Пилешки гърди на фурна калории. Калория Пилешки гърди (филе). Химичен състав и хранителна стойност
ХИМИЧЕН СЪСТАВ И ХРАНИТЕЛЕН АНАЛИЗ
Хранителна стойност и химичен състав "Пилешки гърди (филе)".
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 g ядлива част.
| Хранително вещество | Количество | норма** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| калории | 113 kcal | 1684 kcal | 6.7% | 5.9% | 1687 г |
| катерици | 23,6 g | 76 гр | 31.1% | 27.5% | 76 гр |
| мазнини | 1,9 g | 60 гр | 3.2% | 2.8% | 59 гр |
| Въглехидрати | 0,4 g | 211 гр | 0.2% | 0.2% | 200 гр |
| вода | 73 гр | 2400 гр | 3% | 2.7% | 2433 гр |
| Пепел | 1,1 гр | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0,07 мг | 1,5 мг | 4.7% | 4.2% | 1 гр |
| Витамин B2, рибофлавин | 0,07 мг | 1,8 мг | 3.9% | 3.5% | 2 гр |
| Витамин РР, NE | 7,69 мг | 20 мг | 38.5% | 34.1% | 20 гр |
| Ниацин | 10,9 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 292 мг | 2500 мг | 11.7% | 10.4% | 2496 |
| Калций Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.7% | 1000 гр |
| Магнезий | 86 мг | 400 мг | 21.5% | 19% | 400 гр |
| Натрий, Na | 60 мг | 1300 мг | 4.6% | 4.1% | 1304 |
| Фосфор, Ph | 171 мг | 800 мг | 21.4% | 18.9% | 799 гр |
| Хлор, Cl | 77 мг | 2300 мг | 3.3% | 2.9% | 2333 |
| микроелементи | |||||
| Желязо, Fe | 1,4 мг | 18 мг | 7.8% | 6.9% | 18 гр |
| Йод, И | 6 мкг | 150 мкг | 4% | 3.5% | 150 гр |
| кобалт, ко | 9 мкг | 10 мкг | 90% | 79.6% | 10 гр |
| Манган, Mn | 0,02 мг | 2 мг | 1% | 0.9% | 2 гр |
| Мед, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% | 7.1% | 1000 гр |
| Молибден, Mo | 11 мкг | 70 мкг | 15.7% | 13.9% | 70 гр |
| Флуор, Ф | 130 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 2.9% | 3939 |
| Chrome, Cr | 25 мкг | 50 мкг | 50% | 44.2% | 50 гр |
| Цинк, Zn | 1,3 мг | 12 мг | 10.8% | 9.6% | 12 гр |
| Есенциални аминокиселини | |||||
| Аргинин* | 1,82 гр | ~ | |||
| Валин | 1,3 g | ~ | |||
| хистидин* | 1,32 гр | ~ | |||
| Изолевцин | 1,13 гр | ~ | |||
| левцин | 1,98 гр | ~ | |||
| Лизин | 2.64 g | ~ | |||
| Метионин | 0,45 гр | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0,87 гр | ~ | |||
| Треонин | 1,11 гр | ~ | |||
| триптофан | 0,38 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 1,06 g | ~ | |||
| Фенилаланин + Тирозин | 1,96 гр | ~ | |||
| Неесенциални аминокиселини | |||||
| Аланин | 1,3 g | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1,94 гр | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0,21 гр | ~ | |||
| Глицин | 0,92 гр | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2,83 g | ~ | |||
| Пролин | 1,01 гр | ~ | |||
| Спокоен | 1,01 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0,9 гр | ~ | |||
| цистеин | 0,43 гр | ~ | |||
| Стероли (стероли) | |||||
| Холестерол | 10 мг | максимум 300 мг | |||
| Мастна киселина | |||||
| Омега 3 мастни киселини | 0,01 гр | от 0,9 до 3,7 g | 1.1% | 1% | 1 гр |
| Омега 6 мастни киселини | 0,21 гр | 4,7 до 16,8 g | 4.5% | 4% | 5 гр |
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0,51 гр | максимум 18,7 g | |||
| 14:0 Миристик | 0,01 гр | ~ | |||
| 16:0 Палмитик | 0,4 g | ~ | |||
| 18:0 Стеарик | 0,09 g | ~ | |||
| 20:0 Арахиноик | 0,01 гр | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0,71 гр | от 18,8 до 48,8 g | 3.8% | 3.4% | 19 гр |
| 16:1 палмитолеинова | 0,12 гр | ~ | |||
| 17:1 Хептадеценова | 0,01 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеинова (омега-9) | 0,58 гр | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0,22 гр | от 11,2 до 20,6 g | 2% | 1.8% | 11 гр |
| 18:2 линолова | 0,19 гр | ~ | |||
| 18:3 Линолен | 0,01 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидон | 0,02 гр | ~ |
Енергийната стойност Пилешки гърди (филе)е 113 kcal.
** Тази таблица показва средните норми на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите въз основа на вашия пол, възраст и други фактори, използвайте приложението My Healthy Diet.
Основен източник: Skurikhin I.M. и др. Химичен състав на хранителните продукти.
Продуктов калкулатор
Хранителната стойност
Размер на порция (g)
БАЛАНС НА ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА
Повечето храни не могат да съдържат пълния набор от витамини и минерали. Затова е важно да се храним разнообразно, за да задоволим нуждите на организма от витамини и минерали.
Анализ на калориите на продукта
ДЯЛ НА BJU В КАЛОРИИ
Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:
Познавайки приноса на протеините, мазнините и въглехидратите към калоричното съдържание, можете да разберете как даден продукт или диета отговаря на стандартите за здравословна диета или на изискванията на определена диета. Например Министерствата на здравеопазването на САЩ и Русия препоръчват 10-12% калории от протеини, 30% от мазнини и 58-60% от въглехидрати. Диетата на Аткинс препоръчва нисък прием на въглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху нисък прием на мазнини.
Ако се изразходва повече енергия, отколкото се доставя, тогава тялото започва да използва мастните резерви и телесното тегло намалява.
Опитайте да попълните дневник за хранене точно сега, без да се регистрирате.
Разберете вашия допълнителен разход на калории за тренировка и получете подробни препоръки абсолютно безплатно.
ГОЛОВНО ВРЕМЕ
ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА ПИЛЕШКИТЕ ГЪРДИ (ФИЛЕ)
Енергийна стойност или калориие количеството енергия, освободено в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на продукта се измерва в килокалории (kcal) или килоджаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалория, използвана за измерване енергийна стойностхранителни продукти, се нарича още "хранителна калория", следователно, когато се посочва калоричното съдържание в (кило)калории, префиксът килограм често се пропуска. Можете да видите подробни таблици за енергийни стойности за руски продукти.
Хранителната стойност- съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителната стойност хранителен продукт - съвкупност от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човека в необходимите вещества и енергия.
витамини, органични вещества, необходими в малки количества в диетата както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Синтезът на витамини обикновено се извършва от растения, а не от животни. Дневната нужда на човека от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се разрушават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и се "губят" по време на готвене или обработка на храната.
Месото от птичи гърди е диетичен продукт. Ястия от бяло месоса включени в менюто на различни диети и се препоръчват за употреба от спортисти, които искат да изградят мускулна маса, тъй като гърдите съдържат максималното количество протеин. Колко калории има в гърдите? Хранителната стойност на ястието зависи от вида на птицата и начина на приготвяне.
Колко калории в пилешките гърди
В допълнение към протеините в състава пилешки гърдивключва витамини и минерали, както и микро и макроелементи, необходими на тялото:
- Витамини от група В - нормализират нивата на кръвната захар;
- холинът е вещество, което насърчава нормална операциябъбреци и надбъбречни жлези, прочистване на черния дроб от вредни мазнини и холестерол;
- калий - поддържа нормално кръвно налягане;
- цинк и фосфор - укрепват зъбите, костната и мускулната тъкан;
- магнезий - подобрява паметта, облекчава раздразнителността;
- селен, лизин - укрепват имунната система.
По-скоро от гърдите й, без да навреди на фигурата? Минималният брой калории е във варено пилешко филе - 110 kcal на 100 г. Гърди, варени с кости - 137 kcal, а с кожа - 164 kcal. Така най-голямото количество мазнини се намира в кожата. Задушените гърди без кожа също са нискокалорични (125 kcal на 100 g).
Една гърда, изпечена на огън или във фурна в режим "грил", съдържа 160 kcal. При пържене в слънчогледово масло съдържанието на калории в продукта се увеличава до 200 kcal на 100 г. Пушените гърди имат почти същото съдържание на калории (185 kcal).
Колко калории има в пуешките гърди
Турция също е диетично месо, тъй като съдържа минимум мазнини в присъствието на маса полезни вещества, които осигуряват нормалното функциониране на всички системи на тялото.
Калоричното съдържание на варени гърди без кожа е само 85 kcal на 100 г. Пуешки гърди на скара съдържат около 110 kcal.
Диетичните парни котлети често се приготвят от пуешки гърди, чието калорично съдържание е около 60 kcal. Ако котлетите се панират и изпържат в олио, тогава хранителната им стойност ще се увеличи до 150 kcal.
Бялото пилешко месо е ценен хранителен продукт за нашето тяло: съдържа протеини, мазнини, витамини и минерали, които са перфектно балансирани. Поради това те се усвояват бързо и лесно. Трудно е да си представим нещо по-вкусно от филе от пилешки гърди, което е и нискокалорично. Друг плюс на пилето е, че се готви много бързо, а ястията от него са най-вкусните и разнообразни. Единственият минус на пилешкото месо е, че не обича фризери. Размразеното пиле обикновено е сухо при готвене, освен ако не е задушено в сос. Но охладено, напротив, винаги се оказва сочно.
Хранителната стойност
Калоричното съдържание на пилешките гърди варира от 90 до 113 kcal на 100 g продукт. Това до голяма степен зависи от това как гърдата е била приготвена (пържена, на пара, задушена, варена), дали кожата е била отстранена от нея или не. Най-малко калорично е варено филе без кожа. Любителите на пържена хрупкава коричка ще трябва да вземат предвид, че такова месо се оказва по-висококалорично.
Калорично съдържание на пилешки гърди и техния състав
Пилешкото филе е богато на витамини от група В. Най-ценен в него е холинът - витамин В4 (76 мг). Полезен е при бременност, нервни и психически натоварвания. Холинът подобрява паметта, укрепва сърдечно-съдовата система и предотвратява риска от рак на гърдата при жените. Пилешкото филе съдържа и B9 - фолиева киселина (4,3 mg), която е необходима за хематопоезата, усвояването на захарта и аминокиселините. Това е просто необходимо за бременни и кърмещи жени, тъй като първото е необходимо за раждане на дете, а второто - за образуването на мляко. 
Калорично съдържание на пилешки гърди и техните ползи
Тъй като калорийният диапазон на филето е нисък и е малко вероятно любителите на вкусната храна да бъдат спрени от допълнителните 23 kcal, вероятно ще им е интересно да разберат кое ястие ще бъде по-полезно при готвене. Например, калоричното съдържание на печено ще бъде същото като това на скара - най-високо. Но първият метод на готвене е по-полезен за тялото, особено ако пилето е изпечено в ръкава, тоест в собствения си сок. Безсмислено е да премахвате кората с този метод на готвене: месото ще бъде сухо и жилаво. И, разбира се, вареното, задушено месо без кожа е най-лесно смилаемото и здравословно. Може да се яде не само по време на диета, но и по време на много заболявания, когато не ви се яде, но тялото се нуждае от сила.
Вкусни тайни
Много вкусно и здравословно е да комбинирате пилешко месо с лимон, ябълки, подправки и подправки. Калоричното съдържание на пилешките гърди няма да се увеличи от това, но вкусът на едно и също ястие ще варира. Вземете, например, можете да го посолите, да го поръсите с черен пипер и да сложите резени лимон отгоре - това е един вкус. Можете да пробиете гърдите на няколко места, за да ги напълните със скилидки чесън - това е съвсем различно ястие. 
Внимание
Сосовете (особено майонезата), в които домакините обичат да задушават за нежност и сочност, непредсказуемо увеличават съдържанието на калории в ястията. Това е така, защото може да достигне до 600 kcal. Ето защо, ако следвате фигурата, не трябва да се увличате по тях.
