Какво да сготвя за първата нова година. Новогодишно меню. Какво да готвя за Нова година

С какво се свързва Нова година? С искрящ сняг, пухкава елха, Дядо Коледа и подаръци в торбата и, разбира се, с празнични лакомства. Нова година е немислима без гостоприемна, изобилна трапеза, елегантна и удовлетворяваща.

Предстоящата година на Жълтото земно куче е много взискателна и носи малко кулинарно съзерцание. Нека споделим някои от тях.

Какво не харесва кучето?

Списъкът с продукти, които домакинята на 2018 г. не предпочита, е доста ограничен, тъй като кучето не е придирчиво животно в гастрономическо отношение и е почти всеядно. Но въпреки това неговото "всеядно" има някои граници.

Някои видове месо. На масата за Нова година-2018 няма кучешки ястия. майтап! Но във всяка шега, както знаете, има доза истина. И корейците например не са далеч от това. Конското месо също не се препоръчва за употреба на Нова година. Казват, че кучетата и конете имат сложна връзка. По-добре е да не разстройвате домакинята на годината. Имаме нужда от нейното благоволение!

Напълно вегетарианскаНовогодишно меню. Основният вид кучешка храна, дори обикновена, дори не астрологична, е месото. И затова новогодишната маса-2018 без месни ястия ще изглежда странно. Менюто от моркови и зеле ще запазим за Заека или Козата.

Рибен асортимент. Кучетата са любознателни същества и могат да опитат скариди и да захапят котлет с парче риба, но въпреки това няма да смесваме кисело с прясно, тоест Куче и Котка, и да преместим рибното меню настрана заедно с гъбените деликатеси.

Мазни ястия. Обилното меню не означава мазно. Тежката храна, пренаситена с мазнини, лежи върху стомаха с непоносим товар и привлича с магнит към дивана. Но какво да кажем за игрите? Какво ще кажете за забавлението? Какво ще кажете за пързалки и фойерверки? Кучето е много активно животно, което обича развлеченията и забавленията. Няма нужда да го превръщате в прасе, което ще определя менюто след година. Междувременно посрещаме 2018 г. и избягваме тлъстите новогодишни лакомства.

На бележка: също не бъдете ревностни със захар, сол и подправки. Кучето има изострено обоняние и чувство за успех и късмет. Няма нужда да го притъпявате!

С какво храним Жълтото земно куче?

месо! Във всичките му проявления - рулца, кюфтета, пържоли, пържоли, пържоли, кебапчета, пържоли, гювечи, гулаш, телешко печено, джолан, колбаси, кренвирши, пастети, гювечи, карбонати... И много други месни вкусотии. Моля Кучето! И тя ще ви отговори с взаимна любов и преданост. Тя е добра в това.

Кучето обича кости. Ще я зарадвате много, ако за новогодишната трапеза изберете ястие с кости: агнешко, например, или пиле по Киев.

кореноплодни култури. Не забравяйте, че Кучето ще дойде не просто, а Земно. За да подчертаем тази негова особеност, поставяме на новогодишната трапеза кореноплодни култури в различни модификации и това, което узрява в земята - фъстъци, например. Разбира се, най-очевидната и често срещана руска кореноплодна култура е картофът. Той има място на новогодишната трапеза като гарнитура към месо. Ряпа, рутабага, моркови, репички също могат да участват в новогодишната трапеза през 2018 г.

жълти и оранжеви плодове. Очаква се кучето да е Жълто. Поставяме на масата ваза с плодове - жълти ябълки, кайсии, портокали и мандарини, кехлибарен пъпеш и нежен ананас. Страхотен новогодишен десерт - лесен и здравословен!

Заключение: основната концепция на новогодишната трапеза-2018 е сърдечна, проста, изобилна и разнообразна, с акцент върху месни ястия.

А сега нека направим просто, но вкусно новогодишно меню за Жълтото земно куче.

закуски

Закуските са важна част от празничната трапеза. Те разсейват апетита, подготвят гостите за основното топло ястие и формират първото впечатление от масата. Нека не излъжем очакванията на Кучето и да му подарим това, което най-много обича - месо във формата елегантно поднесени колбаси. Свинско варено, пушена наденица, карбонат, тънко нарязана шунка, навита на рулца и апетитни розички радват окото и възбуждат апетита.

Съвет: за приготвяне на колбаси трябва да използвате широк нож или резачка. Колкото по-тънък е резенът, толкова повече вариации ще имате, за да създадете обемни композиции в чиния.

Вижте нашите рецепти за вкусни топли и студени закуски за новогодишното меню за годината на кучето.

Пилешки рулца с яйце и маслини

Деликатни, топящи се в устата, красиви и лесни за приготвяне, тези рулца несъмнено ще впечатлят домакинята на годината и първи ще изчезнат от чиниите на новогодишната трапеза.

Ще ни трябва:

• пилешки гърди - 2 броя среден размер;
• пилешко яйце - 2 броя;
• консервирани маслини без костилки - 1 консерва (цветът и размерът на маслините нямат значение);
• сирене - 100 г (по-добре е да купите пакетирано сирене, вече нарязано на тънки филийки или пръчици);
• майонеза - 2 с.л. лъжици;
• брашно - 2 супени лъжици;
• магданоз или копър - за украса.

Как се готвят пилешки рулца с маслини.

• Разрязваме пилешките гърди наполовина - „книжка“, тоест не напълно. Трябва ни широко и плоско парче, за да има после какво да навием на руло. Отбихме полученото парче - без фанатизъм! Пилешкото месо само по себе си е доста нежно и не изисква такива усилия от чука като свинското.
• отново заловен пилешко филечерен пипер, сол, намажете с майонеза и оставете за известно време - мариновайте.
• Разбийте яйцата, разбийте, добавете брашно и изпържете тънък омлет. Има един „акцент“: за да придадем пикантност на омлета, натрошаваме малко маслини в разбито яйце.

Важно: не комбинирайте яйцата! 1 яйце + 0,5 супена лъжица брашно = 1 омлет.

• Да започнем сглобяването. Сложете омлет върху разбитите пилешки гърди. Прикрепете пръчка сирене към ръба на гърдите. Ако сиренето е на филийки, сложете резени сирене върху омлета.
• Полученият състав се навива плътно с наденица. Фиксираме го с клечка за зъби, за да не се обръща. Трябва да се получат 2 рула - по едно от всяка гърда.
• Пърженето е последната стъпка. Рулцата се овалват в брашно и се запържват в слънчогледово олио в загрят тиган. Пържим на слаб огън и под затворен капак - за по-равномерна топлинна обработка. От всяка страна - 15 минути, тоест само 30 минути.

Можете да замените етапа на пържене с печене. В този случай температурата на фурната трябва да бъде 180 °, времето за готвене - 30 минути.

Сервираме: изчакваме рулцата да изстинат и ги нарязваме на кръгчета с дебелина 3-4 см. Поръсваме с пресни билки.

Бог! Какъв вкус! Кучето вече драска по вратата ви!

В тази рецепта можете да използвате смес от сиренефета и крема сирене.

Топло предястие "Месни гнезда"

Оригинална и изключително лесна за приготвяне рецепта за новогодишно горещо месно предястие. Хрупкавата текстура на печени сушилни, пълни с месо и сирене, трябва да се хареса на Кучето.

Ще ни трябва:

• кайма - 0,5 кг (телешка, свинска или пилешка кайма - по ваша преценка);
• сушене - 0,5 кг;
• пилешко яйце - 1 брой;
• сирене - 200 г (маслеността няма значение);
• майонеза - 1 супена лъжица;
• сол и подправки - на вкус;
• листа от маруля - за украса.

Метод на готвене

• Довеждаме каймата до съвършенство. Това означава, че го правим по-ароматно и вкусно - добавяме към каймата сол, подправки, майонеза и яйце. Разбъркваме всичко добре.
• Започваме да сушим. Доведената до съвършенство кайма се поставя в сушилните. В една сушилня се слага средно по 1 чаена лъжичка кайма с връх. Но не бъдете алчни! Поставете каймата с пързалка, в противен случай Кучето ще си помисли, че съжалявате за нея за каймата.
• Печем. Напълнените "гнезда" се поръсват с настъргано сирене отгоре, подреждат се върху лист за печене, покрит с лист пергаментова хартия, и се изпращат във фурната. При температура на фурната 200 градуса "гнездата" ще са готови за 25 минути.
• Ние служим. Поставяме пресни листа от маруля върху плоска чиния и върху тях вече има „гнезда“, румени и ужасно апетитни.

Това предястие се сервира леко охладено, за да не се изгори Кучето като ги поглъща една по една.

Новогодишно студено предястие "Рибена кост"

Опция за новогодишна закуска за творчески личности. Без съмнение, тези бебешки коледни елхи ще украсят празничната трапеза. В допълнение, те съдържат 2 вида сирене и минимум мазнини, Кучетата обожават това.

Ще ни трябва:

• извара - 250 г;
• пармезан - 60 г;
• пита хляб - 1 лист;
• червен сладък пипер - 2 броя;
• листа от маруля - няколко;
• тъмни маслини - 0,5 чаши;
• босилек - малко.

Ще ви трябва и хранително фолио.

Метод на готвене.

• Поставете хранително фолио на масата. На филм - листа от маруля. На листа от маруля - лист пита хляб. След това решаващият етап - лист пита хляб заедно с маруля се нарязва надлъжно, по дължина - на 4 ленти.
• Готвене на овкусена плънка. Пармезанът се настъргва на ситно ренде, маслините се нарязват на ситно, босилекът се нарязва и наситнява, чушката се реже на квадратчета. Комбинираме тази "крамбъл" с извара и разбъркваме. Получава се бяла маса с многоцветни пръски.
• Създаване на коледно дърво. Разпределяме готовата смес за пълнеж на равномерен слой върху лентите пита хляб и я навиваме на стегнато руло. Това стъпката трябва да бъде внимателна. Уверяваме се, че хранителното фолио не се изкачва вътре в ролката.
• След това придаваме на рулото триъгълна форма с ръце и го поставяме в хладилника за 2 часа.
  Охладеното руло нарязваме на равнобедрени триъгълници с дебелина 3-4 см. В основата на всяко забождаме с клечка за зъби или шишче парченце маслина.

Всичко! Коледното дърво е готово! Разстиламе нашата иглолистна гора върху чиния и я изпращаме на новогодишната маса!

Новогодишни салати

Домакинята на 2018 г. има едно изискване към салатите – засищащи. Съдържанието на месо е нещо естествено. Салата Оливие идеално се вписва в тази концепция. Но ние няма да го научим как да готви - всяка домакиня има ръка върху Оливие, пълна с годишно обучение. Предлагаме да скочим в новата 2018 година с нова рецепта за салата. Избирам!

Салата "Глътни си езика"

Проста салата с нежен език като основна съставка. Приготвя се бързо, не изисква специални кулинарни умения.

Ще ни трябва:

• варен телешки език - 250 г;
• пилешко яйце - 5 броя;
• твърдо сирене - 100 г;
• сладък пипер - 1 брой;
• чесън - 1 глава;
• майонеза - 3 супени лъжици (маслеността няма значение);
• сметана - 2 супени лъжици;
• пресни билки - босилек, магданоз.

Метод на готвене.

• Съставки за готвене. Нарязваме езика на ленти, достатъчно големи. Сварените яйца се нарязват на едри трохи.
• Чесънът и чушката се запичат на фурна - 30 минути на 120°.
• Забележка: преди печене пиперът се намазва със слънчогледово масло, а главата чесън се увива в хранително фолио.
• Готовите печени чушки се нарязват на квадратчета, а чесънът се намачква с вилица.
• По-голямата част от сиренето (70 г) се нарязва на лентички или квадратчета. Останалите 30 г сирене се натриват на ситно ренде.
• Бензиностанция за готвене. Майонеза + заквасена сметана + нарязани билки + сол = дресинг за салата.
• Преди сервиране салатата се овкусява, разбърква се и се поръсва с настърган кашкавал.

Внимание: основен триктази изключително проста рецепта - като част от съставките. Не се свивай! Иначе ще е качамак. Стара поговорка гласи: „На голямо парче устата се радва“. Вкусовите рецептори на кучето определено ще бъдат възхитени от такава салата!

Салата "Рибена кост от Тифани"

Изискана рецепта за изискани личности. Но в същото време съдържа пилешко месо в състава си, което го прави вкусна плячка за Кучето.

Ще ни трябва:

• пилешко филе - 2 броя;
• пилешки яйца - 5 броя;
• твърдо сирене - 200 г (неутрален вкус);
• майонеза - 150 г (маслеността няма значение);
• зелено грозде - 100 г (без семки);
• печени бадеми - 100 г;
• сол на вкус.

Начин на приготвяне и оформяне.

• готвене 1 слой маруля. Кипене пилешки гърдив леко подсолена вода. Не бъдете ревностни с готвенето! В противен случай месото ще се окаже сухо и безвкусно. Когато гърдите изстинат, ги нарежете и сложете на дъното на салатиера. Намажете първия слой с майонеза за сочност.
• Подреждаме среден слой. Ще бъде бадемово-яйце. Първо се поръсват нарязани печени бадеми. След това върху него - сварени яйца, настъргани на едро ренде.
  Вторият слой също може да се намаже с майонеза. Но можете да пропуснете тази стъпка.
• Правим завършващия слой - сирене. Настърганото сирене се нарежда върху яйцата и се заравнява с майонеза.

Ние носим красота. Гроздето ще представлява коледната елха. За целта го измиваме, изсушаваме, нарязваме всяко зрънце наполовина и „покриваме“ горната част на салатата с гроздови „люспи“.

Съвет: за да изглежда като коледно дърво, придаваме на салатата формата на равнобедрен триъгълник.

Салата "Диня-2018"

Невероятно красива салата! И не мина без участието на пуйката. Вече можете да чуете радостното тракане на кучешки лапи към него.

Ще имаш нужда:

• филе от пуйка - 100 г;
• пресен домат - 2 броя;
• прясна краставица - 1 бр.;
• сирене - 180 г;
• майонеза - 1 малка опаковка;
• черни маслини без костилки - няколко броя за украса.

Метод на готвене.

• Приготвя се 1 слой. Сварете пуешкото филе в подсолена вода, охладете, разглобете на влакна и разстелете върху плоска чиния с първия слой под формата на резен диня. Смажете горната част с майонеза.
• Подготовка на слой 2. Нарежете на ситно доматите и краставиците. Домати - на квадрати, краставици - на ивици. Краставиците ще представляват кората на динята, а доматите ще представляват пулпата.
• Натриваме сиренето на ситно ренде и го пълним с първия слой. На ръба на полукръга - краставици. В центъра са домати. Маслините, нарязани наполовина или на четвъртинки, представляват семки от диня.

Красавици! Бих яла тази диня-чудо посред зима!

Основното ястие на новогодишната трапеза - горещи рецепти

Преди да пристъпим към рецептите за новогодишните горещи хитове - 2018, нека очертаем общата концепция.

1. Разбира се, централното ястие в годината на кучето трябва да бъде месото. Страхотно е, ако жълтите плодове или зеленчуци се присъединят към месото - почит към Жълтото куче.
2. Отлично е, ако не е просто цивилизовано пиле, а, да речем, дива патица или заек. Дивечът е кучешка специалност по дефиниция.
3. Двойно удоволствие за Кучето, ако месото е с кокал - това е деликатес на квадрат! И накрая, пълно съответствие с новогодишната концепция-2018 - месо с гарнитура от картофи - зеленчук, отгледан в земята. Това вече е кулинарно намигване към Земното куче.

И така, време е да решите какво да готвите горещо и вкусно за Нова година 2018.

Шиш кебап на фурна

Тази рецепта е за любителите на градското барбекю, които не успяха да излязат от града в навечерието на Нова година, по-близо до барбекюто. Рецептата е проста, а резултатът е достоен. Го оцените!

Ще ни трябва:

• свинско месо - 1,5-2 кг (за 4 порции);
• лук - 4 средни глави лук;
• соев сос - 2-3 с.л. лъжици;
• слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• оцет - 1 чаена лъжичка;
• сол, черен пипер - на вкус.

Забележка: Ще ви трябва и ръкав за печене.

Метод на готвене.

• Мариноване на месо. Нарязваме месото на средни парчета, слагаме го в купа, добавяме лука, сол, черен пипер, соев сос, растително масло, оцет, нарязани на кръгчета. Разбъркайте всичко добре, така че месото да е наситено с добавки. Покрийте купата със стреч фолио и поставете в хладилника за 1 час.
• Докато месото се маринова в хладилника, включваме фурната и подготвяме ръкава за печене - завързваме го в единия край.
• Слагаме маринованото месо в ръкав и го завързваме от другия край. Поставете ръкава върху тава за печене. За да освободим пара, правим няколко дупки в ръкава. Тавата за печене се поставя на средния рафт на фурната и се оставя за 1 час при температура 200 °.

Като този! Можете да приготвите отлично барбекю, без да напускате апартамента си, и да го почерпите с домакинята на годината.

Заек в селски стил

Изборът падна на тази рецепта поради пълната й автентичност към вкусовете на Жълтото земно куче. Това ястие съчетава дивеч и кореноплодни зеленчуци с подходящ цвят.. Методът на готвене е прост и безпроблемен.

Ще ни трябва:

• заек - 2-2,5 кг;
• картофи - 1 кг;
• моркови - 1 брой;
• лук - 200 г;
• майонеза - 80 г;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус;
• зеленина - за украса.

Метод на готвене.

• Подготвяме компонентите. Разделяме заека на порции. Почистваме лука и го нарязваме на квадратчета. Картофите почистваме и нарязваме на едри парчета - наполовина ако са малки и на 4 части ако са едри. Обелете морковите и ги нарежете на филийки.
• Обилно намазваме формата със слънчогледово масло. Поставете лука на дъното на равен слой. Има картофи и моркови. В самия връх на тази зеленчукова перушина има заек.
• Правим пълнежа. Разредете 80 г майонеза в 2 чаши вода. С получената течност се залива съдържанието на формата. В резултат на това пълнежът трябва практически да покрива заека. Сол, черен пипер и изпратете във фурната, предварително загрята до 200 ° за 1,5-2 часа.

важно: по време на готвене водата във формата ще се изпари и трябва да я добавите, за да не изсъхне месото.

След 2 часа на вашата новогодишна трапеза ще има ароматно горещо ястие - най-деликатното заешко месо под златиста коричка, с готова гарнитура. Изглежда, че някой хленчи жално, иска още!

Коледна патица с мандарини

Тази рецепта заслужава титлата "Кулинарен хит-2018". Истинска украса за новогодишната маса.

Приготви се:

• патица - 1 среден цял труп (1,5-2 кг);
• мандарини - 10 броя;
• киви - 3 броя;
• соев сос - 80 мл;
• мед - 1 чаена лъжичка;
• сол, черен смлян пипер - на вкус;
• копър или магданоз - за украса.

Метод на готвене.

• Подготвяме трупа. Измийте и изкормете патицата, ако вече не е готово. Щедро натрийте трупа със сол и черен пипер и го поставете на 2-часова почивка.
• Приготвяме марината. Докато патицата спокойно лежи, приготвяме марината за нея: смесваме меда със соевия сос и изцеждаме сока от 1 мандарина. Залейте отпочиналото пиле с получената марината и оставете да престои още 30 минути.
• Докато патицата се маринова, пригответе плодовия пълнеж за нея. Почистваме кивито и го нарязваме на 4 части. Мандарините също се обелват и нарязват на резени.
• Слагаме готовите плодове вътре в патицата и затваряме входа с клечки за зъби.
• Подготовка на птицата за печене. Завиваме бутчетата на пълнената патица с фолио, за да не изгорят във фурната.
• Поставяме пълнения труп във форма, заливаме го с вода, поставяме кори от мандарина по ръба на трупа - за вкус и го поставяме във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 2,5 часа.
• 30 минути преди края - извадете клечките за зъби, така че плодовете вътре в трупа също да покафенеят.

Забележка: по време на печене, трупът трябва периодично да се поливаотделеният сок - за червена коричка.

Важно: докато патицата с мандарини се готви, почерпете Кучето с новогодишна закуска, в противен случай то ще полудее от опияняващите миризми.

Новогодишни десерти-2018

Празнична маса без десерт изглежда непълна. Няма да позволим това! И въпреки че Кучето не е много препоръчително за сладкиши, кутията е болезнено безпроблемна! Необходимо е малко да поглезите домакинята на следващата година.

Смята се, че леките - извара и млечни - десерти няма да причинят много вреда на Кучето, но ще донесат много удоволствие!

Забележка: насърчава се активното използване на ядки, сушени плодове, пайове с пресни ябълки, леки мусове и суфлета с горски плодове и портокали.

Горещ десерт "Портокалова целувка"

Ще ни трябва:

• захар - 200 г;
• портокали - 6 броя;
• пилешки яйца - 5 броя;
• нишесте - 2 с.л. лъжици.

Метод на готвене.

• готвене сироп. За да направите това, разтворете захарта в 2 чаши вода.
• готвене конфитюр. Пулпът от портокали се нарязва и се вари в сироп до прозрачност.

Забележка: обелете портокалите внимателно, така че да получите непокътнати половинки от корите. Те ще бъдат необходими по-късно.

• готвене суфле. За да направите това, отделете белтъците от жълтъците и разбийте пяната от тях. Към тази белтъчна пяна добавете предварително охладеното портокалово сладко и продължете да разбивате. След това много внимателно добавете нишестето.
• Крайният етап. Протеин-портокал-скорбяла смес разпределете на пластове в половинки портокалови кории поставете в предварително загрята фурна за 15 минути.

Важно: Този десерт се сервира горещ, поръсен отгоре с пудра захар. Жълто ароматно вкусно за Жълтото Куче!

домашен сладолед

Покажете ни куче, което отказва сладолед! Плюс домашен сладолед! Да, дори и с кондензирано мляко!

Ще имаш нужда:

• кондензирано мляко - 2 кутии (варени);
• пилешко яйце - 2 броя;
• черен шоколад - 1 бар;
• сметана - 250гр.

Последователност на готвене:

• Подготвяме компонентите. Отделете жълтъците от белтъците. Трябват ни само жълтъци. Загряваме варено кондензирано мляко в тенджера, за да стане по-течно.
• Ние създаваме бъдещето на сладоледа. Добавяме жълтъците към топло, но не горещо кондензирано мляко, разбъркваме с бъркалка, уверяваме се, че няма бучки и масата е хомогенна. След това слагаме всичко на бавен огън и при непрекъснато бъркане наливаме сметаната.
• Крайният етап. Към охладената смес добавете настъргания шоколад, разбъркайте отново и накрая изсипете всичко във формички. Изпращаме формите във фризера за няколко часа.

Съвет: този десерт трябва да се приготви предварително, за предпочитане в навечерието на Нова година. И вземете форми според темата на празника - под формата на кучешки лица, отпечатъци от лапи или кости.

Декорация на ястия

Красива празнична маса в годината на кучето е:

• присъствието на масата на героинята на празника във всякаква модификация: под формата на сладка фигурка на кученце с клепнали уши или негова „снимка“ върху чиния със салата;
• студени разфасовки, подредени по специален начин;
• активно използване на новогодишните символи: елха - от копър, звезда - от домат или червен пипер, новогодишни мъниста - от царевица и семена от нар, шишарки - от бадемови ядки, снежни човеци - от варени пилешки и пъдпъдъчи яйца, закрепени с клечка за зъби;
• смешни мъфини под формата на космати кучета, ролята на рошава вълна е много убедително изиграна от маслен крем.

И последният съвет под тази гастрономическа завеса: ако имате куче в къщата, намерете му място на вашата новогодишна трапеза. Нека усети, че идва нейната година - годината на Жълтото земно куче - щедро, гостоприемно, искрено, истински приятел на човека!

Как се прави меню

Малцина вдигат добри рецептина Нова година 2017 г., все още трябва да се справите с тях. Разбира се, всяка домакиня има свои собствени вкусни и доказани рецепти, но ако използвате нови рецепти за новогодишната трапеза, препоръчвам да опитате ястията, за да разберете колко време ще ви отнеме да ги приготвите.

Опитайте се да се съобразите с вкусовете на всички гости. Майка ми винаги приготвяше голяма маса и ми се струваше, че едно и също ястие се среща на масата няколко пъти - като дете си мислех, че това е само за красота, но всъщност майка ми я повтаряше най-добрите рецептив множество четения.

Например една и съща салата може да е с майонеза или да е без подправки - сред нашите гости не всички ядат майонеза. Имаше и варианти без месо, риба и други алергени. Поинтересувайте се от вкусовете на вашите гости, преди да съставите меню.

Също така в новогодишното меню трябва да включва прости рецепти- в крайна сметка отнема пет минути, за да сготвите обикновено цвекло със сини сливи и те го изяждат доста бързо.

Ако имате затруднения с сервирането на ястие, фотографията ще ви помогне - разгледайте снимките и се опитайте да повторите сервирането възможно най-близо до оригинала.

закуски

По-добре е да изберете рецепти за новогодишни закуски за годината на петела по такъв начин, че да е лесно да ги приготвите - гостите първо измиват закуски.

пържено авокадо

съставки:

• 3 зрели авокадо;
• 2 супени лъжици брашно;
• 2 яйца;
• 100 г смес за паниране;
• Дезодорирано масло.

Как да готвя

1. Разбийте яйцата, посолете сместа, изсипете в удобна чиния. След това се слагат две чинии - една с брашно, една със смес за паниране.
2. Обелете авокадото, нарежете по дължина на 6-10 филийки.
3. Налейте олио в тиган с високи стени и го загрейте, степента на загряване на олиото може да се определи по малка филийка хляб - трябва да се запържи бързо.
4. Всяко парче авокадо оваляйте в брашно, потопете в сместа от яйца и галета и след това сложете в олио.
5. Извадете всички парчета и сложете в чиния, предварително покрита с абсорбиращи салфетки, оставете излишната мазнина да се отцеди.
6. Сервирайте с клонче зеленина.

Много просто предястие за приготвяне, но много ефектно и вкусно.

съставки

• 1 лист готово бутер тесто;
• 10 сушени домата;
• 20 маслини;
• 1 яйце за смазване;
• Смес от провансалски билки.

Как да готвя

1. Разточете два големи листа тесто на тънко.
2. Подредете сушени домати и маслини върху един слой тесто.
3. Намажете свободното от плънката място с разбито яйце, намажете добре краищата.
4. Покрийте с втори пласт тесто, разточете леко и приберете в хладилника за половин час.
5. Извадете полуготовия продукт от хладилника и го нарежете на ивици.
6. Поставете ивици тесто върху пергамент, намажете с разбито яйце, след това поръсете с провансалски билки и поставете във фурната за 20 минути.

Топли месни ястия

Избираме рецепти за топли ястия за новата година 2017. Новогодишните ястия, приготвени за новата година 2017, могат да бъдат почти всичко, но е по-добре да използвате оригинални рецепти - по този начин можете да подчертаете важността на празника.

Котлети от пуешки гърди

съставки:

• малко бурканче моцарела;
• пуешки гърди;
• 8 бр. малки домати;
• 4 ленти свинска мас с месен слой;
• 1 български пипер;
• екстра върджин зехтин;
• сол и черен пипер;
• Провансалски билки;
• няколко листа розмарин.

Как се готви:

1. Сложете фурната да загрее и се заемете с месото - пуешките гърди трябва да се нарежат на 4 части, изплакнат с хладка вода, подсушени и отчукани.
2. Българският пипер трябва да се почисти и след това да се нареже на тънки ивици. Разпределете нарязаните чушки на брой котлета и всяка част завийте с лента бекон.
3. Върху начуканото пуешко месо трябва да сложите натрошена моцарела.
4. Сложете върху котлетите черен пипер с парче свинска мас и оформете руло.
5. Сложете всяко руло върху отделен лист хартия за печене, добавете по 2 чери доматчета към всеки пергамент, намажете със зехтин и добавете сол, подправки и след това украсете с розмарин.
6. Опаковайте всяко руло в пергамент (навийте като бонбон), завържете краищата с твърд конец.
7. Кипките се слагат във форма и се пекат в предварително загрята фурна за 30 минути, след което се изрязва пергаментът и се пекат още 10 минути - за да се получи красива коричка.
8. Сервирайте с пресни домати и всякакви гарнитури.

Когато съставяте новогодишното меню за празника на 2017 г., изберете рецепти със снимки. Това могат да бъдат новогодишни доказани рецепти за празника в годината на петела или просто необичайни рецепти за Коледа и Нова година 2017 с видео или снимка - по този начин ще опростите задачата да подготвите масата предварително.

Джинджифилова коледна шунка

съставки

• свинско месо с тегло около 2,5 кг.
• 1 с.л сух смлян корен от джинджифил;
• 6 глави чесън;
• сол;
• смес от чушки;
• малко лют червен пипер;
• джинджифил - около 10 сантиметра;
• няколко лайма.

готвене:

1. Отрежете малко мазнина от шунката, месото трябва да има не повече от един и половина сантиметра мазнина.
2. Обелете и нарежете на ситно джинджифила (може да използвате ренде). Трябва да премахнете кората от цитрусите - с белачка за зеленчуци или същото ренде, а също така да изстискате сока от тях отделно.
3. Част от кората от лайм се смесва с настърган корен от джинджифил, в тази смес трябва да се сложи малко по-малко от чаена лъжичка сол и сок от лайм.
4. Смесете джинджифил на прах с черен пипер, кора и сол.
5. Месото трябва да се сложи на масата с мазнина нагоре и да се напълни със смес от сол и джинджифил. На няколко места трябва да залепите нож, след това да го завъртите и да поставите сместа от джинджифил и лайм в получената дупка, леко да я натъпчете и затворете дупката, като извадите ножа.
6. След като шунката е напълнена, трябва да нарежете мазнината върху нея по диагонал и да я натриете със смес от джинджифил на прах, сол и кора от черен пипер.
7. Направете пликове от фолио - във всеки сложете глава чесън, от която отстранете горния сух слой и парче мазнина, изрязано от шунката, завийте всеки плик.
8. Вземете тиган, който може да се готви без олио и "запечатайте" назъбената част на шунката (където е мазнината) за няколко минути.
9. Поставете шунката върху решетка и в тава за печене, която сложете в силно загрята фурна за 25 минути.
10. Необходимо е да намалите котлона, да налеете 1-1,5 чаши вода в тава за печене, да поставите глави чесън върху решетката в тава за печене.
11. Печете със скорост 20 минути за всеки килограм тегло. Готвенето на шунка от 2 килограма ще отнеме 80 минути, ако теглото на суровото месо е 2,5 кг, то готвенето ще отнеме 100 минути - тоест 1 час и 40 минути.
12. Извадете шунката, покрийте с лист фолио за 20 минути и можете да сервирате.

Когато избирате рецепти за новогодишни месни ястия, не забравяйте да разрешите и проблема със сосовете - ще ги приготвите ли сами или просто ще купите готови? Във всеки случай тази точка трябва да бъде обмислена и взета под внимание.

Необичайни рибни ястия

Ако рядко готвите риба, тогава е по-добре да гледате рецепти за Нова година 2017 със снимка - за да можете бързо да разберете как да готвите конкретно ястие и най-важното как трябва да изглежда крайният резултат.

Рибен мус върху черен хляб

съставки

• Маскарпоне или мека извара без ярък вкус - 150 г;
• 3 връзки зелен лук;
• 150 г сьомга;
• 3 с.л лимонов сок;
• Провансалски билки;
• нарязан бородински хляб.

Готвене по този начин:

1. Смелете маскарпоне, сьомга и лимонов сок в блендер до състояние, подобно на паста.
2. Зеленият лук се нарязва на ситно и се разбърква в рибната смес.
3. С помощта на сладкарска торбичка нанесете муса върху парчета бородински хляб, поръсете с провансалски билки.

Карпачо от риба тон на възглавница

съставки:

• 400 г филе от риба тон (задължително прясно);
• 3 с.л зехтин;
• 1 ч.ч нарязан пресен риган;
• 1 голяма шепа рукола;
• сок и кора от 1 лимон;
• половин глава маруля;
• сол на вкус.

Как да готвя

1. Изплакнете рибата тон, отделете я от кожата, подсушете с хартиени кърпи и увийте във фолио, след което поставете във фризера за половин час.
2. Накъсайте с ръце руколата и марулята на едри парчета, разбъркайте добре.
3. Смесете зехтина и лимоновия сок, добавете сол и риган.
4. Извадете рибата тон от фризера, нарежете на много тънки филийки (с помощта на остър нож или специален шредер).
5. Оформете буйна възглавница от зеленчуци върху чиния (оставете малко за украса).
6. Поставете рибата тон така, че резените да се застъпват една върху друга и украсете малко с листа от маруля отгоре.
7. Напълнете салатата.

Новогодишни гарнитури

Съгласете се, глупаво ли е да поставите обикновена паста на масата за Нова година 2017 като гарнитура? Няколко интересни гарнитури ще ви помогнат да разнообразите менюто за новата 2017 година.

Карфиол със сирене

съставки:

• 1 средна глава карфиол;
• 3 с.л рафинирано масло;
• 1 ч.ч смлян червен пипер;
• чесън на вкус;
• 50 г твърдо сирене;
• сол на вкус.

Как да готвя

1. Поставете фурната да се загрее, трябват ви около 180 ° C.
2. Измийте зелето, отстранете стъблата и листата, нарежете така, че да лежи плоско.
3. Поставете зелето в тава за печене.
4. Настържете чесъна на ситно ренде, смесете с растително масло, червен пипер и сол.
5. Намажете зелето с чесново масло.
6. Настържете твърдото сирене на ситно ренде и поръсете зелето.
7. Поставете съда за печене във фурната и гответе за около 1 час.
8. Проверете готовността с остър нож в средата на главата - ножът трябва да влиза лесно, без хрущене.
9. Цялото зеле изглежда много впечатляващо, така че е по-добре да го нарежете пред гостите, на масата.

съставки:

• половин килограм зелен грах (замразен);
• 3-4 стръка целина;
• 1,5 супени лъжици масло
• 2-4 скилидки чесън;
• прясна мащерка;
• 2 с.л сухо бяло вино;
• 1 ст. сметана (съдържание на мазнини над 30%);
• 1 ч.ч лимонова кора;
• 1 ч.ч горчица (за предпочитане със зърна);
• 1 ч.ч брашно или нишесте;
• черен пипер и сол на вкус;
• магданоз за украса.

Как да готвя

1. Нарежете чесъна на тънки филийки.
2. Нарежете целината на диагонални филийки.
3. Грахът се залива с вряща вода (без да се размразява).
4. Сложете маслото в тиган, добавете мащерката и чесъна.
5. След като маслото се разтопи, добавете граха и целината, сол и черен пипер.
6. Поръсете с брашно и добавете сметана, оставете да заври, като разбърквате леко.
7. Подправете с лимонова кора, горчица, гарнирайте с магданоз при сервиране.

Новогодишни десерти

Новогодишните рецепти със снимки ще ви помогнат да приготвите невероятни и прости десерти.

бананов чийзкейк

съставки:

• 0,5 кг нискомаслено извара;
• 6 зрели банана;
• 2 с.л нишесте;
• 1 яйце.

Как да готвя

1. Разбийте яйцето, изварата и нишестето.
2. Смелете обелените банани в блендер.
3. Омесете добре тестото и го поставете във форма.
4. Пече се до зачервяване.

мъфини с моркови

съставки:

• 1 ст. Сахара;
• 3 яйца;
• 1 пакетче ванилова захар;
• 0,5 ст. растително масло без мирис;
• кора от 1 портокал;
• 1 голям морков;
• 1 ст. брашно;
• 1 пакетче бакпулвер;
• индийско орехче и канела на вкус.

Как да готвя

1. Яйцата се разбиват със захарта, към сместа се добавя ваниловата захар и отново се разбива.
2. Настържете морковите.
3. Брашното се смесва с бакпулвера и се пресява.
4. Изсипете брашно и моркови в яйчената смес, налейте растително масло, смесете канела и индийско орехче в тестото.
5. Разпределете тестото във формички за мъфини и печете 20 минути.

Не трябва да включвате твърде много десерти в менюто за новата 2017 година, 1-2 ще са достатъчни, но нека бъдат вкусни рецепти. Можете да направите обикновена торта или да включите нещо наистина уникално в менюто за празника на 2017 година.

Бонус: вкусна напитка

Обикновено като напитки мнозина просто купуват алкохол и сода, но могат да се приготвят необичайни напитки - особено след като е доста лесно.

За Нова година всеки се опитва да сготви нещо изискано и уникално, нещо, което никой не е правил досега и с което наистина искам да изненадам.

И е съвсем естествено всяка година да се питаме: "Какво да сготвим за Нова година, как да ударим приятелите си на място, как да ги изненадаме?" Защото от незапомнени времена се е смятало, че колкото по-богата е новогодишната трапеза, толкова по-успешна и успешна ще бъде следващата година.

Всяка домакиня препрочита много рецепти за различни ястия, в търсене на нещо ново и необичайно, което никога не е готвила. Всички искаме да отпразнуваме този празник по голям начин! И какво е необходимо за това? Точно така, много ярки цветове и вашето неспокойно въображение. И дори най-обикновеното ястие ще се превърне в характерна украса на новогодишната маса. И така, какви лакомства да приготвим? Да вървим по ред.

Какво да готвя за Нова година?

Искам веднага да изясня, че всяко "уважавано" меню на грижовна домакиня, която чака гости, трябва да се състои от:

Няколко салати (зеленчукови и плодови);

Закуски (топли сандвичи, канапе, кошници с различни пълнежи);

Топли ястия (нека да са ястия от месо, птици и риба);

Няколко десерта (например желе, руло или торта);

Напитки (шампанско, вино, греяно вино; безалкохолни - чай, горещ шоколад).

Какво горещо да изберем за новогодишната маса?

Постарайте се да имате добър избор от ястия на празничната трапеза. Нека са малко, но трябва да са разнообразни. Пригответе говежди пържоли в бавна готварска печка и сервирайте със сладко-кисел сос от йоща, изпечете патица по пекински, пригответе филета от сьомга във фурната. За да опростите подготовката, мариновайте месото за горещо предварително. Това ще му придаде специален вкус, ще го направи по-нежен и значително ще ускори времето за готвене. Като гарнитура печете картофи с билки по селски. Грил зеленчуци.

Доказана рецепта за горещо ястие, която ще ви спести време

Бавната готварска печка е чудесен помощник за приготвяне на празнични ястия. С него можете да готвите много вкусни неща и това ще отнеме минимум време: слагате всичко в бавна готварска печка и тя готви за вас. Междувременно можете да направите друго ястие.

За да приготвим пържола в бавна готварска печка, се нуждаем от:
- телешко - 600 гр;
- рафинирано масло - 2-3 супени лъжици;
- любимите ви подправки.

1. Подгответе месото. Натриваме го с подправки, сол, увиваме го във филм и го оставяме да се маринова за една нощ.

2. Поставете бавната готварска печка на режим "Пържене", налейте растително масло и запържете пържолата от двете страни до златисто кафяво.

3. След това инсталирайте програмата "Stew" и оставете пържолата да се готви за 40 минути.

Готвене на пържола в бавна готварска печка

За соса йоща се нуждаем от:
- йоща - 200 гр. (може да се замени с червени боровинки, касис);
- захар - 50 гр.;
- царевично нишесте - 1 супена лъжица;
- коняк - 1 супена лъжица.
Изсипете плодовете в тенджера и ги сварете, докато омекнат, след това добавете захар и коняк, кипете още няколко минути и добавете нишесте, доведете до сгъстяване. Пържолите се сервират топли, но и студени са много вкусни.

Рецепти за салата за Нова година

Какви салати да направите за Нова година? Руска салата? Ако го обичаш много, защо не? Ако използвате традиционни ястия, подходете към подготовката им с въображение. Придайте на салатата формата на ананас, украсете с билки и ядки. Салатата ще изглежда много оригинална, ако не се смеси веднага, а се сложи на слоеве.

Необичайна украса на новогодишната салата

Непременно направете плодова салата. Или може би рула плодов пълнеж?! Нека вашата трапеза избухне от изобилие от ястия. Ето още една рецепта за салата, с която можете да разнообразите менюто си.

Салата "Рататуй"

Тази салата е добра, защото можете да я сервирате като самостоятелно ястие или можете да я поднесете към някое от горещите ястия като гарнитура.

За готвене ще ви трябва:

Босилек - 1/2 връзка;
- патладжан - 1-2 броя;
- български пипер - 2 броя;
- червен пипер чили - на вкус;
- лук - 1 брой;
- домати - 3 броя;
- тиквички - 3 броя;
- чесън - 6 скилидки.

1. Нарежете всички зеленчуци на кубчета, посолете патладжаните, отцедете получената течност.

2. Загрейте добре тигана, запържете патладжаните в олиото до златисто кафяво.

3. Сложете ги в друг съд. Сега в същия тиган, където се пържи патладжанът, запържете лука и ситно нарязания чесън до прозрачност.

4. За вкус поставете връзка босилек отгоре, добавете люти чушки. Оставете да къкри още 2-3 минути.

5. Добавете чушките и доматите, задушете още малко и добавете тиквичките и патладжана.

6. Доведете до готовност (ще ви отнеме около 10 минути), сол на вкус, извадете босилека. Салата готова.

Десерти за Нова година

Медените или джинджифиловите сладки са много подходящи за новогодишните празници, миришат на уют и празник. Направете ги под формата на животни, снежинки и снежни човеци. Украсете с ярка глазура и закачете на коледната елха. Страхотно лакомство за деца. Можете също така да приготвите руло - традиционен коледен пън. Можете да го украсите със сметана, бадемови листенца, да направите гъби с меренг шапки.

Плодовите плочи могат да станат украса на новогодишната маса. Добър вариант е да приготвите плодове в шоколад и да ги сервирате в кошнички от сладкиши или можете да направите ярко плодово желе с парчета тропически плодове. Морски опции. Ето един от тях.

портокаловото желе

За да направим желе, имаме нужда от:

Вода - 300 мл;
- портокалов сок - 300 мл;
- желатин - 10 гр.;
- мента;
- захар на вкус.

1. Изцедете сока от портокалите и накиснете желатина във вода.

2. Разтопете желатина на слаб огън, прецедете и добавете водата, захарта и сока.

3. Поставете плодовете във форма, изсипете охладената смес.

4. Поставете желето в хладилника, докато стегне.

5. Гарнирайте със стръкче мента преди сервиране. От напитките е по-добре да изберете леки, като шампанско, вино или греяно вино.

Създаваме празнично настроение

Празничните ястия обикновено се сервират по специален начин. Малко въображение и вашата новогодишна маса ще зарадва не само с аромати и отличен вкус, но и външен вид. Декорът на съдовете, красивите ястия, салфетките, които могат да бъдат сгънати по оригинален начин, свещите, елховите клонки и сувенирите със символите на годината ще ви помогнат в това.

Печеливша идея е организирането на тематично парти. Например празник в истински руски стил: поставете масата с шалове на баба и сервирайте храната в глинени съдове. Какво мислите за идеята за хавайско парти? Страхотно е да организирате това през зимата!

Подредете плодовите салати в чаши и ги украсете с коктейлни чадъри, украсете масата с черупки. Сервирайте основните ястия на големи тави, като ги украсите с разфасовки от зеленчуци или плодове. Най-важното е да готвите с любов, да имате въображение, винаги да се усмихвате и да обичате това, което правите! Редакторите на сайта се надяват, че нашата статия ще ви помогне при подготовката на новогодишната трапеза.

Най-мистериозният и вълшебен празник на Нова година наближава. Вярваме в чудесата на новогодишната нощ, надяваме се на сбъдване на желанията и всяка година се стремим към това приказно усещане. Много преди 31 декември започват приятните задължения по подготовката за Нова година. Какво да подаря на любимите хора? Как да празнуваме новогодишните празници?

И, разбира се, възниква най-важният въпрос: КАКВО ДА ГОТВЯ за Нова година?

Менюто на новогодишната маса, съставено с душа и любов, създава прекрасно настроение и необичайна атмосфера на новогодишния празник. Затова новогодишната трапеза трябва да е специална, а лакомствата – най-вкусните.

Струва си да обмислите предварително какви ястия и напитки искате да приготвите за новогодишната вечеря. Ще бъде ли голямо празнично угощение до сутринта, когато трапезата е пълна с всякакви ястия? Или гурме вечеря, която впечатлява гостите с необичайни ястия? Ако не сте готови да прекарате часове в кухнята, създавайки разнообразни ястия или сложен кулинарен шедьовър, можете да приготвите прости студени закуски и сладкиши.

Във всеки случай има добре познати и обичани традиционни рецепти, които, подобно на шампанското и мандарините, отдавна са се превърнали в неизменен атрибут на новогодишните празници.

На първо място, това е, разбира се, салата Оливие - неизменен символ на Нова година. Въпреки че казваме, че Оливие е уморен, всеки път го готвим и ядем с голямо удоволствие. Можете леко да промените обичайния състав на салата Оливие, така че да придобие нов вкус. В продължение на много години както херинга под кожено палто, така и салата от раци остават популярни. Тази класика също може да бъде подобрена.

Най-общо казано, салатите са най-известното лакомство за Нова година. Те украсяват новогодишната маса, не натоварват стомаха по-късно и може би заслужават вниманието и благодарността на гостите. В допълнение, салатите могат да бъдат приготвени предварително и да не се въртят между масата и печката, без да можете да се отпуснете и да се насладите на празничното забавление.

Сред многото рецепти за салати има както стари приятели, така и рецепти за любителите на експериментите. Изберете от новогодишното меню рецепти за нови и необичайни ястия или рецепти, които са изпитани от времето.

Като ефектно предястие може да се сервира на масата

Ако за новогодишната трапеза са планирани месни ястия, това е преди всичко традиционна птица. Ароматът на печено пиле или патица винаги е аромат на празник. Цялата птица изглежда страхотно на празничната трапеза. Може да бъде

Впечатлете гостите

И за почитателите на класиката

Рецептите с месо не трябва да са трудоемки. Много лесен за приготвяне, изглежда вкусен и има страхотен вкус.

Изберете рецепта сред другите

Ако е решено да се готви риба за новогодишната трапеза, е много удобно и лесно да се пече във фолио, например

Добри ястия от благородна сьомга.

От алкохолните напитки шампанското се счита за традиционно за Нова година. Но можете да зарадвате гостите с коктейли на базата на шампанско или по-силни напитки. Има много рецепти за коктейли и всичко зависи от вашия вкус. Ето някои от известните рецепти за класически коктейли.

Годината на Черната водна змия обаче ще дойде едва в началото на февруари. И на 31 декември мощният черен дракон все още остава в пълна сила ...

Въпросът обаче е в сериозността на въпроса, а новогодишният празник е преди всичко забавление. И най-важното празничните лакомства да ви носят радост, а настъпващата Нова година здраве, берекет и любов във всеки дом!

Нова година е невероятен празник, който изисква внимателна подготовка. Неразделна част от това събитие е празникът. За да бъде празникът успешен, без вреда за здравето и фигурата, струва си да приготвите леки и оригинални ястия. Така ще бъде възможно да поддържате теглото нормално и да изненадате гостите. И така, какво да готвя за Нова година?

Закуски за празника

На масата за Нова година можете да готвите леки зеленчукови закуски. Те ще ви помогнат да добавите разнообразие към празничното меню. Такива ястия ще бъдат особено актуални, ако се планира бюфет, бюфет, а не пълноценен празник.

Отличен вариант би бил зеленчуков аспик с използването на агар-агар. За да направите това ястие празнично и забавно, трябва да използвате едновременно гъби, боб, чушки и домати. Компонентите могат да се променят в зависимост от желанията на гостите.

Често празничната маса е украсена с всякакви сандвичи. Тази опция вече се счита за малко остаряла. За да разнообразите новогодишното меню, можете да сложите на масата рулца от патладжан или пита. В зависимост от желанието, като пълнеж могат да се използват подправени зеленчуци, соево месо, ядки.

Друга страхотна опция за предястие, която може да бъде в менюто за Нова година, са канапета. Те представляват филийки храна, които се поставят на шишове. От тях можете да изложите интересни рисунки. Такива ястия се приготвят от различни продукти.

За да приготвите лека закуска, трябва да изберете зеленчуци или тофу. Благодарение на комбинацията от различни цветови схеми ще бъде възможно да се подготви интересно и ярко ястие, което ще бъде чудесна декорация за вашата маса.

Пълнените зеленчуци са чудесен вариант за предястие. Често дори се сервират като основно ястие. Този вариант обаче може да се превърне в лека закуска - например да напълните картофите със соево сирене и чесън. За приготвянето на това ястие се използват много зеленчуци, което го прави много вкусно и ароматно.

За да внесете разнообразие в новогодишното меню, можете да приготвите пролетни рулца със зеленчуков пълнеж. Това оригинално предястие под формата на рула може да се превърне в истински акцент на празничната трапеза, защото се сервира с много интересни сосове. Да, и самите пролетни рулца могат да бъдат пълнени с различни зеленчуци.

Друг оригинален вариант би бил хумусът. Тази паста от боб се намазва върху тост и хляб. Такова предястие може да бъде украсено със зеленчуци, маслини или кисели краставички. Благодарение на това можете да получите празнична закуска. Тези, които се страхуват да се оправят, трябва да потопят моркови и стрък целина в хумус.

На масата могат да се сервират и леки зеленчукови рулца. За да направите празнична версия на това ястие, можете да сгънете висока кула от тази закуска и да украсите с билки, моркови и сусам. Това ще направи една много ефективна презентация.

Трудно е да си представим новогодишен празник без Оливие. Тази салата обаче е много популярна класическа рецептасъдържа твърде много тежки продукти. За по-лека версия на това ястие можете да замените месните съставки с варено соево месо. В този случай соевият сос е подходящ като дресинг.

Друг незаменим атрибут на новогодишния празник е херинга под кожено палто. Ще бъде възможно да направите ястието оригинално, като замените херингата с морски водорасли. За да придадете вкус на рецептата, този продукт трябва да е доста солен.

Можете да сервирате интересен вариант на гръцка салата на масата. За приготвянето му сиренето или фетата трябва да се замени с тофу - соево сирене. Съставът на салатата може да бъде допълнен с гъби и аспержи. За дресинг се използва зехтин, което прави това ястие много здравословно.

Тези опции за салата са питателни и вкусни:

• С червен боб

За да го приготвите, струва си да вземете 400 г боб, 100 г маслини, малко пекинско зеле и лук. Дресингът трябва да включва зехтин, лимонов сок, подправки. За да приготвите ястието, трябва да запържите лука със захарта, така че да се карамелизира. Маслините трябва да се нарязват, зелето се нарязва. Смесете всички съставки и залейте с дресинга.

• С покълнала пшеница

За това ястие трябва предварително да накиснете пшеницата, така че до празника да се появят кълнове. В допълнение, салатата включва пресни краставици, сладки пиперки, магданоз, кориандър и авокадо. За дресинг също трябва да използвате лимонов сок и зехтин.

• с кус-кус

Гответе една и половина чаши зърнени храни в зеленчуков бульон. В края можете да добавите шафран. След това запържете чесъна, лука и чилито в зехтина. Добавете чушката, чери доматите и тиквичките. Смесете всички съставки и охладете. Накрая добавете кориандър, тофу и бадеми.

Празничните ястия могат да се сервират в обща чиния или на порции. В зависимост от предпочитанията на гостите можете да направите леки или по-задоволителни варианти.

Топли ястия

Какво да сготвя като основно ястие? Всъщност има доста интересни опции:

• Печено с гъби

Тази опция е идеална за всички любители на традиционната кухня. Богатият вкус на картофи с гъби и зеленчуци ще изпълни дома ви с новогодишен аромат.

• Картофи с ябълки

Това е чудесно решение за тези, които обичат необичайни комбинации от сладки и солени храни.

• Шах пилаф

Това ястие хармонично съчетава ориз басмати, сушени кайсии, стафиди, ядки. Всички съставки се сервират в хрупкав пита хляб. Този вид пилаф изглежда много празнично, наподобяващ торта. Може да се реже директно на масата - този вариант на сервиране ще бъде най-ефектен.

• зеленчукова лазаня

Това ястие е страхотна комбинация от паста, зеленчуци, сирена. Лазанята изглежда много празнично и има уникален вкус. В допълнение, това ястие се счита за доста задоволително и следователно може да замени всички останали продукти.

Също така пикантният боб в индийски стил ще помогне за украсата на масата за Нова година.

• За да го приготвите, трябва да вземете чаша бял боб, моркови, чушки, настърган джинджифил, къри, чесън.
• Препоръчително е първо да сварите боба. След това запържете морковите в зехтина, добавете джинджифила и сладкия пипер.
• Сложете боба, чесъна и доматите в тигана. Подправете ястието с къри и черен пипер.
• Задушете боба за четвърт час. В края сложете нарязаните зеленчуци и разбъркайте.

Добър вариант за новогодишно ястие биха били чушки, печени с домати.

• За приготвянето му е необходимо чушките да се нарежат на 2 части и да се почистят от семките.
• Намажете половинките със зехтин и овкусете с малко сол. Поставете половинките домати във всяка чушка и ги намажете със зехтин.
• Отгоре поръсете ястието с босилек.
• Поставете пипера върху лист за печене, като предварително го покриете с пергамент.
• Пече се 15 минути.
• Готовността може да се провери с клечка за зъби. Пиперът трябва да се пробива лесно.

Леки десерти

За да приготвите вкусен и здравословен десерт, можете да използвате плодове и ядки. Ще бъде отличен вариант.

• За това ястие трябва да вземете 200 г сини сливи, фурми, стафиди. Ще ви трябват още 400 г всякакви ядки, 50 г течен мед, 1 лимон, 50 г сусам и кокосови стърготини.
• За начало всички сушени плодове, лимон и ядки трябва да бъдат нарязани с блендер. След това сложете мед и замесете тесто.
• Оформете топчета. Половината може да се оваля в сусам, втората - в кокос.
• Преди сервиране ястието трябва леко да се охлади.

Черешово-банановият сладолед има отличен вкус.

• За да го приготвите, трябва да вземете 300 г замразени череши, 3 банана, супена лъжица мед.
• Ще ви трябват още 25 г маково семе и 50 орехови ядки.
• За да приготвите това ястие, трябва да обелите банана и да го нарежете на кръгчета, след което го поставете във фризера за няколко часа.
• С помощта на блендер смелете всички съставки.
• Преди сервиране поръсете с орехи.

Друг страхотен десерт е шоколадовият мус от авокадо.

• За да го приготвите, трябва да вземете няколко авокадо, 2/3 чаши какао, чаша мед и същото кокосово мляко. Ще ви трябват и малко ванилия и канела.
• Всички съставки трябва да се смесят в блендер, за да се получи деликатна текстура.
• Препоръчително е ястието да се охлади преди сервиране.

Готвенето на оригинални и в същото време леки ястия за Нова година не е толкова трудно. Менюто може да включва зеленчуци, плодове, ядки. Готовите продукти се препоръчват да бъдат украсени с много зеленина. Благодарение на това всяко ястие ще изглежда интересно и празнично.