Диетична кета на фурна. Вкусни ястия от приятел.
Кета е риба от семейството на сьомгата, поради което с право се счита за деликатес.
Като всяка червена риба, кетата е богата на витамини, омега-3 киселини и здравословни мазнини.
Месото на сьомгата е много вкусно, което напълно оправдава цената му.
Струва си поне от време на време да се поглезите с ястия от сьомга.
Кета във фурната във фолио - основните принципи на готвене
Много е важно да готвите кету правилно, в противен случай можете да развалите вкуса на рибата. Традиционно рибата се пържи, но сьомгата е напълно неподходяща за това. По време на пърженето месото му става сухо.
Най-оптималният и доказан начин е да готвите кета във фурната във фолио. Така спестявате всичко полезни свойствариба, а месото е невероятно вкусно и сочно. Можете да подобрите вкуса на ястието с помощта на подправки и билки.
Кету се пече цял във фурната, като се използват и пържоли и рибни филета.
Ако сьомгата се приготвя цяла във фурната във фолио, те вземат трупа, почистват го, отрязват перките и отстраняват опашката и главата, след което рибата се измива и изсушава със салфетки. Кету се натрива със смес от сол и подправки или се залива с марината и се оставя за известно време, така че рибата да се маринова добре.
Пържолите и филетата от сьомга също се овкусяват с подправки или се мариноват преди готвене. Кету във фурната във фолио се приготвя със зеленчуци, сирене, сосове.
Рецепта 1. Пълнена кета във фурната във фолио
съставки
труп на сьомга;
млян черен пипер;
сирене - 100 г;
масло - 70 г;
морков;
крушка със среден размер.
Метод на готвене
1. За да приготвите ястието, вземете охладен труп на сьомга. Почистете го от люспите и измийте. Разрежете корема и червата. Извадете гръбнака и малките кости. Изплакнете трупа на сьомга под чешмата и подсушете със салфетки. Натрийте трупа отвътре и отвън със смес от сол и черен пипер. Поставете нарязаното на парчета масло вътре в рибата. Оставете сьомгата за час и половина, за да се маринова добре.
2. Почистете и измийте зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно. Настържете един морков на едро ренде. Свареното яйце охладете, обелете и нарежете на ситно. Сложете тиган на котлона и в него разтопете маслото. Сложете лука в тигана, запържете го до прозрачност, добавете морковите и задушете до омекване. Добавете яйцето към зеленчуковата смес, разбъркайте и задръжте на огъня още няколко минути.
3. Напълнете рибата с кайма. Покрийте формата с фолио, върху него сложете пълнена сьомга, покрийте с втори лист фолио и сложете в добре загрята фурна за час. Десет минути преди края отстранете горния лист фолио, поръсете рибата с настърган кашкавал и я поставете отново във фурната.
Рецепта 2. Кета във фурната във фолио с домати
съставки
два домата;
смлян пипер;
половин лимон.
Метод на готвене
1. Почистваме и изкормваме рибата, премахваме перките и я нарязваме на порции. Изплакнете под течаща вода и подсушете. Натрийте всяко парче риба със смес от черен пипер и сол.
2. Изплакнете доматите, избършете с кърпа и нарежете на кръгчета. Измийте лимона, нарежете на филийки, отстранете семките.
3. Нарежете фолиото на квадрати според броя на парчетата риба.
4. Загрейте фурната на 200 С. Покрийте тавата с хартия за печене, върху нея наредете квадратчетата фолио. Върху всяка слагаме по парче сьомга. Отгоре сложете кръгче домати и резен лимон. Увийте рибата във фолио. Изпращаме тавата за печене във фурната за половин час.
Рецепта 3. Кета във фурната във фолио с картофи
съставки
половин килограм филе от сьомга;
слънчогледово масло - 10 ml;
половин килограм картофи;
сушен босилек - 10 г;
три крушки;
Шипка сол;
три домата;
300 г сирене;
150 г майонеза.
Метод на готвене
1. Изплакнете филето от сьомга под течаща вода, накиснете със салфетки и нарежете на ивици.
2. Обелете, измийте и нарежете луковиците на тънки пръстени.
3. Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки филийки.
4. Измитите домати се избърсват с кърпа и се нарязват на тънки кръгчета.
5. Натрошете сиренето с едро ренде.
6. Покрийте формата с високи страни с фолио и леко я намажете с масло. Поставете ивици риба на дъното. Поръсете със сол и сух босилек. След това леко поръсете всичко с настърган кашкавал. Наредете кръгчетата лук върху сиренето. Картофите се разпределят равномерно върху лука и отново се поръсват със сирене. Публикувайте соеви домати. Покрийте формата с фолио отгоре и я изпратете във фурната, предварително загрята до 220 ° C, за четиридесет минути.
7. В отделна купа смесете майонезата с останалото сирене и босилек.
8. Около четвърт час преди края извадете формата, отстранете горния лист фолио. Смажете доматения слой със сос от майонеза и сирене и го изпратете отново да се пече. Ястието се нарязва с шпатула на порции и се слагат в чинии.
Рецепта 4. Кета във фурната във фолио със сос
съставки
труп на сьомга;
сол и смлян пипер;
три домата;
копър и магданоз;
две глави лук;
четири скилидки чесън;
половин лимон;
два буркана извара кисело мляко без пълнители;
две пресни и кисели краставици.
Метод на готвене
1. Изкормете трупа на сьомгата, изрежете хрилете и изплакнете добре под чешмата. Правим разрез по цялото било и го разделяме на филета. Отстраняваме билото, премахваме кожата и избираме всички малки кости. Нарежете филето на порции.
2. Обелете главите лук и нарежете на тънки кръгчета.
3. Вземете лист за печене, покрийте го с фолио, така че краищата да висят надолу. Намажете фолиото с масло и върху него разпределете кръгчетата лук на равен слой.
4. Сложете филето от сьомга върху лука, поръсете го с лимонов сок, сол и черен пипер.
5. Измитите домати се избърсват със салфетка и се нарязват на кръгчета. Поставете ги върху рибата. Отново леко сол и черен пипер. Покриваме всичко с фолио и слагаме в предварително загрята на 180 С фурна. Готвене на риба за 25 минути.
6. Докато рибата се пече, пригответе соса. Отстраняваме кожата от пресните краставици и ги нарязваме на малки кубчета. Смиламе и кисели краставички, без да ги белим. Почистваме скилидките чесън, изстискваме ги към краставиците през пресата за чесън. Разстиламе изварата кисело мляко в купа с краставиците, сол, черен пипер и разбъркваме.
7. Нарежете магданоза и копъра на ситно, добавете го към соса и отново разбъркайте всичко.
8. Десет минути преди готовност изваждаме рибата и я отваряме, за да се запекат доматите. Сервирайте със сьомга, като я полеете със сос.
Рецепта 5. Кета във фурната във фолио със сирене
съставки
кета - кг;
сухо бяло вино - 20 ml;
сирене - 100 г;
прясно смлян пипер;
крушка;
чаша заквасена сметана;
растително масло - 50 ml;
индийско орехче и риган.
Метод на готвене
1. Направете дълбок разрез по дължината на гръбнака, внимателно отстранете гръбнака и изрежете перките. Отстранете всички малки кости от филето с пинсети. Изплакнете филето от сьомга, подсушете със салфетки и нарежете на порции.
2. Смесете растително масло с прясно смлян пипер. Поставете парчета риба в пикантно масло. Мариновайте го за половин час.
3. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Изплакнете лимона, избършете го и нарежете на тънки филийки.
4. Смесете виното със заквасена сметана в дълбока купа в хомогенна маса. Сосът се овкусява с подправките и отново се разбърква.
5. Направете „лодка“ от фолио за всяко парче риба. Във всяка сложете парче сьомга, посолете и леко поръсете с черен пипер. Върху него се слагат лук и резен лимон. Покрийте всичко с тънък резен сирене. Отгоре намажете с лъжица сметанов сос.
6. Поставете "лодки" върху тава за печене. Изпратете го във фурната за половин час. Печете на 180 С. Сервирайте рибата директно във фолиото.
Рецепта 6. Кета във фурната във фолио с броколи
съставки
труп на сьомга;
700 г замразени броколи;
голям куп копър;
400 г моркови;
смлян пипер;
Слънчогледово олио.
Метод на готвене
1. Изкормете трупа на сьомгата, почистете го от люспите и отстранете гръбнака. Изплакнете добре филето и отстранете малките кости. Потопете го с хартиени кърпи. Нарежете филето на парчета. Сложете ги в дълбока купа, посолете, поръсете с черен пипер и разбъркайте.
2. Морковите се обелват, настъргват се на едро ренде и се слагат в тиган със сгорещено олио. Запържете морковите до омекване.
3. Нарежете фолиото на квадрати според броя на парчетата риба. Застелете тава с хартия за печене. Поставете парчета фолио върху него. Сложете по малко върху всяка задушени моркови, натрошете го със ситно нарязан копър и наредете парче филе. Поставете розетка от замразени броколи върху рибата.
4. Увийте фолиото с плик и изпратете листа за печене с рибата във фурната за половин час. Пече се на 180 С. Рибата се прехвърля в чиния и се гарнира с резен лимон.
Рецепта 7. Кета във фурната във фолио под ананаси
съставки
четири парчета филе от сьомга по 500 г;
смлян пипер;
100 г консервирани парчета ананас;
твърдо сирене - 50 г;
35 ml майонеза;
растително масло - 30 мл.
Метод на готвене
1. Изплакнете филето от сьомга под течаща вода, подсушете го с хартиена кърпа. Сол и черен пипер.
2. Запържете филето в сгорещено растително масло от двете страни по три минути от всяка страна.
3. Загряваме фурната на 200 С. Покриваме съда за печене с фолио, върху него слагаме парчетата филе от сьомга с кожата надолу.
4. Изцедете сиропа от ананасите. Разпределяме ананаси върху всяко парче филе и ги намазваме с майонеза. Отгоре всичко се поръсва с настърган кашкавал.
5. Покрийте тавата за печене с риба с фолио и поставете във фурната. След пет минути отстранете горния лист фолио и оставете рибата във фурната за още десет минути. Сервирайте с гарнитура от картофи или ориз.
Рецепта 8. Кета във фурната във фолио със сусам
съставки
филе от сьомга - кг;
растително масло - 30 ml;
сусам - половин чаша;
сирене - 200 г;
майонеза - 50 ml;
сол и подправки;
Метод на готвене
1. Измийте филето, подсушете го леко и нарежете на еднакви парчета. Залейте го с лимонов сок и оставете за половин час.
2. По броя на парчетата риба нарежете фолиото на квадратчета. Всяка се намазва с масло. Натрошете на ситно сирене, сложете го в чаша и комбинирайте със сусам и майонеза. Трябва да получите гъста маса.
3. Поставете парчетата филе върху фолио и ги намажете със сусамово-сирената смес. Увиваме фолиото с джоб, поставяме го върху лист за печене и го изпращаме във фурната, загрята до 180 С. Гответе рибата за 20 минути.
Размразете рибата в хладилника. Това ще позволи да се запазят всички полезни вещества в него.
Докато режете рибата, намажете дъската с лимонов сок, за да не поеме рибената миризма.
След нарязване мариновайте кету в лимонов сок, зехтин и подправки.
Разстелете рибата върху възглавница от зеленчуци, така че да получите здравословно ястие, което не изисква добавки.
Кетата напоследък става все по-популярна сред кулинарните специалисти. Дори неопитни домакини могат да създадат истински шедьовър от този продукт, защото това не изисква специални усилия или специални кулинарни таланти.
Кета пържоли запечени на фурна със сирене
Това ястие принадлежи към категорията на диетичните, тъй като сьомгата е нискокалорична риба. Кета пържолите на фурна са вкусно ястие, а приготвянето му не изисква специални кулинарни умения.
съставки:
- Рибни пържоли - 700 гр.
- 2 домата
- 2 глави лук
- Кашкавал - около 200 гр.
- Бяло вино - 3 големи лъжици
- Провансалски билки
- Слънчогледово олио
готвене
- Ако рибата е закупена цяла, тогава е необходимо първо да я нарежете на парчета. За тези, които искат да избегнат тази процедура, се продават готови пържоли.
- Внимателно поставете сварените парчета риба върху лист за печене, предварително обработен с масло. Трябва да се поръсят с вино и сол.
- Лукът се нарязва на полукръгчета и се нарежда върху пържолите.
- Доматите се натриват на по-дребно ренде, кората се изхвърля. Поставете получената маса върху лука и е по-добре да вземете само най-дебелия и да не използвате бистър сок, който ще даде излишна течност.
- Отгоре поръсете с провансалски билки.
- Последно доматите се разпределят със ситно настъргания кашкавал.
- Формата за печене със съдържанието се поставя във фурната и се пече 40 минути при температура 180 градуса.
Готовите парчета разреждаме на порции в чинии, украсяваме по желание и сервираме.
Кета пържоли на фурна във фолио "Пръстите да оближеш"
Ароматни, нежни и изобщо не сухи пържоли от сьомга, приготвени на фурна, чиято рецепта със снимка е представена по-долу, ще се превърнат в истинска декорация на масата.
съставки
- Кетове - около 1 кг
- Лимон - 1 бр.
- Чери (може да се замени с малки домати)
- Подправки - в зависимост от вкусовите предпочитания.
готвене
- Рибните пържоли се поръсват с подправките и се нареждат върху листове фолио.
- За всяко такова парче трябва да поставите резен лимон и една череша, разполовена (или кръгче домат).
- След това краищата на фолиото се завиват и всеки напълнен плик се прехвърля в тава за печене.
съвет! За да избегнете изтичане на сок по време на готвене, пликовете се подреждат с шева нагоре.
Печенето във фурната отнема 20 минути, ако зададената температура е 200 градуса.
Кета с домати, запечени във фолио
Готвенето на кета пържола във фолио във фурната е проста процедура. Освен това ястието, приготвено по тази рецепта, е нежно, има уникален вкус.
съставки
- 1 кг. сьомга
- 2-3 глави лук
- Домати - 3-4 бр.
- ½ парче лимон
- Сол, черен пипер - в зависимост от вкусовите предпочитания
- Растително масло - 60 мл.
готвене
- От рибата се отстраняват всички кости.
- Доматите се нарязват на кръгчета, но преди това се отстранява кожата им.
- Главите лук, нарязани на пръстени, се смесват с половината от свареното слънчогледово масло. Рибното филе се напоява с втората половина от маслото.
- Първо, лукът се нарежда върху хранително фолио, осолява се.
- Отгоре се слагат напоени с олио рибени пържоли.
- Продуктът трябва да се овкуси с подправки и да се полее с лимонов сок, изцеден от плода.
- Доматите се нареждат отгоре.
- Преди да изпратите ястието във фурната, е необходимо внимателно да свържете листовете фолио отгоре, така че рибата да е възможно най-затворена.
- Ястието трябва да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна. Половин час след началото на печенето горната част на фолиото се отваря и така доматите получават възможност да покафенеят. След това ястието отлежава около 8 минути във фурната при температура 200 градуса.
важно! По време на готвене ястието запазва повечето хранителни вещества.
Кета в майонеза с картофи
За тези, които не знаят как да приготвят пържола от сьомга във фурната, следната рецепта ще бъде полезна. Това ястие се приготвя лесно. Дори неопитни домакини ще се справят с него.
съставки
- Кета пържоли - 1 кг
- Моркови - 4 бр.
- Картофи - 2 кг.
- Майонеза - 180 гр.
- лук лук - 3-4 бр.
- Слънчогледово масло - 120 мл.
- Сол, черен пипер - на вкус.
готвене
- Морковите трябва да бъдат настъргани, лукът нарязан на половин пръстени.
- Обелените картофи се нарязват на тънки кръгчета и се смесват с маслото.
- Този продукт се нарежда на тънък слой върху тава за печене. Рибните пържоли се нареждат равномерно върху картофите.
- За капак ястието се залива с майонеза и зеленчуци.
- Ястието се слага във фурната и се пече на 200 градуса.
- Печенето ще отнеме около 50 минути. След това рибата трябва да се извади и охлади.
- Сервира се както с гарнитура, така и като самостоятелно ястие. За украса можете да използвате зеленчуци, домати, резени лимон.
Кета, запечена във фолио със сос
Кета пържола на фурна по рецептата по-долу ще разнообрази менюто ви и ще бъде чудесен вариант за обяд или вечеря.
съставки
- Рибен стек - 1 бр.
- Домати - 3 бр.
- 2 глави лук
- Добавете сол и черен пипер според индивидуалните предпочитания
- Лимон - 0,5 бр.
За сос:
- Пресни краставици - 2 бр.
- Мариновани краставици - същото
- Извара кисело мляко без добавки - 2 бурканчета
- Чесън - 4 скилидки
- Добавяме сол, черен пипер, копър и магданоз - на вкус
готвене
- Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите рибата.
- Главите лук се нарязват на колелца.
- Подредете фолиото върху тавата за печене, така че да има поле, което по-късно да се използва за покриване на полученото ястие отгоре.
- Пръстените лук се нареждат равномерно върху фолиото.
- Върху лука се разпределят готовите рибени пържоли.
- След това всичко се посолява, поръсва с черен пипер и лимонов сок.
- Нарязаните домати се подреждат директно върху рибата, след което всичко отново се осолява и пипер.
- Когато всички съставки са подредени, те трябва да бъдат покрити с фолио и поставени във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Време за печене - 25 минути.
приготвяне на сос
- По време на печенето на рибата има смисъл да направите самия сос.
- Пресните краставици, предварително обелени, се нарязват на малки кубчета.
- По аналогия направете с мариновани краставици, само че не е необходимо да ги белите.
- Скилидките чесън се изстискват върху преса за чесън към краставиците. Има и кисело мляко с извара.
- Цялата смес се посолява, поръсва с черен пипер и се разбърква добре.
- Копърът и магданозът също трябва да бъдат нарязани на среден размер, поставени в соса и разбъркани отново.
- 8 минути преди края на готвенето е по-добре да отворите фолиото, оставяйки доматите да покафенят.
Сервирайте със сос на масата.
Има много рецепти за приготвяне на пържоли от сьомга. Но не се страхувайте и правете свои собствени иновации в готвенето. Не се страхувайте да експериментирате и тогава ще можете да зарадвате семейството и приятелите си с разнообразие от вкусни ястия.
22 октомври 2016 г. 5114
Кета е много здравословна риба, която може да се приготвя на фурна, варена, пържена и задушена. Особено вкусно и най-важното питателно се получава в печена форма. Точно днес ще говорим за това как може да се пече във фурната у дома.
В този си вид може да се използва като лакомство за обяд, вечеря, както и за сервиране на гости по празници. И така, как да го направите вкусно? Нека да разгледаме няколко рецепти за печене на тази риба във фурната.
Кета печена на фурна
Какви съставки са необходими за готвене:
- Килограм прясна сьомга;
- Лук - 3 глави;
- Домати - 2 броя;
- 1 лимон;
- Малко зехтин;
- Сол на вкус;
- Малко черен пипер и подправки;
- Няколко стръка зеленина.
Време за готвене - 40 минути.
Как да приготвите кету във фурната:
Как да готвя кету във фурната в ръкава
Какво ви трябва за готвене:
- Кета - 1 бр.;
- малко растително масло;
- Половин лимон;
- Сол по ваш вкус;
- Щипка подправки;
- 5-6 стръка пресни билки.
Време за готвене - 1 час.
Колко калории в 100 грама - 130 kcal.
Рецептата за готвене на сьомга във фурната в ръкава на стъпки:
- Първо трябва да подготвите кету. Ако е замразено, тогава трябва да се размрази. След това го измиваме, почистваме го отвътре;
- След това нарежете рибата на порции;
- Разпределяме парчетата в контейнер, поръсваме със сол, подправки;
- Изплакнете зелените, нарежете на малки парченца и изсипете към рибата;
- Оставяме рибата да престои 15 минути, така че да се насити с аромати на подправки и билки;
- Изплакнете лимона и го нарежете на тънки кръгчета;
- Поставете парчетата риба в ръкав за печене, изпратете резени лимон там, поръсете всичко с растително масло;
- Втулката трябва да бъде завързана с всякаква нишка, за да се осигури плътност;
- Загряваме фурната до 180 градуса;
- Поставяме ръкава с рибата в предварително загрята фурна. Пече се 25-30 минути;
- След това изваждаме ръкава със сьомгата, изваждаме рибата от ръкава, поставяме я в чиния и сервираме на масата.
Кета пържоли на фурна
Какви съставки са необходими за готвене:
Време за готвене - 40 минути.
Съдържание на калории в 100 грама - 135 kcal.
Как да приготвите вкусни пържоли от сьомга:
- Първо, рибата трябва да се измие под хладка вода, да се почисти от вътрешностите и всичко, което е излишно;
- След това измитото филе се нарязва на 2 пържоли и се оставя да изсъхне;
- Сушените пържоли трябва да бъдат осолени и пиперени от всички страни по ваш вкус;
- След това поръсете сьомгата с малко количество зехтин;
- За разнообразие можете да използвате няколко парчета домат, лук и сладък пипер;
- Ако се използват зеленчуци, като домати, чушки, лук, те трябва да се поставят на първия слой върху фолиото;
- Върху зеленчуците се слагат рибни пържоли;
- Върху рибата или до нея поставете няколко стръка копър, отново поръсете със зехтин;
- Внимателно сгъваме всичко под формата на плик;
- Поставете второто парче по същия начин във фолио и увийте;
- Поставете пържолите върху лист за печене;
- Загряваме фурната до 180 градуса и поставяме пържолите там за 15 минути;
- След това изваждаме сьомгата, разгъваме я и я слагаме в чиния. Сервирайте на масата със зеленчуци.
Кета във фолио във фурната
Какво ви трябва за готвене:
- Килограм цяла сьомга;
- 500 грама пресни домати;
- Един лимон;
- Малко маслинова мала;
- малко сол по ваш вкус;
- Смлян черен пипер - щипка.
Време за готвене - 50-60 минути.
Колко калории в 100 грама - 140 kcal.
Как да приготвите риба във фолио според рецептата:
От семейство Сьомгови. Месото на сьомгата е характерно за всички сьомганюанси и деликатен приятен вкус, това е отличен деликатесен продукт. Използването на правилно приготвена сьомга в храната като цяло има благоприятен ефект върху тялото поради полезните вещества, съдържащи се в тази риба, минерални съединения, витамини и полиненаситени мастни киселини.
Кету, както и например розова сьомга и друга сьомга, могат да бъдат вкусно приготвени по различни начини.
Ще ви кажем как да изпечете кету вкусно във фурната, разбира се, за рецептите по-долу е по-добре да купувате прясна риба или прясно замразена. Рибата трябва да има чисти очи, непокътнати лъскави люспи без слуз. Прясната сьомга трябва да има естествена, нормална миризма на риба без мътни нюанси.
Кета пържоли на фурна - рецепта
съставки:
- например 8 бр.;
- мазнина или масло;
- сол;
- зеленина.
готвене
Намажете тавата за печене с мазнина, леко поръсете със сол, рядко разпределете клончетата зеленчуци и поставете пържолите отгоре.
Колко време се пече кету във фурната?
Запечете пържолите от сьомга във фурната за около 25 минути. Сервирайте с билки и някакъв вид сос, като чесън-лимон, червена боровинка или червена боровинка, соев сос, смесен с мирин. Картофи, оризови спагети или ориз могат да се сервират като гарнитура, пресни зеленчуци, леко неподсладено вино и черен хляб също са добри.
Като алтернатива всяка пържола може да се увие поотделно в намаслено фолио. Печете също около 25 минути.
Цяла кета на фурна - рецепта
съставки:
- кета - 1 бр. с такъв размер, че да се побере върху лист за печене, поне без диагонална глава;
- мазнина или растително масло;
- зеленина;
- лимон.
готвене
Изкормете рибата, отстранете хрилете, отстранете люспите и изплакнете обилно със студена вода. Главата може да се отреже. Изсушаваме рибата с чиста салфетка и правим няколко странични разреза (чрез тях е удобно да премахнете костите от готовата риба, освен това рибата се пече по-добре). Намажете тавата за печене с мазнина или олио, поръсете със сол и рядко разпределете клончетата зеленина. Отгоре се разпределя сьомгата и се пече във фурната за около 35 минути.
Като алтернатива можете да изпечете сьомга, опакована в намаслено фолио. За надеждност можете да опаковате два пъти. Тези торбички са подходящи и за печене на скара на открито или могат да се пекат директно в охлаждащи дървени въглища.
Филе от сьомга, запечено със зеленчуци в сметанов сос на фурна - рецепта
съставки:
- филе от сьомга - около 800 г;
- неварени картофи - 5 бр.;
- мазнина или масло;
- сладък пипер - 2 бр.;
- тиквички - 200 г;
- зелен лук;
- не много гъста натурална млечна сметана - 100 ml;
- лимон;
- чесън - 2 скилидки;
- сухи смлени подправки (черен пипер, индийско орехче, кориандър и др.);
- зеленина.
готвене
Нарежете филето от сьомга на средни порции, удобни за хапване. Сварете обелените и нарязани картофи за 10 минути в отделна тенджера, т.е. доведете ги до полуготовност, след което внимателно ги сгънете в гевгир. В обилно намазнена форма нареждаме плътно полусварени картофи, а отгоре - парчета риба, сладък пипер и тиквички. Поръсете с наситнен зелен лук. Сметаната се смесва с лимоновия сок, подправките и пресования чесън. Изсипете зеленчуците и рибата във форма с тази смес (можете да излеете майонеза, по-добре домашна). Можете да печете с или без капак, както предпочитате. Пече се около 25 минути. Готовата кета със зеленчуци може да се поръси и с настъргано твърдо сирене.
Филе от сьомга с тегло половин килограм се пече във фурната при температура 180 градуса, в бавна готварска печка - в режим "гасене".
Изпечете 2 килограма малки парченца сьомга.
Колко лесно е да изпечете кету
Продукти
Филе от сьомга - половин килограм
Лимонов сок - от половин лимон
Зехтин - 4 супени лъжици
Сол - 1 голяма супена лъжица
Сух босилек - 1 чаена лъжичка
Копър - половин връзка
Приготвяне на храна
1. Нарежете лимона и изцедете сока от половинките в купа.
2. Копърът се измива, подсушава и нарязва на ситно.
3. Добавете зехтина, солта, черния пипер, босилека и копъра към лимоновия сок.
4. Поставете кету (2 броя) в марината, оставете за 10 минути, след това обърнете кету и оставете за още 10 минути.
Как да изпечете кету във фурната
2. Поставете сьомгата в тава за печене, залейте с марината и поставете върху средния лист за печене на фурната.
3. Печете кету във фурната за 25 минути.
1. Сложете сьомгата на дъното на мултикукъра.
2. Настройте мултикукъра на режим "Печене".
3. Печете кету за 30 минути.
Как да изпечете кету в аерогрил
1. Загрейте еъргрила на 200 градуса.
2. Настройте фритюрника на средна скорост на издухване.
3. Поставете формата със сьомга върху средната решетка.
4. Печете кету за 20 минути.
Как да изпечем филийки кету със зеленчуци и сирене
Продукти
Кета - половин килограм
Лук- 3 средни глави
Домати - 2 големи
Магданоз - 1 връзка
Твърдо сирене - 100 грама
Заквасена сметана с масленост 10% - 100 грама
Растително масло - 3 супени лъжици
Сол - 1 супена лъжица
Черен смлян пипер - 1 чаена лъжичка
Приготвяне на храна
1. Измийте 500 грама сьомга, отстранете костите, нарежете на парчета.
2. Измийте една връзка магданоз, подсушете и нарежете на ситно.
3. Поръсете кету с билки, сол и черен пипер.
4. Покрийте сьомгата и я мариновайте в хладилника.
5. 3 глави лук, обелени и нарязани на ситно.
6. 2 големи домата измийте, нарежете, залейте с вряла вода и отстранете кожата.
7. Нарежете доматите на филийки с дебелина 0,5 сантиметра.
8. Загрейте тиган, изсипете 2 супени лъжици растително масло, сложете лука и го запържете за 7 минути на умерен огън без капак, като разбърквате редовно.
9. Когато лукът стане златист, сложете доматите и оставете да къкри още 10 минути под капак.
10. Поставете зеленчуковата смес и парчетата сьомга на слоеве в тава за печене.
11. Настържете сиренето на едро ренде, смесете го със заквасена сметана и 200 милилитра вода.
Как да изпечете кету във фурната
1. Загрейте фурната на 200 градуса.
2. Сложете формата със сьомгата и зеленчуците на средно ниво на фурната.
3. Печете кету със зеленчуци за 30 минути.
Как да изпечете кету в бавна готварска печка
1. Поставете зеленчуците и кету на слоеве в контейнера за мултикукър, залейте със сместа от заквасена сметана.
2. Поставете мултикукъра в режим "Печене", печете сьомгата за 40 минути.
Кета на парчета фолио
Продукти
Кета - 2 килограма
Домати - 5 големи (1 килограм)
Лук - 7 глави със среден размер
Лимон - 1 бр
Растително масло - 5 супени лъжици
Смлян черен пипер - 1 супена лъжица
Сол - 2 супени лъжици без пързалка
Приготвяне на храна
1. Измийте рибата и нарежете на ленти с дебелина 2 см, залейте с 2 супени лъжици растително масло.
2. Измийте доматите, нарежете ги и ги залейте с вряща вода; след това отстранете кожата.
3. Лукът се обелва, нарязва се на кръгчета и се притиска малко с ръце, за да пусне лука сок.
4. Добавете 2 супени лъжици растително масло към лука.
5. Покрийте масата с фолио, сложете лука върху фолиото, сол.
6. Сложете сьомгата върху лука, посолете и поръсете с черен пипер рибата, поръсете с лимонов сок.
7. Поставете доматите с последния слой, посолете малко; плътно затегнете краищата на фолиото.
Как да изпечете кету във фолио във фурната
1. Загрейте фурната на 180 градуса за 10 минути.
2. Поставете лист за печене със сьомга във фолио във фурната.
3. Печете кету за 1 час.
