Необичайни породи прасета. Едри породи свине, подробно описание със снимки. Разлики между месните породи и универсалните
В света, според посоката на продуктивност, домашните свине се разделят на 3 вида: месо (бекон), лой и месо-тлъсти свине. Животновъдите са разработили приблизително 100 породи свине. Ако търсите най-доброто от всякакъв вид, ние ще ви запознаем с тях в тази статия.
Месни породи
Както вече става ясно от името на вида, приписаните му породи се отглеждат за месо.Именно техните представители имат най-питателното и вкусно месо, представено в най-големи обеми. На външен вид те се различават от другите по удълженото си тяло и плитка гръдна кост. Имат масивни бутове, като предната част е много по-малка от задната. При различните породи един индивид може да произведе от 58 до 80% месо и от 21 до 32% мазнини.
Подбрахме за вас описание на 11-те най-популярни месни породи.
Ландрас
Свинете Landrace са получени в началото на миналия век чрез усилията на животновъди от Дания,който кръстоса датско прасе с английско бяло прасе. В резултат на това се появи артиодактил със силно телосложение, тяло, склонно към удължаване, прав гръб, тясна гръдна кост, малка глава, която лежи върху дебел врат, и крайници със средна дължина. Отличителна черта на породата Ландрас са големите й дълги уши, които висят над очите. Кожата им е тънка с розов оттенък, върху нея растат бели, редки стърнища.
Мъжките имат дължина на тялото около 2 m и тегло 280-300 kg, женските са дълги около 1,6 m и тежат 200-220 kg. Но въпреки внушителните си размери и тегло, тези чистокръвни прасета са доста активни и се характеризират с добродушен нрав.
Възпроизвеждането на животни най-често се извършва от специалисти, но ако са осигурени необходимите условия, чифтосването и раждането могат да се извършват у дома. Допустимият брой чифтосвания за глиган е 30 годишно, за млади глигани - до 15. При успешно чифтосване потомството се ражда на 114-ия ден. Матката Ландрас е много плодовита - може да роди повече от 10 прасенца наведнъж.
важно! Твърде честото чифтосване на глиган води до факта, че качеството на спермата му значително се влошава, в резултат на което след 5-6 години той ще стане неподходящ за разплод. Ето защо е важно да не прекалявате с този процес.
Основното предимство на свинете Ландрас е това е, че те съдържат 2-5% повече месо от другите породи.Те натрупват малък процент мазнини. В допълнение, младите животни се характеризират с бърз растеж - на 2 месеца бебетата вече тежат около 20 кг, а през най-активните периоди на растеж те наддават 700 г на ден. Глиганите тежат 100 кг само 6 месеца след раждането.
Сред недостатъците е, че чистокръвните прасета имат слаби задни крайници, поради което много размахват дупето си при ходене и бягане. Ето защо във всички страни по света обикновено предпочитат да кръстосват тази порода с други местни чистокръвни глигани, за да получат по-силни индивиди.
Знаеше ли? Прасето стана едно от първите животни, опитомени от хората. Има археологически доказателства, открити в Близкия изток, които показват, че е бил култивиран от хората преди 12,7-13 хиляди години. В Кипър са намерени и останки от домашни парнокопитни. Според археолозите те са на възраст над 11 хиляди години.
Дюрок
Глиганите Duroc се появяват в края на 19 век. За да ги получат, Червените гвинейски и беркширските свине бяха кръстосани. Породата е регистрирана в САЩ. Неговите представители са с големи размери:Дължината на тялото на мъжките и женските е около 1,8 м, теглото е 300 кг. Те имат силно телосложение, средна глава, дълги уши, които висят над челото, извит гръб и високи, силни крайници. Поразителна отличителна характеристика на прасетата Duroc е техният цвят: те са червени.
За целите на размножаването отглеждането на тези парнокопитни не е препоръчително, тъй като майките не са много плодовити. В промишлеността два глигана се използват за покриване на една женска. При чифтосване с други породи се получават добри хибриди с отлична продуктивност и издръжливост.
Предимствата на прасетата Duroc включват:
- съдържание в един индивид от 58 до 70% висококачествено месо;
- ранна зрялост - прасенцата могат да наддават 700-900 g на ден, а на два месеца тялото им тежи 190 kg;
- издръжливост;
- адаптивност към ходене по пасища;
- спокоен, добродушен характер.
Недостатъците включват следните характеристики:
- ниска плодовитост на свинете майки - средно 8 прасенца в едно котило;
- склонност към развитие на атрофичен ринит;
- придирчивост в храненето - необходима е храна, съдържаща протеини, така че угояването на такива глигани е доста скъпо.
Естонски бекон
Тези прасета са формирани от породите финландска, голяма бяла и ландрас.Усилията на животновъдите доведоха до появата на животни с изпънато тяло, силно телосложение, средна глава и силни къси крака. Ушите са големи и висят над очите. Цветът е бял, с розов оттенък.
Възрастните глигани се характеризират с дължина на тялото до 1,85 м и тегло 300 кг. Зрелите женски имат дължина на тялото 1,65 m и тегло 260 kg. Кланичният труп съдържа до 65% месо.
Естонските бекони се отглеждат за месо, за продажба на родословни млади животни и за кръстосване с други чистокръвни свине. Последното е възможно поради факта, че майките са плодовити и са добри майки, а това значително влияе върху оцеляването на потомството. Прасенцата наддават 700-750 g на ден.
Те предпочитат да развъждат тези чистокръвни индивиди, защото имат вкусно, крехко и добре текстурирано месо, адаптирани са към ходене по пасища, имат висока плодовитост, добро запазване и ранна зрялост на младите животни и са непретенциозни към храненето.
Тези прасета имат малко недостатъци. Те включват недостатъци във физиката- наличие на отпуснат и висящ сакрум, както и слабост на ходилото.
Беркшър
Породата Berkshire е придобита от британците. Те кръстосаха големи английски и китайски прасета. От своите предци тези чистокръвни представители са наследили силно телосложение с добри пропорции, широк и дълбок гръден кош, прав гръб, средна глава, малки изправени уши с лек наклон напред. Цветът им е черен с бели петна по краката, муцуната и опашката. Ако сравните Беркширските глигани с други породи, тяхната конституция е много хармонична и величествена.
Възрастните мъжки тежат 220-250 кг, женските - 180-220 кг. Месото им е с отлично качество. До 88% от месото излиза от трупа.
Представителите на описаната порода не могат да бъдат наречени многократни раждания - средно те раждат 8-9 бебета. Въпреки това, прасенцата са доста рано зрели - до шестмесечна възраст те тежат около 100 kg, а дневното наддаване достига 670-750 g.
Безспорните предимства на глиганите Berkshire включват:
- отлична пропорционалност на месо и мазнини;
- отлично качество на месните продукти, особено при млади животни;
- висок кланичен добив;
- възможност за паша на пасище;
- не е придирчив към съдържание и храна.
Литовско бяло
Литовското бяло прасе е регистрирано в Литва в началото на ХХ век. Тези големи, силни артиодактили се характеризират с удължено тяло с дължина 175 см (при свине майки - 155 см) и средно голяма глава, разположена на средно дълга и дебела шия. Ушите им са малки и за разлика от повечето беконови породи не висят над очите им. Гърбът им е прав, широк, леко извит. Крайниците са правилно поставени и със средна дължина. Цветът на четините е бял.
Възрастните мъжки тежат 330 кг, женските - 260 кг. Прасенцата на шестмесечна възраст тежат около 100 кг. Дневният им прираст достига 750 g.
Свинете майки се считат за плодовити, защото могат да опрасат 12 или повече бебета наведнъж.
За да се подобри качеството на месните продукти, литовските бели прасета често се отглеждат с породата Ландрас. В същото време среднодневното наддаване на тегло на хибридите се увеличава с 8-10%, а разходите за фураж се намаляват с 0,35-1,45 фуражни единици.
Добивът на месо от животни, принадлежащи към тази порода, е 55%, свинска мас - 3,6%.
Предимствата на литовското бяло прасе са добрите репродуктивни характеристики и висококачественото месо, особено при хибридите. Сред недостатъците са недостатъци във външните характеристики - увиснал сакрум, слаби пастели и наличие на прихващане в областта на лопатките.
Пиетрен
Белгийските прасета Pietrain са получени чрез кръстосване на местни свине, големи бели, беркширски и йоркширски породи. Те са добре сложени, с голямо мускулесто тяло. Главата не е голяма. Ушите са малки и щръкнали. Цветът на тялото им е на петна.
Глиганите наддават на тегло до 250 кг, женските - до 230 кг.
Pietrains имат повече недостатъци, отколкото предимства. Затова най-често се използват за производство на хибриди за подобряване на месните качества.
Предимства на породата:
- добър добив на месо - до 70%;
- не са със затлъстяване.
недостатъци:
- ниска плодовитост на свинете майки - средно 8 индивида;
- леко дневно наддаване на тегло за прасенца - 500-550 g;
- лошо здраве и предразположеност към стрес;
- изисквания към фуража;
- месо с ниско качество;
- лоша толерантност към ниски и високи температури.
Лакомб
Прасетата Lacombe произхождат от Канада, където все още са популярни сред фермерите днес.Поставили си за цел да получат животни с добри екстериорни и месни качества, както и достатъчно плодовити, животновъдите ги реализираха напълно.
Средният глиган Lacombe тежи 272 кг, женските - 222 кг. Животните са средни по размер, имат удължено тяло, малка глава, големи уши, висящи до очите и къси крака. Те са флегматични по темперамент и непретенциозни в грижите си.
Фермерите обичат тази порода за такива положителни качества като:
- многократно раждане на свине майки;
- добър растеж на млади животни;
- спокоен характер;
- устойчивост на стрес;
- еднородност на трупа;
- устойчивост на ринит.
Хемпшир
Артиодактилите са получили името си от английската провинция, където са били отгледани - Хемпшир. Те обаче получиха официално признание в САЩ.
Мъжките тежат 300-320 кг, женските - 230-250 кг. Те имат удължено тяло, прав, широк гръб, малка глава и уши и къси крайници. Лесно се разпознават по цвета си – черни са с бял пояс в горната част на тялото.
Тази порода има почти толкова недостатъци, колкото и предимства. Те предпочитат да го отглеждат за кръстосване с други чистокръвни глигани, за да подобрят качеството на месото, тъй като „хемпширите“ имат тънък слой мазнина, а също и да получат ранно узряло потомство.
д Тези прасета се характеризират с издръжливост,стабилна имунна система и продуктивност, добро наддаване на тегло и добре развит майчински инстинкт. В същото време те са много плахи, податливи на стрес и имат ниска плодовитост (6-8 прасенца в котило).
важно! Хемпширските прасета са толкова плахи и нестабилни, че да се стресират, че всяка ситуация, която е неудобна за тях или лоши условия на живот, веднага се отразява в наддаване на тегло. При прасенцата е възможно дори пълно спиране на растежа. Ето защо е важно да се гарантира, че прасетата получават всичко необходимо и имат подходящи грижи.
Уржумская
Уржумските свине са отгледани и признати в Русия в средата на миналия век. Това са големи, силни артиодактили с подчертано масивни кости. Имат светла лицева част и дълга средна част. Дължината на тялото на глигана е компактна - 180 см, матката - 170 см. Главата е малка, ушите са тежки, надвиснали над очите. Гърбът е прав, коремът е голям и висящ. Крайниците са силни и мощни. Кожата е покрита с бели стърнища.
Възрастен мъж наддава 350 кг, женска - 100 кг по-малко.
Репродуктивните функции и майчиният инстинкт са добре развити при уржумските прасета. Цариците са плодовити - в едно кучило те носят средно от 11 до 13 прасенца. Нарастването на теглото на младите животни на ден е около 720 г. Нивото на производителност на тези животни е 53-55% месо и 35-36% мазнини. Слоят от мазнина е около 2,5 см. Месото е с отлични характеристики и е подходящо за приготвяне на шпек.
Животновъдите предпочитат да отглеждат тази порода поради следните причини:
- висококачествено месо;
- възможности за паша на пасище;
- ниски изисквания за поддръжка;
- устойчивост на ниски температури и съответно възможност за отглеждане в северните райони;
- спокоен характер;
- добре развит майчински инстинкт при жените.
Всички горепосочени предимства покриват малкото недостатъци на породата: извит гръб, увиснала крупа и малка дебелина на мазнината под кожата.
Тамуърт
Една от най-старите породи в света, получена в Англия.Неговите представители се характеризират със силно тяло, добре развита костна система и изразена мускулатура и дълго тяло. Главата им е малка, поставена върху дебел, удължен врат. Ушите са големи и изправени. Крайниците са мощни. Тялото е покрито с козина в различни нюанси.
Плодовитостта на женските е ниска - 6-10 прасенца. Растежът на младите животни е добър - те тежат 100 кг на седем-осем месеца.
Сред предимствата на прасетата Tamworth:
- приятелски и спокоен характер;
- издръжливост;
- адаптивност към ниски температури;
- не е придирчив към храната;
- отлично качество на месото;
- изразен майчински инстинкт при свинете майки.
Мангал
Мангалските глигани са подобни на външния си вид на своите предци- диви прасета и унгарска мангалица. Можете да ги познаете по дългата им къдрава коса, настръхнала на гърба им, което ги прави подобни на дивите им предци. Именно това им позволява да оцелеят в суров климат. Това са големи, масивни животни с голям корем, прав гръб и къси крайници. Цветът може да варира. Малките прасенца имат ивици по гърба.
Възрастните индивиди тежат 250-300 кг (глиган), 160-200 кг (свине). Регистрирани са рекордьори, които са достигнали маса от половин тон.
Основното предимство на дивите свине Мангал е месото, което е с отлично качество и вкус. Те не са придирчиви към грижите и храненето и се отличават с ранна зрялост, издръжливост и адаптивност към мразовити температури.
Има малко недостатъци.Сред тях са ниските темпове на растеж в по-младото поколение (на възраст от шест месеца те наддават само 70 кг), ниската плодовитост на женските (8-10 прасенца), високата цена и рядкостта.
Месни породи
Представителите на месо-мазнините или универсалните видове се характеризират с бързо нарастване на живото тегло и мастната тъкан. Един индивид от този вид може да произведе от 53 до 65% месо и от 29 до 37% мазнини.
Голям бял
Голямо бяло прасе е представено на вниманието на животновъдите в края на 19 век в Англия. Според името си се характеризира с мощни форми- тя има широк гръб и гърди, голяма задна част и големи бутове. Главата и ушите са малки. Краката са къси. Коремът е опънат. Нежната кожа е покрита с бели косми.
Големите бели мъжки тежат 340 кг, женските - 230. Младите издънки бързо наддават на тегло - 600-900 г на ден. Може да тежи около 200 кг годишно.
Добивът на месо от тази порода е 82%. Предимствата също включват:
- добра издръжливост;
- спокоен характер;
- плодовитост (10-12 прасенца в едно котило);
- неизискващ към грижи и хранене;
- висока ранност.
За съжаление, тези глигани имат и много недостатъци. Между тях:
- склонност към прекомерно наддаване на тегло, затлъстяване;
- слаби резервоари;
- увиснал сакрум;
- На открито слънце през лятото кожата страда от изгаряния.
Украинска степна бяла
Породата е създадена с цел добра адаптация към климата на Южна Украйна. Местните индивиди бяха отгледани с големи бели глигани и получиха украински степен бял глиган на име Askany I. Днес индивидите, принадлежащи към тази порода, се характеризират със здрави кости, средно големи глави, големи уши, обърнати към очите, силни крайници, плътна кожа и дебели бели стърнища.
Теглото на глиганите е 300-340 кг, прасетата - 210-230 кг. Прасетата са плодовити - произвеждат 10-12 бебета. Потомството активно наддава на тегло - 100 кг за 192 дни. Дневното наддаване на тегло е 700 g.
За производителността на този добитък може да се съди по следните цифри: добив на клане - 80-84%, добив на месо - 53-54%, добив на сланина - 35-36%.
Предимства:
- адаптивност към горещи и сухи климатични условия;
- издръжливост;
- неизискващ към храната и условията на живот.
недостатъци:
- често наличие на затлъстяване;
- увиснал сакрум.
Украинска степна петна
На външен вид това е масивно животно с широка гръдна кост, гръбна и лумбална област, средно голяма глава, големи уши, които почти покриват очите, и добре развити бутове. Цвят - на петна.
Мъжките имат живо тегло 270-310 кг, женските са много по-малки - 190-230 кг. Последните се характеризират с високо ниво на плодовитост - те са в състояние да раждат до 14 малки наведнъж. Наддаването на тегло на бебетата е 600-700 г. Теглото им в центнер се установява 6-7 месеца след раждането.
Популярността на украинската степна пъстра свиня се обяснява със следните предимства:
- способността да живеят и да се размножават в горещи и сухи условия;
- издръжливост;
- способността на женските да раждат над 12 прасенца наведнъж;
- добре развити майчински чувства при майките;
- балансиран характер.
Породата е одобрена през 1960 г. в Русия. Много други породи са участвали в неговото формиране.Получените индивиди се отличават с голямо тяло с правилни пропорции, средна глава, малки изправени уши, широк гръб, силни крайници, черен цвят с малки бели петна.
Глиганите тежат 330-350 кг, а женските - със 100 кг по-малко. Майките раждат 10-11 прасенца. Младите индивиди се характеризират с ранна зрялост - на 6 месеца те тежат 100 кг. Наддаването на тегло на ден може да достигне 750 g.
Месото в кемеровските свине е от 55 до 60%.
Тези чистокръвни индивиди могат да оцелеят в условия на рязко континентален климат, много са издръжливи и се характеризират с висока степен на оцеляване. Те са придирчиви към храната и реагират зле на неадекватна диета.
севернокавказки
Севернокавказката порода е одобрена в средата на миналия век в Русия. Представителите му са силни, добре сложени животни. Имат средна глава, щръкнали уши, широк гръден кош, силни крайници и черно-бял цвят.
Възрастните глигани тежат 310-350 кг, прасетата - 230-250 кг.Последните раждат до 12 прасенца. Малките растат бързо, наддават 100 кг на възраст от шест до седем месеца. Към чуковете добавете 700-750 гр.
Животните понасят добре замръзване, могат да пасат на пасища, са всеядни, реагират нормално на всяка храна и се характеризират с издръжливост и устойчивост на характерни заболявания. Тънките кости са единственият недостатък на севернокавказките диви свине.
Ливенская
От началото на 19 век създателите на ливенските прасета работят, за да ги направят големи, силни, с масивна костна система. Тялото им е удължено, широко, с дължина около 175 см (женските - 165 см). Главата е скъсена. Ушите са големи и висят напред. Гърбът на някои индивиди се среща във формата на дъга. Краката са поставени правилно и здрави. Повечето животни имат бяла четина със сиви петна. Срещат се обаче и черно и червено с вариации.
При правилна грижа и рационално хранене възрастен мъж наддава 310-320 кг, женска - 230-240 кг. Кланичният труп съдържа 50-55% месо. Женските раждат добро котило - обикновено 10-11 малки наведнъж. Децата растат бързо, наддават 700-750 g на ден и до 6-7 месеца тежат 100 кг.
Сред предимствата на ливанските прасета си струва да запомните:
- възможност за паша на пасища;
- не е придирчив към храната;
- издръжливост;
- спокоен характер.
Муромская
Артиодактилът, отгледан от руски животновъди, се характеризира със силно телосложение с правилни пропорции, прав гръб, малка глава, големи уши, висящи напред, и изразени шунки. Четините им са меки и бели.
Животните са високо продуктивни.Глиганите тежат 330 кг, майките - 250 кг. При едно опрасване се раждат 10-12 малки. Потомството бързо набира тегло, 700-750 на ден, достигайки сто тегло за шест месеца.
Месото от трупа е 60-65%, сланина - 25-30%. Месото е подходящо за производство на бекон.
Плюсове на породата:
- преждевременна зрялост на младото поколение;
- многократно раждане на женски;
- силна конституция;
- възможност за хранене на пасища;
- спокоен нрав.
Сибирски северен
Друга популярна универсална порода е сибирският север. Както подсказва името, тези животни са адаптирани към живот в суров климат. Размерите им са малки - дължината на тялото е до 185 см при глиганите и до 165 см при майките. Тегло - съответно 360 и 250 кг. Тялото е добре изградено. Главата е малка. Ушите са изправени. Краката са къси, но силни, с добре очертани крака. Косъмчетата са дълги и бели. Има дебел подкосъм, който спасява животното от замръзване.
Добив на месо - 55%. Женските раждат 10-12 малки, чието наддаване на тегло е 700-750 g.
Предимства на сибирските северни прасета:
- те са издръжливи;
- имат спокоен характер;
- понасят добре мразовитите температури;
- Жените имат добре развити майчински чувства.
Мазни породи
Представителите на мастните породи имат широко и дълбоко тяло, като предната част е малко по-голяма от задната. Един индивид от мазния вид може да съдържа от 40 до 45% мазнини и около 53% месо.
Голямо черно
Родом от Англия, който се появи преди повече от два века. За формирането му са кръстосани 3 породи: местна дългоуха, китайска черна и неаполитанска. В резултат на това е създадено животно с правилни пропорции, доста мощно тяло, малка глава, големи увиснали уши, дълбока гръдна кост и силни, изправени крака.
Производителността на големите черни прасета е невероятна.Възрастните мъже наддават на тегло до 400 кг, женските - до 300. Добивът на нежно и отлично вкусно месо е 52%, свинска мас - 41%.
Предимствата на породата не свършват дотук, тъй като кралиците се характеризират с висока многократност - 12 малки на раждане. Децата имат отличен дневен прираст от 700гр.
Но практически няма недостатъци. Те включват многобройни гънки по кожата и увиснал гръб.
Миргородская
Миргородската свиня е идентифицирана като отделна порода през 1940 г. и оттогава неизменно е включена в списъците на най-популярните от мазните видове. Характеризира се с мощно тяло, силен гръб, средна глава, малки изправени уши и мощни крака. Цвят - черен и пъстър.
Възрастните мъжки наддават 300 кг, женските - 100 кг по-малко.Плодовитостта на женските е 10 прасенца, което се счита за добър показател. Те са силно привързани към бебетата си и са отговорни майки. Бебетата се развиват активно, наддават около 700 g на ден.
Основното предимство на миргородските свине е тяхната сланина, тя е призната за стандарт, тъй като е широка 4,5 см и има отличен вкус. Но добивът на месо е доста слаб.
Знаеше ли? През Средновековието е имало съдилища, които са съдили прасета. Разхождайки се свободно по улиците на населените места, тези всеядни животни често нахлуват в къщи и осакатяват или убиват малки деца. Такива животни бяха съдени и изпращани в затвора, често дори екзекутирани.
Така че, когато избирате порода прасе, трябва да вземете предвид факта за каква цел искате да го задържите. Сред породите за месо, месо и сланина има много достойни екземпляри, чието отглеждане може както да помогне за изграждането на успешен бизнес, така и да зарадва вашите близки с висококачествено месо и сланина. Преди да закупите определена порода, трябва да се запознаете с изискванията за нейната поддръжка.
В света има огромен брой породи свине. Всички те са условно разделени на 3 разновидности: месо, мазно и мазно месо. Прасетата, класифицирани като прасета за месо, имат някои отличителни черти. Те имат дълго, удължено тяло, силни, силни крака, широка холка и гръб, наклонени ребра и малък обем на гърдите. Предната част на прасето е по-малка и по-лека от задната. Основното предимство на такива породи е почти пълната липса на мазнини и бързият растеж на мускулните влакна.
Сред всички видове прасета за месо има няколко, които са особено обичани от свиневъдите.
Те включват:
- Тамуърт;
- естонски;
- Хемпшир;
- пиетрен;
- Дюрок;
- Виетнамски корем.
Тамуърт
Това е една от първите месодайни породи, отглеждани в света. Родината му е Англия. Произхожда от черни и червени стафордширски прасета, без примеси на екзотична кръв. Най-разпространен в Англия, САЩ, Канада. Представителите на тази порода се отличават със своята издръжливост, непретенциозни са и не се страхуват от студено време..
Прасетата имат плътна физика, развити кости и обемна мускулатура. Тялото е тясно, дълго 120-140 сантиметра, с къси силни крака, удължена глава, широки заострени уши, дебел и дълъг врат. Четините са прави, яркочервени или червено-кафяви на цвят. Плодовитостта е доста ниска. По време на едно опрасване могат да се появят около 7-10 бебета. До 8 месеца прасенцата наддават над 100 килограма.
Естонски бекон
Месна порода, появила се в процеса на кръстосване на местни видове с ландрас и немско бяло. Породата е окончателно формирана през 1961 г. в Естония. Прасетата имат плътна конституция, дълго тяло, широк гръб, къси крака и заоблени бутове. Главата е малка, с вдлъбнат профил. Бяло стърнище с розова кожа.
Теглото на възрастен глиган може да достигне до 320-350 килограма, а на свиня майка - 230-250 килограма. Дължината на тялото е съответно 185 сантиметра и 165 сантиметра. Има около 11-12 прасенца на котило. Средното наддаване на тегло на ден е 750 грама. Породата е всеядна, не е взискателна към храната и поддръжката. Отличава се с висока безопасност на младите животни, добри угоителни и месни качества.
Хемпшир
Това е една от най-старите английски породи бекон. Те имат висока производителност, но ниска многоплодност (не повече от 8 прасенца). Тялото е дълго, краката са къси, с прави копита. Главата е лека с малки уши. Цветът е черен с широка бяла ивица на нивото на гърдите и предните крака.
важно!Представителите на породата имат минимален слой мазнини и могат да се адаптират към почти всякакви условия. Животните обаче са изключително срамежливи и редовният стрес може да повлияе негативно на наддаването на тегло.
Едно възрастно прасе тежи средно 230-250 килограма. Глиганите са малко по-големи - около 320 килограма. Среднодневното наддаване на тегло е доста високо и възлиза на 850-950 грама. В същото време хемпширите са непретенциозни в храната.
Пиетрен
Породата е сравнително млада, отгледана в края на 19 век в Белгия. Това е резултат от кръстосването на бекширско прасе с голямо английско прасе. Pietrain се отличава с широкото си тяло, големи бутове и добре изразена мускулна маса. Отличителна черта са изправените малки уши. Цветът на четините е на петна, бяло-сив или бяло-черен.
вниманиеСериозен недостатък на Pietrain е повишената му взискателност към фуража.
Плодовитостта е ниска (6-7 бебета в едно котило), но ранната зрялост е добра. До 7 месеца прасето може да достигне 120-130 килограма. Теглото на възрастните индивиди е 240-270 килограма. Те често се използват в процеса на кръстосване с други породи за подобряване на качеството на полученото месо.
Дюрок
Друга популярна порода, която стана широко разпространена поради уникалния си темп на растеж и отличното качество на месото. Duroc е разработен през 1883 г. в САЩ. Прасетата са големи, с малка глава и големи клепнали уши. Тялото е доста кратко, спретнато, с плътни, къси крака.
Наддаването на тегло на ден може да достигне до 1 килограм, а кланичният добив е 85-86%. Глиганите тежат около 380 килограма, свинете майки - 300-310 килограма. Плодовитостта е ниска, само 8-9 прасенца. Значителни недостатъци включват късно узряване.На възраст от 3 седмици прасенцето тежи само 14-15 килограма.
Виетнамски корем
Това една от най-модерните и широко разпространени породи прасета днес.Въпреки доста миниатюрния си размер, виетнамската риба с корем има отличен добив на месо (85% от живото тегло), висока ранна зрялост и невероятна плодовитост. Още на една година свинята ражда първото си котило (15-18 прасенца). Глиганите от тази порода тежат не повече от 150 килограма, а теглото на възрастно прасе е около 100 килограма. Хранят се предимно с кореноплодни зеленчуци и прясна трева. Месото е качествено, постно.
Прасетата се отличават със силен имунитет, ранна зрялост, непретенциозност, всеядност и чистота. Това е една от най-добрите породи за отглеждане в частни стопанства.
Раннозряла месодайна порода свине
Тази нова порода е окончателно формирана през 1993 г. В развъждането са участвали няколко научни институции от Русия, Украйна, Молдова и Беларус. За кръстосване са използвани белоруски месни, полтавски и ростовски породи. Ранното узряване на месото е много изгодно за запазване. Тя бързо наддава на тегло, расте бързо, като същевременно консумира минимално количество храна.
Белите прасета се отличават със силна структура на тялото, широко тяло и плътни бутове. Кланичният добив на чисто месо е около 60% от кланичния труп. Мастният слой в гръбначната част е не повече от 2,7 сантиметра. Средното тегло на глигана е 300-320 килограма, дължината е повече от 180 сантиметра. Теглото на прасетата е 220-240 килограма. Множеството е добро, най-малко 12 прасенца. До 6 месеца те достигат тегло от 100 килограма или повече и се чувстват страхотно при всякакви климатични условия.
Най-месната порода прасета
Доста трудно е да се разбере разнообразието от месни породи свине. Всеки от тях е добър по свой начин. Но сред тях има и безспорен рекордьор. Най-месатата порода в света е Ландрас.Развъждана е през 19 век в Дания чрез кръстосване на датска и едра бяла порода. Представителите му имат дълго, мощно тяло, с прав гръб и тесен гръден кош. Главата е малка, а шията е много широка и дебела. Косъмчетата са леки, редки и меки. Ушите са висящи и големи.
Предимствата на породата са:
- преждевременна зрялост;
- производителност;
- висококачествено месо;
- липса на мастен слой.
Възрастно животно, дълго 180 сантиметра, тежи около 300 килограма. Наддаването на тегло на ден достига 700 грама. При едно опрасване се раждат не повече от 9 бебета.
внимание!Ландрас е изключително взискателна порода, що се отнася до условията на живот.
Следователно отглеждането на такива прасета е трудна и обезпокоителна задача. Дори незначителни отклонения в условията на отглеждане или недостатъчно балансирана храна могат да причинят загуба на тегло, болести, да имат лош ефект върху оплождането и да повлияят на количеството и качеството на потомството. Диетата трябва да включва млечни продукти и храна за животни.
Месни породи свине в Русия
В Русия се отглеждат много разновидности на свине, включително. Но най-често срещаните се считат за породи, които са били специално отгледани за местните условия или внесени от чужбина, но са идеално адаптирани за отглеждане в руския климат.
Те включват:
- Дон;
- Кемерово;
- Уржумская;
- големи черни.
Донская
Получен е съвсем наскоро, през 80-те години на миналия век, в района на Ростов, но вече е широко разпространен. Това е резултат от кръстосването на севернокавказката порода с пиетрен. Отличава се с широко, масивно тяло и добре развити бутове. Цветът е черно-пъстър, краката са къси, главата е малка, с прав профил.
Предимства на породата:
- устойчивост на студ;
- преждевременна зрялост;
- силен имунитет;
- високи показатели за месо;
- неизискващи условия на задържане;
- всеяден.
Породата Дон е доста продуктивна: около 10-11 прасенца наведнъж. Теглото на глиганите е 310-320 килограма, прасетата - 220 килограма. Свинете майки имат развит майчински инстинкт.
Кемерово
Има 2 разновидности на породата: месо-мазна (стара) и месо. Месната порода е отгледана съвсем наскоро, но вече е заела своето място в 10-те най-често срещани в Руската федерация. Кемеровските прасета имат мощно тяло, дълбок и широк гръден кош. Цветът е предимно черен с малки бели петна, но има и пъстри екземпляри.
Глиганите достигат тегло от 360 килограма, с дължина 170 сантиметра и не могат да се считат за свое семейство. Прасетата могат да тежат около 200 килограма. Множеството е добро (10-11 прасенца). Представителите на породата не се страхуват от замръзване, бързо наддават на тегло, ядат почти всяка храна и запазват потомството добре.
Уржумская
Отглеждан в района на Киров, в процес на кръстосване с местни къснозрели породи. Свинете се използват за производство на бекон и характеристиките им до голяма степен са подобни на тези на породата Дон. Животните имат масивни кости и мощна физика. Главата е малка, с удължена муцуна и увиснали уши. Четките са много гъсти и бели.
Средното тегло в зряла възраст е 300-320 килограма. Плодовитостта е добра, поне 10-13 прасенца. След шест месеца те ще тежат поне 100 килограма. Степента на оцеляване на потомството е много висока, а средното наддаване на тегло е 650-750 грама на ден. Породата не е податлива на замръзване и е непретенциозна в поддръжката и грижите.
Голямо черно
Отгледан в Англия, където е кръстен Cornish. Това е хибрид от три популярни породи: неаполитанска, китайска черна и английска дългоуха. Но той стана широко разпространен именно в Русия.
Основните предимства на прасето са:
- добро телосложение;
- адаптивност към паша;
- всеяден;
- способност да издържат на високи температури;
- бързо узряване;
- висок процент съдържание на месо в кланичния труп;
- плодовитост.
Това са доста големи животни, черни на цвят, с хлабава конституция. Теглото на глиганите е 310-320 килограма, прасетата - 190-200 килограма. Едно котило може да даде 9-10 прасенца. Като всички големи месодайни породи, тя бързо наддава наддаване на тегло от поне 700 грама на ден.
Месни породи свине в Украйна
Има много характерни украински породи свине. Но най-често срещаните са: миргородско месо и украинско степно бяло.
Миргородско месо
Породата се появява в района на Полтава през 1940 г. чрез сложно кръстосване. Това са прасета с дълго, широко тяло, дълбоки гърди и силни крака. Главата е средно голяма, с малки, извити напред уши и вдлъбнат профил. Косъмчетата са гъсти и дълги, черни и на петна.
Глиганите растат до 300 килограма, женските свине - до 200 килограма. Плодовитостта е добра, най-малко 10 прасенца, които растат много бързо (до 800 грама на ден). Кланичният добив ще бъде 65% от кланичния труп. Прасетата са непретенциозни и растат добре при почти всякакви условия.
Украинска степна бяла
Това е една от първите месодайни породи, отглеждани в Украйна. Това е голямо, масивно животно, със здрави кости, тясна и дълга глава и големи, провиснали уши. Тялото е дълго, с дълбока гръдна кост и широко. Краката са къси, с прави копита.
Живата маса на нерезите е 350 кг, на свинете майки – 250 кг. Плодовитостта не е лоша, около 10-12 прасенца на опрасване. Прасенцата узряват бързо и наддават по 700 грама на ден. Те достигат тегло на сто до 6 месеца. Те са непретенциозни, лесни за поддръжка и хранене.
Какви са особеностите на отглеждането на месни прасенца?
Производителността на прасенцата зависи от консумирания фураж.Почти всички месодайни породи се угояват до тегло 120-150 килограма. Но у дома можете да отглеждате прасета с по-голямо тегло. Диетата трябва да включва зеленчуци: картофи, моркови, цвекло, тиква, ряпа и тиквички. Пълната диета за младо прасе трябва да включва зелен фураж. Малко по-късно можете да въведете зърнени смеси (царевица, пшеница, овес и ечемик), да добавите трици и картофи.
Големи породи свине, описание, снимки- В днешната ни статия ще разгледаме няколко големи породи свине, които са източник на месо и сланина. Едно от положителните качества на свинете е тяхната значителна стопанска скорозрялост. Във възрастовата група 6-8 месеца животните достигат живо тегло 100-120 килограма. Следователно, за опрасване от едно прасе в крайна сметка можете да получите 1 - 1,2 тона свинско месо в живо тегло. Никой друг вид селскостопански животни няма такава продуктивност.Много внимание се обръща на малките прасенца. До достигане на тегло от 55 килограма се използват само висококачествени фуражи, картофи, обезмаслено мляко и цвекло.
Големи породи свине:
Свинете плащат за храна по много по-добър начин от говедата и овцете чрез увеличаване на производството. При интензивно угояване те се нуждаят само от 4-4,5 фуражни единици на килограм наддаване на живо тегло, а говедата се нуждаят от 9-10 фуражни единици или повече.
От всички селскостопански животни прасетата имат най-висок кланичен добив (съотношението на масата на ядливите части на трупа към масата преди клане). Така при угояване на млади животни до живо тегло от 100 килограма добивът на клане е приблизително 73%, а при угояване до 130-150 килограма - 80% или повече.
Голямо бяло прасе
Донесена от Англия, тя се счита за по-стара и по-разпространена порода.
Популярността на породата у нас се свързва с нейната универсалност - животните могат успешно да се угояват до тлъсто състояние, да се произвежда сланина или висококачествено месо. В резултат на извършената развъдна работа беше възможно да се укрепи конституцията на голямото бяло прасе и да се промени вида на породата в посока месо и мазнини.
Животните от тази порода са големи
- Главата е с умерен размер с широко чело и средно дълга муцуна.
- Ганашът е месест, плътен и широко разположен.
- Ушите са еластични, насочени нагоре, напред и настрани
- Шията е къса, мускулеста и плавно преминава в тялото.
- Раменете са широки и месести.
- Холката е широка и права, без вдлъбнатини зад лопатките.
- Краката са сухи, добре замускулени, копитата са здрави.
- Гръдният кош е широк и дълбок.
- Гърбът е широк, прав или леко извит нагоре (сводест), незабележимо преминаващ в гърдите и сакрума.
- Коремът е обемен, но не увиснал, плътен.
- Сакрумът е широк, месест
- Бутовете са широки, кръгли, месести и без остри прехващания, спускащи се до скакателната става.
- Кожата е мека, еластична, без гънки по ставите, равномерно покрита с леки четинки.
- Цветът на прасетата е бял.
Живото тегло на възрастните нерези е 280-370, свинете майки - 200-270 kg. Плодовитостта на възрастните свине майки е 11 - 12, а понякога и 14 и повече прасенца на котило, млечността им достига 70-90 кг.Кланичният рандеман е 82%.
Животните от тази порода, когато са добре нахранени, дават месо с много високо качество. Ако отрежете парче месо от угоено прасе напречно на мускулните влакна, ще видите, че цялото е равномерно покълнало с тънки слоеве мазнина и има вид на мрамор, поради което често го наричат „мраморно“. Това месо е много сочно, крехко, вкусно и е много търсено сред потребителите.
Известен недостатък на голямата бяла порода, както и на други бели породи, особено за южната част на Украйна, е техният бял цвят, в резултат на което животните страдат от слънчева светлина.
Украинска степна бяла свиня
Това е първата домашна порода, създадена в института Аскания-Нова, и е на второ място по численост в Украйна.
Области на производителност за месо и сланина. Животните от тази порода са добри в наследяването на икономически полезни черти, съчетавайки продуктивните качества на голямата бяла порода и аклиматизационните качества на местните свине, които лесно понасят суровите условия на горещото лято и ветровитата студена зима на южните украински степи.
Външният вид на животните е малко по-груб от този на големите бели породи свине, главата е по-дълга и по-тясна, костите са груби, краката са силни и здрави, а четината е гъста. Цветът е бял.
При угояване младите животни от украинската степна бяла порода ще дадат добро наддаване на тегло - на едногодишна възраст прасетата имат живо тегло 180-190 кг. Живата маса на възрастните нерези достига 270-350 кг, на майките - 200-260 кг. Плодовитостта на майките е 10-12 прасенца на котило, производството на мляко често надвишава 1) kg. Рандеманът на клане е 82-84%.
Миргородска порода свине
Миргородска порода свине. Създаден в района на Полтава въз основа на кръстосване на местни черно-бели прасета с Berkshire и други глигани.
Породата е мазна. Животните се отличават със способността си да отлагат мазнини в ранна възраст и тяхната адаптивност към хранителните и климатичните условия на Украйна. Те лесно свикват да бъдат отглеждани на пасище и използват добре фуража.
Преобладаващото мнозинство миргородски прасета имат широко и дълбоко тяло.
- Главата е средно голяма със забележима извивка в предната част и широки, месести ганаши
- Ушите са малки, насочени нагоре и напред, понякога леко увиснали.
- Обиколката зад лопатките е почти равна на дължината на тялото.
- Конституцията на животните е силна.
- Краката са средно високи, по-къси от тези на породите Едра бяла и Украинска степна бяла.
- Бутовете са добре развити.
- Кожата е еластична, плътна, без гънки.
- Четките са плътни, лъскави, равномерно покриват кожата. Цветът е черен и пъстър, понякога с червеникав оттенък.
Живата маса на възрастните нерези достига 230-270 кг, на майките - 200-230 кг. Плодовитостта на майките е 10-II прасенца, производството на мляко е 65-75 кг. Кланичният рандеман на добре охранените свине е над 85%.
Порода свине Дюрок
Породата е с американски произход. Животните са добре хранени, но са много взискателни по отношение на протеиновото хранене.Породата се отличава с високи месни качества.
Прасетата Duroc обикновено са големи по размер и имат добре изработени бутове. Прасетата Duroc са червеникави на цвят; нюансите на юрския варират от златисто жълто до тъмно червено; често се среща и черешово червен цвят. Животните са ранозрели, среднодневното наддаване на тегло по време на угояване е 860 - 940 г. Възрастните нерези достигат жива маса 350 - 370 кг, майките - 260-320 кг. Майките не са достатъчно плодовити (9-10 прасенца в един котило), но са внимателни към потомството, внимателно се грижат за тях. Те имат спокоен характер, дават голямо количество мляко и хранят добре потомството си. Рандеман на клане над 86%.
Чистокръвните животни се използват за индустриално кръстосване с други породи с цел получаване на кръстосани млади животни.
Ландрас свине
Отглеждан в Дания. Смята се за най-добрата порода тип бекон. Животните са много взискателни по отношение на храненето и условията на отглеждане.
В тази връзка те не се използват за чистопородно развъждане, а главно за подобряване на месните качества на свине от други породи. Ето защо, за получаване на потомство с добри угоителни качества, ако има избор, за предпочитане е да се чифтосват свине майки с нерези от породата Ландрас. Прасетата от тази порода имат удължено тяло. Главата е средно голяма, леко удължена с дълги висящи уши. Дълбоки страни, мек гръб, добре изпълнени бутове, слаби крака. Тънката, еластична кожа е покрита с деликатна четина. Цветът е бял.
Угоителните качества на младите животни от породата Ландрас са високи - на едногодишна възраст живото тегло достига 190-195 кг. Живата маса на възрастните нерези е 280 - 330 kg, майките са 220-250 kg, майките са плодовити - 11 -12 прасенца на котило, млечността достига 80 kg. Имат добре развити майчински качества. Рандеманът на клане достига 75%. Месо с висок вкус с малко количество сланина и вътрешна мазнина.
Традиционно прасетата се отглеждат за производство на гъста сланина. Но въпреки това свинското месо има не по-малко хранителни и вкусови качества.
Свинското месо се използва широко за приготвяне на много ястия от цял свят, само мюсюлманите не го ядат. По популярност се конкурира с пилешкото, но последното е много по-ниско от свинското по сочност.
Освен това в съвременния свят, където мнозина се борят с наднорменото тегло, е по-изгодно да се отглеждат прасета за месо.
Затова ще ви запознаем с онези породи свине, които произвеждат най-голямо количество от този продукт. Няма да пропуснем да ви запознаем с характеристиките на външния вид на всяка порода, нейното представяне и правилата за необходимите грижи.
Какви са разликите между породите свине за месо?
В свиневъдството има три основни направления в производството на тези животни, в съответствие с които протичат всички породни разделения.
Първият от тях включва породи свине тип лой.
Тези породи могат лесно да бъдат разпознати дори по външния им вид, тъй като имат много дълбоко и широко тяло. Предната част на тялото им изглежда по-тежка от задната, въпреки че шунката също е доста месеста. От самото име на този вид става ясно, че той има доста високи запаси от мастна тъкан.
Факт е, че вече след шест месеца растежът на мускулните влакна в животното спира донякъде. Кланичният труп на такова прасе може да съдържа около 40-45% мазнини от общата маса на трупа, докато месото върху него ще бъде по-малко от 53%.
Отделен тип включва универсални породи свине, или месо-мазнина.
Такива прасета вече са способни да произвеждат много висококачествено месо в ранна възраст. прасетата, хранени с месо, наддават на тегло много бързо, а възрастните прасета също натрупват много мастна тъкан без никакви проблеми. Така количеството месо в един труп може да бъде от 53 до 65%, а сланина - от 29 до 37%.
И накрая, тези прасета, за чиито породи искаме да ви разкажем - месо или бекон.
Външно такива прасета обикновено се отличават с дълго тяло и не особено дълбока гръдна кост. За разлика от лойните породи, предната им част е много по-малка от задната, която е представена от много масивни бутове.
Измерванията на обиколката на цялото тяло на такива индивиди обикновено показват по-високи стойности от измерванията на гърдите. Друга разлика от мазните прасета е, че типът бекон е в състояние да развие мускулна тъкан много интензивно, докато мазнините се отлагат малко бавно.
Малки прасенцатакива породи растат много бързои на възраст от шест до седем месеца живото им тегло може да достигне 100 килограма (при спазване на всички правила за хранене). В зависимост от породата, един труп може да се състои от 58-67% месо, докато в него остават само 21-32% мазнини.
Нека да разгледаме най-видните представители на месния тип свине.
Порода свине Бейкън Дюрок: запознаване с всички характеристики
Външен вид на представители на породата свинско месо Duroc
Тази порода е много голяма по размер. Дължината на тялото на възрастни двегодишни мъже може да достигне 1,8 метра, а свинете са малко по-малки по размер.
В общите характеристики на месните породи свине споменахме, че те се характеризират с по-продълговата форма, но в този случай не всичко е така.
трупПрасета Дюрок много масивнаи широк, с леко извита форма на гърба към върха. В същото време главата е много малка, със заострени уши, стърчащи нагоре или висящи напред.
Тези прасета са доста активни, особено когато са млади. Това се улеснява значително от техните много силни и еластични крака, които повдигат трупа високо над земята: независимо какво тегло достига животното, коремът му не се влачи по земята.
Външно тази порода може да се различи и по цвета на кожата. Може да има различни нюанси на червено: има прасета, които са светло златисти и тъмнокафяви, всъщност кафяви. Косъмчетата са със средна дължина, а цвета е като кожата на животното.
Разбира се, с възрастта прасетата стават по-малко активни, тъй като започват да наддават на тегло много бързо. Така един възрастен може да тежи дори 250 килограма. В същото време максималната дебелина на подкожната мазнина може да бъде само 3 сантиметра.
Заслужава да се отбележи, че дори за прасета тип бекон това е много ниска цифра. Въпреки това, благодарение на това, количеството месо върху кланичния труп на Duroc може да бъде 80%.
Колко висока е производителността на свинете Duroc и как да я увеличите
По отношение на производителността на свинете си струва да се има предвид колко продукти от месо и свинска мас могат да бъдат получени от един труп с минимални икономически разходи. По-горе споменахме, че тази порода е способна да произвежда до 80% месо от един труп, но това е възможно само при целенасочено хранене с месо.
По-специално, за да се получат такива резултати, е много важно да се даде на животните много протеинова храна. Но не се разочаровайте от прасетата Duroc, защото с правилното хранене ще се изненадате как прасетата бързо ще наддават на размер и тегло.
Тоест няколко месеца интензивно хранене - и ще имате поне 100 килограма красиво младо месо. С възрастта процесът на набиране на живо тегло практически не спира, ако не вземете предвид свинете майки.
Експериментално е доказано, че производителността на свинете е силно повлияна от условията на задържане. Говорим за достатъчно пространство за живот на животните, вентилация и чистота на боксовете, тяхната изолация през студения сезон и липсата на външен шум и дразнители.
По този начин, след като са създали абсолютно идеални условия за прасета Duroc, както по отношение на поддръжката, така и по отношение на храненето, американските животновъди успяха да отгледат 400-килограмови индивиди, чието съотношение на месо към мастна тъкан беше 6:1.
Накратко за основните предимства и недостатъци на породата
Най-важното нещо заслугиТази месна порода свине трябва да включва:
- Способността да расте много бързо и да наддава на живо тегло.
- Добра адаптивност към различни условия на живот, дори при постоянно ходене в кошари.
- Възможност за получаване на големи количества месо с добър вкус.
- Почти пълна липса на подкожна мазнина.
- Животните имат спокоен характер: не хапят нито стопаните си, нито един друг и не проявяват агресия към потомството си.
Нека не ви заблуждаваме, че прасетата Duroc са просто идеална версия на прасетата тип бекон. Тези прасета обаче също имат свои недостатъци:
- Наведнъж една свиня майка е в състояние да роди малък брой прасенца, като максималният брой може да бъде 10. Но това също има своите предимства, тъй като малък брой потомство показва по-висок процент на оцеляване.
- Животните от тази порода са много податливи на заболявания на горните дихателни пътища.
- Скоростта на наддаване на тегло и по-специално развитието на мускулна тъкан ще зависи от количеството и качеството на протеиновата храна, предоставена на прасетата.
Как правилно да се грижим за прасетата Duroc
- Тези животни обикновено не са придирчиви към отглеждането, те са доста подходящи за отглеждане в отворени кошари за 5-6 топли месеца.
- Храненето трябва да бъде балансирано, с високо съдържание на протеини. Честотата на хранене през зимата трябва да бъде 3 пъти на ден, през лятото - 2.
- Породата е предразположена към заболявания, така че в обора и кошарите не трябва да се допуска натрупване на големи количества мръсотия и прах, липса на чист въздух и течения.
Всички характеристики на свинете Pietrain бекон
Как тази порода свине се различава по външните си характеристики?
Тази порода може да се различи дори по формата на тялото, тъй като въпреки че е ниско, то е доста широко. Също така, въпреки тънките и леки кости, мускулите са много добре развити, а бутовете също са доста масивни.
Главата е малка, лека, с прав профил. Ушите на Pietrains са изправени и в съответствие с размера на главите им също са малки. Гърдите на животните са широки, но не дълбоки.
Гърбът им също е широк и много мускулест. Страните са заоблени, което също показва големи запаси от месо, а не от мастна тъкан.
Цветът на кожата на описаната порода прасета може да бъде бял или пъстър. Въпреки това се смята, че петнистите свине майки са все още по-подходящи генетични носители на качествата на породата. Поради тази причина при масово отглеждане на Pietrains се препоръчва да се използват за клане свине майки с бяла кожа.
Основната характеристика и предимство на тази порода е, че прасетата Pietrain са прости не са генетично предразположени към натрупване на мастна тъкан.
В същото време породата се характеризира със следните важни параметри:
- Теглото на възрастните мъже може да достигне от 240 до 260 килограма, а на свинете майки - от 220 до 240.
- Дължината на тялото е малка, а дневното наддаване на тегло е средно само 700-750 грама.
Продуктивност на породата или какви количества месо могат да се получат чрез отглеждането й?
Трудно е да се каже колко изгодно или нерентабилно е отглеждането на прасета от тази порода в домакинство. Всичко ще зависи от това дали можете да осигурите на животните необходимата храна и необходимите условия за живот.
Като цяло, заслужава да се отбележи, че свинете майки от породата Pietrain имат малък брой опрасвания - само до 8 прасенца. В същото време една свиня може самостоятелно да храни само 6 прасенца.
И въпреки че по-младото поколение има много висока жизненост, растат бавно. Ако приложите към тях угояване на месо, тогава само на възраст 210-240 дни прасенцата ще могат да получат 100 килограма. Но все пак цената на 1 килограм растеж не е толкова висока - 4,5-5 фуражни единици.
В резултат на внимателна грижа и интензивно хранене количеството на добива на месо в един труп достига средно 62%, докато количеството на мастната тъкан е само 28%. Една шунка на възрастен индивид може да тежи приблизително 8-9 килограма.
Какви грижи са необходими за прасетата Пиетрок?
Най-големите предизвикателства при отглеждането на тази порода възникват по отношение на грижите. Факт е, че тези животни понасят много зле аклиматизацията - не обичат нито студ, нито топлина. Тези прасета няма да дадат желания резултат при обикновена храна, така че трябва да им се дава храна, която е не само питателна, но и балансирана по отношение на различни микроелементи и други хранителни вещества. Стресът също оказва много негативно влияние върху растежа на животните.
Хемпширско месо порода свине: за параметрите и производителността
Какво е различното и какво е специалното за породата?
Това, което най-много отличава тази порода, е цветът на кожата, характерен за тези животни: тя е почти черна, но винаги има широка бяла ивица, която практически опасва тялото в областта на лопатките и предните крака.
Специфична особеност на породата е характеристиката лека глава с права муцунамалки размери.
Ушите също са малки и изправени. Тялото на описаната порода прасета е удължено, с доста широк и силен гръб. Краката на животните не са много дълги, но силни, а копитата им са прави.
Породата свине Хемпшир е най-ефективна при кръстосване с други породи и създаване на нови хибридни свине от месодаен тип.
При чисто кръстосване високата производителност не се проявява, но сред основните параметри на индивидите от тази порода трябва да се отбележи следното:
- Животните обикновено са със среден размер, въпреки че в сравнение с описаните по-горе породи те са на височина. Глиганът може да достигне максимално тегло от 310 килограма, а свинята – 250.
- Въпреки че младото поколение на породата Хемпшир се показва доста силно, растежът е доста бавен до достигане на 8 месеца, въпреки че по-късно те започват да наддават живо тегло много бързо.
Колко изгодно е да се отглеждат прасета Хемпшир: основните аргументи и контрааргументи
Аргументите за използването на тази порода в домакинството ще бъдат това породата е много адаптивна. Може да се съхранява при почти всякакви условия, във всеки случай ще може да даде максимални резултати (ако, разбира се, не забравяте за необходимото хранене).
Освен това тези животни могат дори да се пасат на пасища. Като месодайна порода, Hampshires произвеждат почти изцяло месни трупове с много тънки слоеве мастна тъкан. Ако използвате висококачествен и балансиран фураж, за да ги храните, тогава дневната печалба може да бъде от 900 до 950 грама.
Трудността при поддържането на описаната порода се крие във факта, че тези животни са необичайно срамежливи. Стресовите ситуации обикновено могат да причинят загуба на тегло и забавяне на растежа.
Също така, свинете свине Хемпшир се характеризират със средна плодовитост. Обикновено в едно котило има не повече от 8 прасенца, само в редки случаи тази цифра може да достигне 10-12 прасенца.
Но въпреки това свинете майки се доказват като много грижовни майки, способни да излязат и да хранят добре произволен брой потомство.
Осигуряваме подходяща грижа за животните
Голямото предимство на тази порода е, че са много закалени. Дори ако се държат в отворени кошари, няма нужда да се страхувате, че животното може да се разболее.
Черновите също не са нещо страшно за тях. Но все пак не трябва да забравяте за хигиената и други мерки за чистота, тъй като мръсотията във всеки случай ще бъде пряк източник на болести.
Други породи говежди свине, които трябва да имате предвид
Ландрас свине: обща характеристика
Не по-малко популярна и продуктивна е породата беконови прасета Ландрас.
Като възрастен глиганът лесно достига 310 килограма.
Свинете майки са в състояние да дадат многобройни прасенца - около 12 прасенца.
Наддаването на тегло на ден може да бъде около 700 грама, докато цената на 1 килограм наддаване на тегло е само 3,9-4 единици фураж.
Външно тези прасета са светли на цвят.
Тази порода е една от най-разпространените сред видовете месо.
Основните предимства на породата свине Tamworth
Прасетата Tamworth също заслужават внимание.
Като всички беконови прасета, те се характеризират със здрава структура на тялото и добре развита мускулатура. Дължината на цялото тяло на възрастен може да варира от 1 до 1,4 метра.
Това е още една от пъстрите породи месодайни прасета, като цветът може да варира от наситено червено до тъмно червено, а също така можете да намерите индивиди с бяла кожа, която е покрита с черни петна по гърба.
За 7-8 месеца прасенцата лесно достигат тегло от 100 килограма.
Беше ли полезна тази статия?
Благодаря ви за мнението!
Напишете в коментарите на какви въпроси не сте получили отговор, ние определено ще отговорим!
486
веднъж вече
помогна
Според посоката на продуктивност породите свине се разделят на три вида - месо (бекон), лой и месо-тлъсти. Класификацията на породите свине е необходима, за да се улесни фермерите и бизнес ръководителите при избора на посока на бизнес и желания вид животно.
Основните функции
Прасетата от месодайна порода имат удължено тяло, големи бутове и малки и леки гърди. Живото им тегло достига сто килограма, след клане от един труп се получават до 60% месо и 30% сланина. Най-добрите породи свине за производителност на месо са Duroc, Landrace, SM-1, Естонски бекон, Urzhum.
Прасетата от мазен тип се отличават със скъсено тяло, хлабава конституция и къси бутове. При клане от трупа се получават около 50% месо и 40-45% мазнини. Основните породи лойни свине са голяма черна свиня, унгарска мангалица, миргородска порода и украинска степна шарена свиня.
Сланина и лойни породи свине
Свинете от месодайни породи са между мастните и месодайните породи. В кланичния труп 53-54% е месо, а 34-37% е мазнина. За да получите месо, е по-добре да ги заколете в ранна възраст, тъй като възрастните, след като достигнат определен размер, започват да натрупват мазнини. Най-добрите месодайни породи са Murom и латвийската бяла.
Всички тези породи свине могат да се отглеждат и отглеждат във ферми и домакинства.
Месни породи
Ландрас е първата порода свине, отглеждана за производство на месо. Породата е разработена в Дания чрез кръстосване на местни свине с големи бели. Получените прасенца са хранени с храни с високо съдържание на животински протеини.
Нови индивиди бяха избрани въз основа на характеристики като ранна зрялост, качество на месото и възвръщаемост на разходите за фураж. Резултатът беше порода беконови прасета с тънък слой подкожна мазнина и висок процент постно месо. Кланичният труп на животни, угоявани до 100 килограма, съдържа 2-5% повече постно месо от свинете от други породи.
Описанието на породата Ландрас изглежда така: тялото е удължено, главата е със среден размер, бутовете са широки и плоски, ушите висят над очите, кожата е тънка, четините са бели, не много дебели.
Живата маса на нерезите е около 300 кг, свинете майки - около 250 кг, плодовитостта на свинята е 10-11 прасенца.
Свинете Ландрас се използват за производство на висококачествено месо, както и за отглеждане на нови породи свине с отлична производителност на месо, ранозрелост и плодовитост.
Породата Duroc е отгледана в САЩ през 19 век, породата е пренесена в СССР през 1976 г. във ферми в района на Запорожие. Породата се отличава с червения цвят на различни нюанси - от светлочервено до тъмно.
Прасетата имат широк и дълбок гръден кош, кръгли ребра, извит гръб, добре развити бутове и високи крака. Главата е широка. Живата маса на дивите свине е 336 кг, дължината на тялото е 170-183 см. Живата маса на свинете майки е 250-260 кг, дължината на тялото е до 180 см. Някои индивиди наддават на тегло до 330 кг. Първият път свинята носи 7-8 прасенца, следващия път 9-10 прасенца.
Уржумската порода е отгледана в Кировска област на RSFSR, официално одобрена през 1957 г. Породата се отличава със здрава конституция и висока продуктивност. Адаптира се добре към руския климат и храна.
Костите са масивни, четината е добре развита, главата е заоблена с дълга муцуна, краката са здрави, гърбът е дълъг, коремът е голям и кръгъл.
Живата маса на нерезите е 310-330 kg, свинете майки са 240-250 kg, многоплодните свине майки произвеждат 11-12 прасенца на опрасване. Младите животни на 6-месечна възраст наддават на тегло от 100 kg всеки индивид, давайки средно дневно наддаване от 680-720 грама.
Естонската беконна порода е официално регистрирана през 1961 г. Породата е отгледана в Естония чрез кръстосване на местни свине с ландрас и немски дългоухи породи.
Естонската порода има удължено тяло, тънки кости, дълъг врат, месест гръб, добре развити бутове и розова кожа. Породата се аклиматизира добре в балтийските страни.
Живата маса на нерезите достига 330 кг, свинете майки – 220-240 кг, дължината на тялото – 185 см за мъжките и 160 за женските. Свинете майки са плодовити, раждат по 11-12 прасенца наведнъж. Средният дневен прираст на младите животни е 750 грама.
Ранно узрялата месна порода е получена чрез кръстосване на най-добрите местни и чуждестранни породи месо. Работата по отглеждането на породата се извършва по единна методика в 73 големи колективни и държавни ферми на СССР, разположени в цялата страна.
Резултатът беше прасета със здрава конституция, широко тяло и големи бутове. Породата значително превъзхожда другите породи по показатели като ранна зрялост и аклиматизация.
Младите животни наддават на тегло от 120 килограма на възраст 4-5 месеца, така че прасетата от тази порода растат с по-малко консумация на храна и пари.
Средно живото тегло на възрастните нерези достига 300-320 кг, теглото на свинете майки е 240 кг. Свинете майки раждат по 10-11 прасенца наведнъж, които на 2 месеца общо тежат около 190 кг.
Видеото показва прасенца от породата СМ-1.
Мазни породи
Едрата черна порода е получена в Англия в резултат на кръстосването на три породи - китайска, неаполитанска и местна дългоуха. В Русия породата започва да се отглежда през 50-те години на 20 век.
Породата се отличава с черен цвят, слаба конституция, увиснали уши и къси крака. Глиганите наддават до 280 кг живо тегло, свинете майки - до 236 кг. Дължината на тялото е 174 см при мъжките и 160 см при прасетата.
По време на едно опрасване свинята ражда 10 прасенца, чието общо тегло достига 165 кг на възраст от два месеца.
Породата Миргород е отгледана от специалисти от развъдния завод в Миргород чрез кръстосване на животни от такива породи като голяма бяла, темвойска, беркширска и украинска късоуха. В момента се отглежда лесно във ферми и домакинства в Украйна, Беларус и Русия.
Миргородските прасета имат силна конституция, гръдната им обиколка е равна на дължината на тялото, но понякога е по-голяма от нея. Ушите са изправени, краката и бутчетата са добре развити.
Цветът е пъстър - черно-бял, черно-червен или изцяло черен. Кожата е еластична, четините са плътни и еднородни.
Глиганите наддават 250 кг живо тегло, свинете майки - 220 кг. Дължината на тялото е 170 см при глиганите и 160 при женските. При едно опрасване женската ражда 10-11 прасенца, които до двумесечна възраст тежат 142 кг като цяло котило. Рандеман на кланични трупове до 85%. Рандеман на месо – 55%, добив на сланина – 33%.
Миргородските прасета са много ранни, достигат кланично тегло на 6 месеца. Месото им има ниско съдържание на влага, така че се използва за пушене.
Месо-мазнини породи
Муромската порода е отгледана във Владимирска област чрез кръстосване на местни свине с представители на литовските бели и големи бели породи. Следователно екстериорът им не се различава много от външния вид на техните родителски породи.
Прасетата от породата Муром имат широко, масивно тяло, силни и къси крака, бял цвят и гъста четина.
Живата маса на нерезите е 300-320 кг, свинете майки – 200-220 кг. Прасетата са доста плодовити, раждат по 10-11 прасенца наведнъж. Прасетата са доста преждевременни, така че породата е популярна не само в домакинствата и фермите във Владимирска област, но и в съседните региони.
Голямата бяла порода е разработена в Русия на базата на английски породи.
Представителите на породата се отличават с голямо и дълго тяло, средно голяма глава и леко извита муцуна. Вратът на прасето плавно преминава в тялото. Гръдният кош е широк и дълбок, гърбът е прав, коремът е обемен и плътен, краката и краката са прави и къси. Кожицата е без гънки, еластична, бяло-розова, четините са дълги и еднородни.
Възрастните нерези наддават до 350 кг живо тегло, свинете майки - до 260 кг. Дължината на тялото за нерези е 178-190 см, за свине майки до 165 см. Свинете майки раждат 10-12 прасенца наведнъж.
Видео - голяма бяла порода прасета.
Породата свине Брейтовски е отгледана в държавния развъдник Брейтовски в района на Ярославъл чрез кръстосване на датски, естонски, полесийски и латвийски свине с местни къснозрели свине. Породата е официално одобрена през 1948 г.
По-късно породата става популярна в 30 региона на Русия, а в края на 20 век остава само във фермите на Ярославска, Смоленска, Ленинградска и Псковска области.
Представителите на породата се отличават със здрава конституция и големи размери. Главата им е средно голяма, муцуната е леко скъсена и извита. Ушите са дълги и висящи. Шията е със средна дължина, гърдите са дълбоки и широки. Гърбът е равен, краката и краката са добре развити, силни и прави. Кожицата е плътна, четините са плътни, кожата е бяла или на петна.
Дължината на тялото при глиганите е до 170 см, при женските - до 160 см. Живото тегло на мъжките е 300-350 кг, женските - 220-260 кг. Породата се характеризира с висока плодовитост - за две опрасвания годишно свинята ражда 20-24 прасенца. Известно е, че индивидите раждат по 15-17 прасенца. Прасенцата растат бързо и обичат картофи и други сочни храни. На възраст 6-7 месеца прасенцата тежат 90-100 кг всяко. Прасетата от породата Брейт могат да се отглеждат на пасища.
Породата е широко разпространена в цяла Русия и се използва широко за промишлено кръстосване с чистокръвни и кръстосани майки на големи бели и други породи свине. Плодовитостта на кръстосаните свине майки се увеличава с 5-10%, ранната зрялост на младите животни - с 5-12%, като същевременно се намаляват разходите за фураж на 1 kg наддаване на живо тегло; съдържанието на месо в кланичния труп се увеличава с 2-7%.
Изведен в Дания в резултат на кръстосване на датско прасе с голямо бяло прасе при условия на адекватно хранене и насищане на диети с протеини от животински произход. В същото време те извършват дълга селекция и селекция въз основа на ранна зрялост, заплащане на фуражни продукти и качества на месото. Прасетата обикновено са тип бекон. Тялото им е изпънато; шунката е широка, плоска; ушите са дълги, висящи тежко над очите; тънка кожа; Стърнището е бяло, рядко. Глиганите от тази порода тежат 309 кг с дължина на тялото 181,6 см; свине майки – 253 кг при дължина на тялото 166,7 см; многократно раждане на свине майки 11 прасенца. Среднодневен прираст на живо тегло – 707 g; разход на фураж за 1 кг прираст – 3,97 фураж. единици; възрастта за достигане на живо тегло 100 кг е 189 дни. Във фермите на нашата страна през следващите години ландрасите ще се използват при кръстосване със свине майки от домашни породи и породни групи, както и при хибридизация и развъждане на нови видове свине. Чистокръвни племенни стада от ландрас са съсредоточени в развъдната ферма Цветков в района на Калуга; развъдна ферма „Красни бор“, Новгородска област и др.
