни за обяснение. Например, те не се страхуват от шум, освен това чукането в лодката, удрянето на котвата по дъното не само не плаши михалите, а напротив, събужда любопитството им, те отиват на звуците .

В старите времена рибарите са ловили михалица "на пръстен" през есенните нощи. Този метод е известен отдавна и вече принадлежи към забранените видове риболов, но по своята същност е много забележителен.

Михалините не обичат светлината, те са нощни хищници и колкото по-тъмна е нощта, толкова по-дъждовно е, толкова по-активни стават михалините. В ярки лунни нощи те обикновено спират да ядат, а в същото време в тъмна нощ голям огън, запален на брега, ги кара да се приближат до брега, сякаш ги примамват с пламъци. Разбира се, рибарите използват тези странности на михалите.

Танцувайки на главата си

През пролетта коремът на мъжките става червен като домат, кафявият гръб става зелен и Сини очиблестят като аквамарини. Всеки търси място за гнездене на дъното и прогонва всички риби, с които, разбира се, може да се справи. Мъжкият домакин предупреждава новодошлия, че мястото вече е заето от сложен танц. Може да се каже, че танцува на главата си: става вертикално, с вдигната опашка и гневно потрепва цялото си тяло, сякаш се кани да счупи дъното с главата си. Ако противникът не се оттегли, тогава собственикът на територията предприема по-енергични мерки: танцувайки с главата надолу, той започва яростно да хапе пясъка с уста. И ако това не уплаши агресора, танцьорът се обръща към него с широката страна на тялото и изпъква две големи коремни игли. Това е заплаха от най-висока степен и граничи с отчаяние. Търпичката прибягва до нея в онези критични случаи, когато щука или костур ще я забият в ъгъла.

Изграждане на гнездо
През пролетта стърчиопашката започва да строи гнездо. Първо копае "яма" за къщата. Събира пясък в устата си, отвежда го на петнадесет сантиметра встрани и го изсипва. След това се връща за нов товар. Малко по малко на дъното се образува дупка, където мъжкият носи в устата си различни стръкчета трева и парчета водорасли и ги сгъва. Слузта, отделена от пъпките на клуба, слепва стръковете трева в гъста бучка. Рибата прави тунел в него, пълзейки през центъра. И гнездото е готово: куха топка с две дупки в противоположните краища.

Ускоряване на еволюционното развитие на рибите

Цихлидите Cynotilapia afra, живеещи в Африка, са формирали около 1 000 нови вида само за 500 000 години, в еволюционен план - това е скоростта на светкавицата. Износител на риба през 60-те години на миналия век, който може би несъзнателно е поставил началото на еволюционна експлозия, допринесе за този процес, като пусна няколко риби в езеро на Thumbi West Island. Когато учените пристигат на острова през 2001 г., те установяват, че рибата се е разделила на два генетично различни вида. По-малко от 20 години. Цихлидите, живеещи в северната част на острова, се различават значително по цвят и генетична структура от тези, живеещи на юг.

Най-чувствителни носове при тихоокеанската сьомга и американската змиорка

Тези риби са в състояние да открият нивото на веществата, чиято концентрация е една част на милиард части вода. Твърди се, че змиорка, живееща в Големите езера, е в състояние да вземе нивото на алкохол в една чаена лъжичка от цялото езеро.

Речната риба натрупва човешки лекарства в себе си

Ново проучване потвърди, че лекарства от Отпадъчни водизавършват пътуването си в рибите. Три вида риби надолу по течението на рафинерия в Северен Тексас натрупват компоненти на популярни антидепресанти в мозъка, черния дроб и мускулите, казва Браян Брукс от университета Бейлър в САЩ.

са изследвани черен крапи, речен сом и синджилза съдържанието на активните съставки на лекарството Prozac - флуоксетин и норфлуоксетин. Всички тези вещества са открити във всички тъкани на тестваните риби, с най-високи концентрации в мозъка и черния дроб. Имаше по-малко от тези вещества в мускулите - но все пак доста. Сега учените се опитват да разберат как тези вещества могат да повлияят на самата риба и на тези, които я ядат. Освен това голям проблем могат да бъдат взаимодействията между различни лекарства – както в тялото на рибите, така и в тялото на човека, който ги яде.

Нови видове риби

Учени, изучаващи дивата, недокосната от цивилизацията река, течаща през джунглите на Венецуела, в четвъртък обявиха откриването на 10 нови разновидности на риба, в т.ч. червеноопашата стърчиопашка, сом-"пънк" със заострена глава и уникален вид Пираня,които ядат не само месо, но и ... плодове.

Змиорката е живяла в едно и също семейство в банята в продължение на 33 години

Ветеринарните власти в германския град Бохум извършиха проверка в апартамента на местно семейство, където от 33 години в банята живее змиорка. Рибата била предназначена за храна, но децата на Пол Рихтер, които уловили Алфред в близкия канал през 1969 г., убедили баща си да "прости" змиорката. Сега в семейство Рихтер живее змиорка на име Алфред, от немската дума "aal" (змиорка).

Риби с "човешки лица"

Това е хибрид от риба шаран и мандарина, отгледан в Южна Корея през 1986 г. В момента две риби с дължина 80 см плуват в езерцето на частна къща в град Чеонгджу, провинция Чунчхонбук-до. Това са необичайни индивиди, на чиито глави ясно се виждат много човешки носове и очи. Вярно е, че ако се вгледате внимателно, можете да видите, че тези "очи" всъщност са ноздри на риба, а органите им на зрение са разположени отстрани, както при всички риби.

Щуката е силна хищна, речна риба. Младата щука се среща с тегло 2-3 кг, при благоприятни условия достига 16-25 кг тегло и по изключение свръхголямо тегло. Хвърли хайвера си на възраст 3-5 години на малки групи и по двойки. в началото на пролеттапри прилив, в потоци, на плитки тревисти места. Мъжките щуки са по-малки по размер, тялото им е по-тясно от това на женските. Щуката има различен цвят - от зелен, тревист нюанс с напречни ивици до тъмнокафяв цвят с износени петна. Щуката ловува не само за речна риба, но и за малки водолюбиви птици. Нейното хвърляне на хайвера съвпада с полета водоплаващи птици. А хайверът от щука пада върху перата на птицата, които я пренасят в най-отдалечените водоеми. Ако топенето на леда се забави, щуката хвърля хайвера си по краищата. Има средна плодовитост. Броят на яйцата може да достигне 215 хиляди броя, в особено големите до 1 млн. Хайверът се развива нормално в малки, тревисти и добре отоплени места. Младите екземпляри растат на добри места за хранене, като бързо достигат 20 cm дължина и тегло 250 g или повече до края на годината. Голяма част от хайвера на щуката умира по време на бързия спад на високите пролетни води. Естествено поради тази причина броят на щуките във водоемите намалява, което се отразява негативно на състоянието на цялата рибна популация. Някои погрешно смятат щуката за вредна хищна риба. Междувременно щуката е санитар, т.к. почиства резервоара от плевели и отслабени риби.

Костур

Любимите местообитания на костура са подводни склонове на острови, наводнени хребети, райони в близост до големи камъни и корчали, лежащи на дъното, дълбоки стръмни зони с твърда почва. В реката костурът обикновено живее в дълбоки дупки, места с бавно течение. Ловува в близост до купища мостове, наводнени дървета, храсти и корчали. Обича затънтени води, понякога обрасли с водна растителност. От гъсталаците със светкавична скорост той се нахвърля върху пържена или малка риба, която плува покрай нея.

Преди началото на замръзването костурът често се движи, стадата се разпадат на по-малки. След образуването на лед костурът отново се събира на ята, групирани по възраст. През зимата, с намаляване на водата, костурът се премества в по-дълбоки райони, групирайки се във водовъртежи.

Хвърлянето на хайвера на костура започва през май, а понякога се проточва, а някои екземпляри с мляко се изравняват през юни. По време на хвърляне на хайвера те не се събират в големи ята. Хайверът обикновено се полага близо до миналогодишната водна растителност, на малка дълбочина.

Храни се с водни насекоми. Израствайки, то се превръща в хищник.

Високата плодовитост, 200-300 хиляди или повече яйца, способността да унищожава яйцата и младите екземпляри на други риби поставя костура в позиция на конкурент на по-ценни риби.

ръф

Ruff е малка риба, избягва силни течения, живее в дълбоки места. Държи се край стръмни брегове с дървета, надвиснали над водата сред камъни, в жегата се крие на сянка. Хвърляне на хайвера в края на май. Храни се с ракообразни, ларви на насекоми, хайвер и млади екземпляри на други риби.

Таймен

Достига тегло до 40 кг. За хвърляне на хайвера се издига до горното течение на реката. Миграцията за хвърляне на хайвера започва с дрейф на леда. Хвърлянето на хайвера става на малки скалисти площи през май-юни при температура 9-12 градуса. Пуска яйца в гнезда в пясък и камъчета.

След хвърляне на хайвера тайменът започва постепенно да се придвижва към долните течения на реките. В реката стои във водовъртежите. Харесва сливането на малки реки. Поддържа се на групи, големи - самостоятелно.

Първо младият таймен се храни с безгръбначни, след това с малки риби. Възрастният таймен е типичен хищник, хранещ се с риба - дантела, михалица, рядко хваща дребни гризачи, жаби и патета.

Дейс

Достига тегло 100-200 gr, рядко 400.

Живее в чисти води. Предпочита места с умерено течение, плитчини със средно течение, райони под рифове, край устия на течащи потоци и реки, водни струи, под язовири и мостове.

Хвърли хайвера си веднага след хвърлянето на щуката, при температура 6-7 градуса. Хайверът се придържа към тръстика и камъчета.

Храни се с различни насекоми, техните ларви и водорасли (особено черница), както и с редки мухи, комари, кръвни червеи и скакалци. През пролетта яде яйцата на други риби.

Гъджън

Тази речна стайна риба избягва студена вода. През есента се премества в по-дълбоки места с тинесто или пясъчно дъно в близост до разломи, а през зимата се свлича в ями. Хвърля хайвера си през април-юни на плитки места с каменисто дъно. Храни се с червеи, ларви на майска муха, малки мекотели, хайвер на други риби. Достига дължина до 22 см и тегло над 100 грама.

Заключение: Сладката вода на Кии е дом на много видове риби. Хранят се разнообразно. Някои ядат водорасли, други ядат водни насекоми и мекотели. Някои риби ядат други риби и това са истински хищници.

През пролетта младите екземпляри се хранят предимно с яйца на други риби. Всеки вид има свои любими места, определена форма на поведение, зависимостта на храната от речната растителност и речен планктон. Хвърлянето на хайвера на всички видове риби се случва в плитки крайбрежни зони и зависи от температурните явления. Това означава, че рязкото намаляване на водата може да нанесе значителни щети на количественото увеличение на рибните запаси.

Риба - източник на храна

Ролята на рибата в човешкия живот е голяма. Един от елементите в човешката хранителна верига е рибата. Рибата е източник на хранителни и лечебни суровини. По хранителна стойност и вкусови свойства рибата не отстъпва на месото, но го превъзхожда по смилаемост. Рибната храна, особено екстрактивните вещества на рибения бульон, предизвиква обилна секреция на стомашен сок, отколкото месото.

Ценността на рибата се определя от наличието на 15% до 26% протеини в нейния състав. Рибните протеини съдържат 20 аминокиселини, от които 8 са незаменими за човешкия организъм (лизин, метионин, валин, левцин, треонин и фенилаланин). Тези аминокиселини не се синтезират в човешкото тяло и трябва да се доставят в определени пропорции с храната. Липсата на някоя от изброените аминокиселини в храната причинява нарушение на човешкото здраве.

Рибата също така съдържа мазнини до 30%, витамини и минерали до 2%. За разлика от мазнините на бозайниците, рибената мазнина е течна, т.к. съдържа голямо количество полиненаситени мастни вещества. Липсата на такива мастни киселини в храната нарушава метаболизма на холестерола, което допринася за развитието на атеросклероза при хората, отслабва устойчивостта на организма към болести. Месото от речна риба се препоръчва за студенти по време на изпити, т.к. стимулира мозъка.

По всяко време хората хващаха риба за храна и тя не намаляваше. Следователно рибата беше уловена в такива количества, че позволи на вида да се възстанови, а речната вода беше чиста.

Законът забранява използването на масово производство на риба и животни. Специфичните мерки за защита на рибите трябва да включват законовите минимален размермрежи от мрежи, използвани за риболов, защита на местата за хвърляне на хайвера и зимуващите ями, спасяване на млади екземпляри, борба със зимните убийства и замърсяването на водите.

Вкусната риба от древни времена в Русия се смяташе за основно ястие на празничната трапеза. Освен това нашите предци са наричали всичко особено ценно, красиво и рядко с понятието „червено“.

Традицията е запазена и до днес - вкусно приготвената риба служи като украса за всеки празник. Червената риба е особено ценена - и това е разнообразие от представители на ценни видове риба, от скъпи до популярни. Месото на червената риба има както ярко оранжев или червен, така и деликатен розов цвят.

Всичко зависи от това към кое семейство принадлежи тази риба. В това, което все още обикновено се нарича червена риба. Сега се опитваме да го разберем.

Видове червена риба

Ако следваме разделението по търговски и кулинарни характеристики, можем да различим три групи червени риби:

• есетрови риби;
• сьомга;
• бяла (или розова) сьомга.

Първата група включва риби, които живеят в Черно, Азовско и Каспийско море, както и реките:

• звездовидна есетра,
• по-добър,
• Руска, сибирска, дунавска или амурска есетра,
• стерляд.

Сьомгата включва риба, която живее например в Бяло и Балтийско море, както и в Тихия океан:

• сьомга,
• сима,
• ирисцентен или речна пъстърваи така нататък.

Тази риба се нарича така заради цвета на месото и хайвера. В допълнение, цветът на облеклото за размножаване, главно при мъжете, е яркочервен.

Бялата сьомга включва:

• бяла сьомга,
• таймен,
• нелма,
• кохо сьомга и други.

Други експерти обаче принципно не са съгласни с тази класификация и смятат, че например сьомгата не е червена риба.

Поради разнообразния подход към тази тема и противоречивостта на въпроса, ние все пак ще разгледаме всички групи индивиди, които обикновено се наричат ​​червени риби.

Семейство есетрови

Представителите на това семейство са едни от най-старите риби, появили се през периода Креда - преди повече от 70 милиона години. Такава риба живее в прясна вода и е един от най-големите й представители.

Описание и местообитание

Такива риби обикновено имат удължено тяло, с костни щитове в горната част на гърба и костни пластини на главата.
Есетровите се задържат предимно на дъното, където се хранят с малки риби, ларви, червеи и мекотели.

Всички те (с изключение може би на стерлата) са дълголетни, но не хвърлят хайвера си годишно, а само веднъж на 2-3 години. За да направят това, те напускат местообитанието си в моретата и се придвижват нагоре по реките.

На територията на страните от бившия ОНД има огромен брой реки - само в Русия най-големите от тях са 78. Броят на видовете сладководни риби, живеещи в тях, е повече от 60. Ние изброяваме само най-значимите им видове.

Отличителни черти на сладководните риби

За разлика от морските, сладководните (речни) риби могат да живеят само в прясна среда с ниска степен на минерализация. Подходящи за обитание са течащите води, водите на повечето видове езера и дори някои блата.

Някои речни риби са хищници, но те са опасни само за обитателите на водни тела - диетата им включва малки риби или пържени риби. Месоядните сладководни риби включват михалица, сом, щука, костур, липан и др. Шаран, каракуда, хлебарка, попче, шаран, мино, платика и много други сладководни се хранят с растителна храна.

Списък на рибите - имена, описание, характеристики на риболова

Есетра (Acipenser)

В Русия се срещат в Печера и басейните на Об, Амур и Енисей. Тялото на тази кралска риба е удължено и наподобява вретено, а главата е малка, с издължена муцуна. Отличителна черта е скелетът, състоящ се само от хрущялна тъкан, без прешлени и пълната липса на люспи.

Есетрата, която винаги се държи по-близо до дъното, не кълве на стръвта. Разрешено е да се извличат неговите сибирски и руски видове само в платени резервоари, използвайки дънни или плувкаили въдица за плувка. Есетрата предпочита задушено просо, царевична каша или тесто. Той също кълве дюзи от животински произход: пържена или маринована херинга.

Костур (Perca fluviatilis)

Тази хищна риба живее в цяла Евразия и в северната част на Русия - среща се дори в района на Колима. Размерът на костура, броят и цветът на перките могат да варират в зависимост от вида. Отличителна черта е формата и структурата на гръбната перка, бодлива в предната част, розови тазови перки, малки люспи и малки ивици по цялото тяло, които при някои видове може да са едва забележими.

Въпреки че костурът ловува през деня, той кълве най-добре вечер или в ранните сутрешни часове на хладно време - не обича жегата и се крие от нея. Можете да го хванете само на дълбочина от личинки, кръвни червеи, ларви на комари и традиционния торен червей.

ръф (Gymnocephalus cernuus)

Друга риба от семейството на костурите. Среща се в реките Балтийско море, и Транс-Урал и в северната част на Русия на дълбочина или близо до брега с пясъчно дъно или чакъл. Храната му е предимно от бентосни безгръбначни, дребни животни и растения, но с готовност хапе кръвни червеи, червеи, рибешки очи и торни червеи. Ловят го с въдици с тънка - до 0,2 мм в диаметър - въдица с малка кукичка и малка плувка, за да се виждат по-добре малките потрепвания.

Хлебарка (Rutilus rutilus)

Малка стадо риба от семейство шарани в Урал се нарича чебак, в Байкал, Енисей, в Сибир, Ненецкия окръг, Вологда, Архангелск - сорога. Подвидът хлебарка има свои имена - например хлебарка и овен.

Този вид се различава от червеночервения по по-големи люспи, цвят на очите - те не са кървавочервени, а оранжеви, с малко червено петно ​​на върха. Гърбът на хлебарката е тъмен, с лек зеленикав или син оттенък. Опашните перки червеникаво-сиво-зелени, гръдните жълти, коремните червени.

Хлебарката отказва да кълве само в разгара на зимата и по време на хвърляне на хайвера, през останалата част от годината може спокойно да се лови със стръв. През лятото, в жегата, е по-трудно да го хванете, трябва да го търсите само на дълбочина, но през есента кълването се подобрява. Най-доброто времеза риболов - пролет, когато идва на брега на стада. По това време хлебарката се угоява. Активното ухапване се случва както по време на периоди на първи лед, така и по време на последен лед- по това време тя живее на дълбочина или в гъсталаци.

През зимата хлебарката предпочита животински примамки, през лятото червеи, хляб, царевица и грах. През пролетта тя е по-срамежлива и придирчива и дюзата трябва да бъде избрана емпирично.

Семейство щуки (Esox lucius)

Родът щука обединява 5 вида риби с малки люспи, изместена назад гръбна перка, голяма уста и удължена муцуна. Друга характерна черта е леко издадената напред долна челюст. Активността на щуката варира в зависимост от сезона - поне кълве през цялата година, по-активно търсят храна след зимуване, през март-април и от средата на септември до слана. По-добре е да го хванете през нощта, сутрин няколко часа преди изгрев и следобед преди залез слънце.

В началото на пролетта щуката не е особено предпазлива и се втурва към повечето примамки: спинери, туистери, заготовки, Урал и др. През април е по-добре да използвате шумови примамки, а през май грамофони и воблери с ярка игра. През зимата кълве предимно на жива стръв.

платика (Abramis brama)

Риба от семейство шаранови, която в южната част на Русия се нарича чебак и килак, има характерно високо тяло, малка глава и уста, завършваща с прибираща се тръба. Гърбът на възрастен има сив или кафяв оттенък, коремът е жълт. Между него и ануса има кил без люспи.

Платиките се държат на групи на дълбочина, обрасла с растения. През зимата, на Волга, те могат да отидат на море. Опитните рибари знаят, че добра стръв за платика е задушен ечемик, марка, царевица или грах. Подходяща и стандартна стръв - торен червей. Червеят е много ефективен през пролетта - по това време той просто не отива за друга стръв. Въпреки че много зависи от местообитанието - може би е по-добре да го замените с ларви на водни кончета, мухи, клепсинови пиявици, парчета бекон или нарязани беззъби.

Шаран (Cyprinus carpio)

Можете да намерите тази сладководна риба в Арал, Черна и Каспийско море, Далечния изток, Камчатка, Амур и реките, вливащи се в Тихи океан. Особено много в долното течение. Има масивна глава с къси мустачки на горната устна, дебело, леко удължено тяло с големи люспи. Гърбът е малко по-тъмен, а страните са златисти, въпреки че цветът им може да варира в зависимост от местообитанието. Всяка от люспите в основата има по-тъмно петно, а по краищата е очертано от тъмна ивица.

Лови се шаран на "бягащ" такъм с макара и халки. Тази риба е всеядна и поради липсата на стомах се храни без прекъсване. Използват се както водни растения, така и хайвер от жаби и риби, мекотели, насекоми, червеи, пиявици и др.. Като накрайник можете да използвате картофи, сварени със силно миришещ дафинов лист и копър, просо, тесто, грах и царевица, хляб, горски плодове. Ако няма нищо под ръка, можете дори да използвате сърцевината на тръстиката. През пролетта или в ясни и хубави дни е по-добре да се ловят червеи, червеи, ларви на оси и пчели или изкуствени примамки, имитиращи малки рибки. Активният зорски шаран започва от първите дни на пролетта и продължава до началото на юли. Тя кълве добре през август и септември. Най-доброто време е сутрин, вечер или вечер.

Шаран (Cyprinus)

Шаранът е опитомен подвид на шарана. Благодарение на селекцията се отличава с големия си размер - сред шараните има по-големи индивиди. Главата на този вид шаран е много по-малка. Голият шаран може изобщо да няма люспи, огледалният шаран го има само по тялото и близо до гръбната перка, но люспестият шаран е покрит с него, също като шарана, равномерно.

Шаранът е най-ненаситната риба, която може да достигне огромни размери. Но ако шаранът расте само на дължина, тогава шаранът се увеличава и на ширина. Приспособленията, използвани за риболов на шаран, също са различни - той не се нуждае от "бягащи" принадлежности, а въдица с плувка.az

Шаран (Carassius)

Обикновена риба от род Cyprinidae. Обикновеният (златен) каракуд се среща в европейската част на Русия и страните от ОНД до басейна на река Лена. В Беларус името му е crucian zalaty. Сребърният шаран се среща както в Европа, така и в Сибир. Външно и двата вида са сходни, с изключение на сянката на люспите и формата на главата - в златото е по-закръглено, а в среброто е заострено.

За риболов по всяко време на годината е подходящ торен червей, който привлича риба с наситен цвят, червеи (те могат да се използват заедно с червей). Между другото, рибарите често боядисват ларви на мухи, за да ги направят по-ярки и по-забележими. През пролетта и лятото каракудата става по-капризна, така че е по-добре да му предложите кръвен червей и да го използвате като стръв.

Лин (Cyprinidae)

Още една риба от семейство шаранови. Различава се от каракуда с по-дебело тяло, дебела кожа, малки лигавични люспи, заоблени перки и скъсена опашка. В ъглите на малката уста има къса антена.

Линът не обича затлачени водоеми - дъното трябва да е твърдо. Ако каракудата засяда само за хвърляне на хайвера си, тогава линът остава на границите на растителността на дълбочина само през периода на топене на леда до май. През лятото предпочита плиткото и най-гъстата трева. Рибарите често дори го косят, за да стигнат до местообитанието на лина.

Силните индивиди могат лесно да счупят телескопични пръти - по-добре е да вземете къс мачов прът с дебела въдица и къса каишка. За да извадите тази риба от гъсталака, се нуждаете от постоянно движение на стръвта, за да я забележи. Едва след това хвърлят въдица със стръв от охлюви, червеи, пиявици и ларви на насекоми. Линът е силно привлечен от червения червей.

Съдия (Sander lucioperca)

Това голяма рибас големи кучешки зъби от семейство Костур живее в Източна Европа, реките на Балтийско, Азовско, Аралско, Черно и Каспийско море. Типичен хищник е и се храни с риба и безгръбначни. Тъй като е чувствителен към съдържанието на кислород във водата, той живее само в блатисти водоеми.

През нощта е най-добре да го търсите в плитки води или близо до повърхността на водата. През деня отива на дълбочина под корафи и камъни. За риболов се използва стръв под формата на риби с тясно тяло - попчета, уклей, мино - това са видовете, които са основната им храна.

Бялата риба е едно от основните жилища не само на морската зона, но и по-специално на сладководните басейни на Русия. AT Древна Русиябялата риба означаваше всички особено ценни видове риба, например: репка, бяла сьомга или омул. Риболовът на бяла риба сред нашите предци е бил много развит.

Навсякъде бяха разположени рибарски селища и села, основните източници на доходи за които бяха уловът и продажбата на бяла риба. В наши дни бялата риба все още е популярна храна за готвене на различни ястия.

Това е вкусен и здравословен деликатес. Освен това цените за него са много по-евтини, отколкото за "конкурента" - червената риба. И риболовът на него е много вълнуващо и интересно занимание! Прочетете повече за полезните свойства, състава и риболова на бяла риба в този материал.

Какви са видовете бяла риба

Бялата морска риба има характерен светъл цвят. Според външния вид и принадлежността към всяко семейство се разграничават следните видове бяла риба:

плоски риби

Този сорт включва например писия, камбала, бяла сьомга, тилапия.

Тази риба има двустранен вид. При тази риба, от билото, костите се разминават в различни посоки, като лъчи. Размерът на плоска бяла риба може да бъде различен: например голям индивид може да достигне дължина до два метра.

По-долу е дадена информация за няколко представители на този вид.

Камбала

Учените идентифицират до 30 вида от тази риба. Тялото на индивидите е много сплескано, а горната страна, където се намират и двете очи, обикновено е по-ярко оцветена. на морското дъно, открити по-специално в Азовско, Черно, Берингово,

Охотск и средиземноморски морета, както и Атлантически океан. Хвърлянето на хайвера на тази риба започва през пролетта и се извършва на дълбочина до 150 метра. Теглото на възрастен индивид достига три килограма.

камбала (или морски език)

Как да хванете повече риба?

За 13 години активен риболов открих много начини за подобряване на кълването. А ето и най-ефективните:

1. Готин активатор. Привлича рибите в студена и топла вода с помощта на феромоните, включени в състава и стимулира апетита им. Жалко, че Росприроднадзориска да забрани продажбата му.
2. По-чувствителна екипировка. Прочетете съответните ръководства за конкретния тип принадлежностина страниците на моя уебсайт.
3. Базирани на примамки феромони.

Останалите тайни на успешния риболов можете да получите безплатно, като прочетете другите ми материали в сайта.

Местообитанието на тази риба е северната част на Тихия и Атлантическия океан. В териториалните води на Русия, камбала, по-специално, живее в Охотско и Баренцово море. Има черна, обикновена, азиатска стрелозъба и американска камбала.

Това е хищна риба, която се храни с треска, писия, минтай и различни мекотели. Някои индивиди могат да живеят до 30 години. Камбалата се счита за особено ценна промишлена риба.

Тилапия

Тази риба е сладководна, дънна, живее във водни пространства с тропически климат. Отличава се с промискуитет в храната - може да яде различни организми, съдържащи се в реки и езера.
Тилапията се отглежда изкуствено в страните от Азия, Африка и Северна Америка. Заради добрия си вкус понякога се нарича "кралски костур". Месото му е богато на протеини, доста постно.

кръгла риба

Този вид включва например следните риби: морски монах, групер, шарен лаврак, червеноперка, михалица, хек, треска

Такава риба е заоблена, дебела. Очите й са от двете страни на главата. Реберните кости са извити и вървят надолу от билото.

треска

Има няколко подвида на това. Най-големите екземпляри достигат дължина над 1,7 метра, но повечето риби от този вид са под метър.

Риболовът на треска обикновено се извършва в Тихия или Атлантическия океан, живее изключително в северните ширини. Тази риба е общителна и плодовита.

Най-добрата плячка са индивиди, които са достигнали възраст 3-7 години и тежат не повече от 10 кг. В същото време треската може да бъде и дълъг черен дроб - някои екземпляри живеят до 100 години и стават доста големи.

Нелма

Сребриста сладководна риба, която принадлежи към семейството на сьомгата. Нелма е доста голяма риба с дълго тяло: индивидите от нелма достигат дължина един и половина метра, а теглото им може да достигне до 50 килограма.

Храни се предимно с малки риби: миризма или репка. Хвърлянето на хайвера на тази риба се извършва в началото на есента и заслужава да се отбележи, че нелмата е много плодовита: може да има до 400 хиляди яйца.

Пикша

Тази търговска риба се среща във водите на Атлантическия и Северния ледовит океан. Това е един от първите три вида риби по обем на улов - над половин милион тона годишно се улавят. Средното тегло на тази риба е 20-3 килограма, но има особено тежести над 15 килограма.

Отличителна черта на тази риба е наличието на тъмно овално петно ​​от двете страни на главата. Интересно е, че по този знак пикшите разпознават своите роднини и се събират на ята. - Това е постна риба, която се препоръчва от диетолозите. Може да се закупи в почти всеки магазин.

михалица

Тази сладководна риба изглежда много подобна на сом. Живее във водоеми както в Европа, така и в Азия, но предпочита хладна вода - не по-висока от 25 градуса, избирайки дънни водни слоеве за обитаване.

През летните месеци рибите са склонни да се крият под корафи или в дупки. Бурботът не е свикнал със светлина и е активен предимно през нощта, така че по това време риболовът на него е най-актуален. Тази риба може да бъде уловена на стръв или примамка.

Представител е на треската, живее в солени морски води и се лови в плитки води. Обикновено дължината на хека не надвишава 40-50 см, но има и големи, един и половина метра индивиди.

Европейците дадоха на тази риба палмата сред другите риби от треска - вкусът на хека е много впечатляващ. Месото на тази риба се препоръчва от диетолозите: съдържа много полезни микроелементи, витамини и много малко мазнини.

Раиран бас

Тя е ценна промишлена риба и има отлични вкусови качества. Местообитанието на раирания бас е Атлантическият океан, където рибата активно хвърля хайвера си при доста ниска температура. В Русия често се среща, например, в Азовско море.

Този хищник е най-популярната риба сред риболовците. Въпреки това е доста трудно да се хване „малкия кит“: той постоянно се движи и се държи изключително непредсказуемо.

Риболовец

В противен случай тази риба се нарича "европейска риба дявол". Това е голяма и неактивна риба, която живее на дълбочина до 200 метра. Морският монах е получил името си от външен вид- сплескана глава, която заема почти две трети от тялото му.

Тази риба живее в Атлантическия океан, в Русия може да се намери в Баренцово и Черно море. Този морски хищник се храни с дребни риби и риболовът за него е доста развит: морският монах, въпреки непривлекателния си външен вид, има отличен вкус. В редки случаи са описани атаки на тази риба върху хора.

Риболов на бяла риба

Бялата морска риба предпочита студена вода, затова се лови в северните ширини. В този случай обработката на рибата за по-нататъшна търговия обикновено започва направо на борда на риболовната шхуна: рибата се изкормва и се подлага на дълбоко замразяване.

Популацията на морската бяла риба е голяма и въпреки активния риболов подлежи на възстановяване доста бързо. Квотите за улова му са практически неограничени.

Вкусови качества и полезни свойства на бялата риба

Бялата морска риба е известна с отличните си вкусови качества. Обикновено има свеж морски аромат, доста плътно месо. Освен това рибата от този вид е истински склад за витамини, микроелементи и хранителни вещества.

В допълнение, такава риба е диетична, тъй като съдържа много малко мазнини. Само зеленина, херинга, камбала, сом или скумрия могат да бъдат приписани на достатъчно мазни сортове. Всички други риби от този вид са доста диетичен продукт.

Как да приготвите бяла риба вкусно?

Бялата риба е много вкусна в почти всякакъв вид. Въпреки това, за подготовката на всеки от неговите видове, има препоръки. Така че камбала, дорадо или треска са най-добре пържени или на скара, тъй като тази риба има плътна плът и няма да се разпадне.

Език от морски език или лаврак