Видове сьомга. Далекоизточна сьомга (снимка). Сьомга, нейните ползи, както и хайвер и мазнини от сьомга

сьомга. Те са познати на човека от незапомнени времена. Тази риба отдавна е смятана за деликатес и някога е служила като украса на маса за кралски особи и благородници. Стадата тихоокеанска сьомга бяха особено многобройни. европейци на брега Тихи океанкакто от азиатския, така и от проамериканския континент, бяха изумени от изобилието на риба в реките, които изхранваха местното население.

Според легендите на северноамериканските индианци първата храна, която първият човек, появил се на земята, е опитал, е сьомгата. Но през цялото време икономическото благосъстояние на местните жители, които обитават бреговете на реките, вливащи се в моретата на северната част на Тихия океан, се е градило върху добива сьомга. Сьомгата все още играе важна роля в риболова на Русия, Япония, САЩ и Канада. През последните десетилетия броят на някои видове е намалял значително.

Съществена причина е интензивният нерационален риболов и икономическото "развитие на басейните на хвърлящите хайвер реки. Сьомгата се ражда и умира в реки, отчасти в езера и е много чувствителна към човешката дейност. Ето защо е необходимо внимателно отношение както към тях, така и към техните местообитания, особено до местата за хвърляне на хайвера.

Сред търговските риби на Далечния изток Тихоокеанска сьомгаса най-ценните в хранително отношение видове. През последните години значението им в риболова се е увеличило значително. Тази промяна се отнася не само за съветския Далечен изток, но и за целия северен Тихи океан. Увеличаването на броя на тихоокеанската сьомга стана възможно благодарение на усилията на страните, на чиято територия се извършва възпроизводството на тези видове - СССР, САЩ, Канада и Япония. Всяка от тези държави е приела големи национални програми, които предвиждат значителни усилия за увеличаване на мащаба на изкуственото развъждане на сьомга и подобряване на условията за естественото им възпроизводство.

Интересът на изброените страни към увеличаване на резервите Тихоокеанска сьомгадоведе до необходимостта от обмен на информация, натрупана от учени от тези държави, до развитието на координирани усилия за изучаване на биологията розова сьомга, сьомга, сим, киокуча, чинук сьомга, сьомга нерка.

Розова сьомга, сьомга, кохо сьомга, червена сьомга, чинук сьомга, симапринадлежат към рода на тихоокеанската сьомга, кръстен на района на разпространение на тези видове - в северната част на Тихия океан и в реките,
вливаща се в нейните морета. Една особеност обединява тези риби - те умират след едно хвърляне на хайвера. Общият брой на тихоокеанската сьомга е приблизително равен на азиатското и северноамериканското крайбрежие на Тихия океан. Розова сьомгаразпространени на изток от обкованата с лед река през по-голямата част от годината. Лена до топлите води на Корейския полуостров, в Азия и от далечната река. Макензи до слънчева Калифорния (R. Sacramento) на американския континент. Местообитанията на сьомгата почти съвпадат с този район. Кохо сьомгата се среща от суровия Анадир до Японско море в западната част и до Сан Франциско в източната част на Тихия океан.

Червена или нерка сьомга,живее в реките и езерата на Камчатка, навлиза в реките на Охотското крайбрежие и Курилските острови, намира се на тихоокеанското крайбрежие на около. Хокайдо, а на американския континент - от Аляска до Калифорния. Сьомгата Chinook хвърля хайвера си в реките на северната част на Тихия океан от Анадир на юг от Амур, Хокайдо и Калифорния. И само симахарактерни само за реките на азиатското крайбрежие на Тихия океан - бреговете на Приморие и Корея, Хокайдо и Камчатка.

Семейството на сьомгата включва риби, които имат една истинска гръбна перка и една мастна перка. Гръбната перка има от 10 до 16 лъча. Втората, мастна перка няма лъчи. При женските яйцепроводите са рудиментарни или липсват, така че зреещите яйца изпадат от яйчника в телесната кухина. Червата имат множество пилорни придатъци. Повечето от очите са оборудвани с прозрачни клепачи. Сьомга - анадромна и сладководна риба от северното полукълбо; те живеят в Европа, Северна Азия (на юг до горното течение на Яндзъ), в планинските потоци на Северна Африка и в Северна Америка. В южното полукълбо няма сьомгови риби, с изключение на тези, аклиматизирани от човека.

сьомга- риби, които лесно променят начина си на живот, външен вид, цвят, в зависимост от външните условия. Месото на всяка сьомга е с отличен вкус и повечето от тях са станали обект на риболов и рибовъдство. Салмонидите са една от най-важните търговски риби в света, давайки улов от 500–575 хиляди тона годишно (1965–1967 г.).

Тихоокеанска сьомга (Oncorhynchus), както подсказва името, живеят в Тихия океан. Представителите на този род имат от 10 до 16 разклонени лъча в аналната перка, люспите са средни или малки, яйцата са големи и боядисани в червено-оранжев цвят. Това са мигриращи риби, хвърлящи хайвера си в сладките води на Азия и Северна Америкаи разходка в морето. Има 6 добре разграничени вида (сьомга, розова сьомга, чинук сьомга, червена сьомга, кохо сьомга и сим). Всички тихоокеански сьомги хвърлят xwpy само веднъж в живота си, умирайки след първото хвърляне на хайвера си. Друг откривател на полуостров Камчатка, Владимир Атласов, съобщава в своята "разказ":

„И рибата в тези реки в камчатската земя е морска, специална порода ... И тази риба отива от морето по тези реки много повече и тази риба не се връща в морето, а умира в тези реки и в затънтените води ."

По време на морския период на живот тихоокеанската сьомга се храни в цялата северна част на Тихия океан до предната част на топлото течение Курошио, включително Японско море, Охотско море и Берингово море. По това време те не образуват големи концентрации и се задържат в горните слоеве (обикновено до дълбочина 10 m). Храната им е разнообразна; Най-често в стомасите се срещат малки пелагични риби и техните млади, ракообразни, пелагични птероподи, млади калмари, червеи, по-рядко медузи и дребни гребени. Тялото на сьомгата по това време е покрито със сребристи, лесно падащи люспи, няма зъби на горната и долната челюст. Те прекарват зимата на юг, в предната зона на Курошио. С настъпването на пролетта океанът оживява: веднага щом температурата на горните слоеве се повиши, в тях се развиват изобилно микроскопични водорасли, различни пелагични животни се издигат на повърхността и започват да се размножават и растат интензивно. Тази зона на изобилен живот се движи на север и североизток от фронта Курошио, докато водата се затопля. След него сьомгата се движи, като през цялото време е в ивица, богата на хранителни ресурси. Това обяснява бързия им растеж в морето. Придвижвайки се за храна, тихоокеанската сьомга достига до устията на реките на северното тихоокеанско крайбрежие на САЩ, Канада, Аляска и цялото Далечноизточно крайбрежие на Азия до Южна Корея и Япония. Тук стадата им са разделени. Тези, които не отиват да хвърлят хайвера си тази година. след угояване, с настъпването на есенното охлаждане, водите започват да мигрират обратно на юг. Полово зрелите започват миграция за хвърляне на хайвера - пътуване без връщане, втурване в реките, където са родени и където им е предназначено да умрат, след като са снесли яйцата си. Не е известен нито един случай на хвърляне на хайвера на далекоизточна сьомга и в това те се различават от всички останали сьомги. Забележително е, че сьомгата изглежда намира реката, в която е родена. Причините за това не са напълно изяснени. Има предположения, че в открито море те се ръководят от слънцето, луната, вероятно ярките съзвездия, а край брега те „разпознават“ водата на своята „родна“ река, разграничавайки нейните най-фини черти. химичен съставчрез органите на обонянието и вкуса. Тази мистерия обаче все още чака да бъде разрешена. Външният вид на сьомгата, навлизаща в реките, се променя. Те имат "сватбено облекло": тялото, което е било търкаляно в морето, се сплесква, на челюстите, вомера, небцето и езика се появяват силни кукисти зъби. Самите челюсти, особено при мъжете, са огънати, на гърба расте гърбица, кожата става дебела и груба, в нея растат люспи. Сребристото оцветяване изчезва и в кожата се появява пигмент, който я оцветява в черно, пурпурно или лилаво-червено. При жените признаците на сватбено облекло са по-слабо изразени, отколкото при мъжете.

Причините за появата на брачното облекло не са проучени. Някои изследователи, според теорията за половия подбор на Чарлз Дарвин, предполагат, че атрибутите на брачното облекло привличат женските, които избират „най-красивия“ мъжки, други ги виждат като адаптации, полезни за риболов в речни условия. Има мнение, че размножителното облекло на сьомгата е атавистично явление, връщане към родовия тип; това мнение се основава на повърхностно сходство в оцветяването на тялото и назъбването на челюстите при зрели риби и малки. И накрая, не е изключена възможността сватбената рокля да се дължи на страничните ефекти на хормоните, тъй като по време на интензивното съзряване на половите жлези активно работят жлезите с вътрешна секреция, особено хипофизата. Коя от гледните точки е по-близо до истината, бъдещето ще покаже.

По време на миграцията от речните устия до местата за хвърляне на хайвера, сьомгата не се храни, съществувайки единствено от резервите, натрупани в мускулите. Те са изключително изтощени по време на пътуването. Изкачване на 1200 км по Амур, Усури и р. Hor, chum губи повече от 75% от енергията, съхранявана в морето. Количеството мазнини в мускулите намалява от 10% до части от процента, количеството на сухото вещество също намалява, месото става воднисто и отпуснато. Стомахът и червата се свиват, черният дроб спира да произвежда жлъчка, ензимите, които разграждат протеините, не се отделят от стомаха. През цялото това време рибата върши чудесна работа, издигайки се нагоре по реките, често бурни, пълни с разриви, бързеи и водопади. Установено е, че водопади с височина от метър и дори повече се преодоляват от сьомгата сравнително лесно. Рекордьор в това отношение е сьомгата Chinook, издигаща се по река Юкон до езерото Бенет и Карибу Кросинг (около 4000 км). По отношение на сьомгата има изчисления, които показват, че дневната консумация на енергия за мъжките е 6159, а за женските 6776 J/kg живо тегло.

Хвърлителната миграция на сьомгата с големия си брой оставя незаличимо впечатление. Ето как го описва първият учен, изследвал Камчатка, С. П. Крашенинников: „Всички риби на Камчатка преминават от морето към реките през лятото с толкова много руни, че реките оттам пристигат и, като излязат от бреговете си, текат до вечерта, докато рибите спрат да влизат в устата им." Описанието на Крашенинников се отнася за 1737-1741 г. и до началото на нашия век не може да се счита за преувеличено. В момента броят на тихоокеанската сьомга е намалял значително и хвърлянето на хайвера вече не е толкова грандиозно зрелище.

Всички тихоокеански сьомги заравят оплодените си яйца в земята, така че хвърлят хайвера си на места, където дъното не е затлачено, покрито с камъчета или чакъл, често там, където бият подводни извори. Женската, придружена от един или няколко мъжки, държи главата си срещу течението и разпръсква почвата с енергични движения на опашното стъбло. В образуваната дупка се отлага хайвер, а мъжкият го полива с мляко. Между мъжките по време на хвърляне на хайвера има непрекъснати схватки. Някои от яйцата остават неоплодени, много се отнасят чрез обръщане и се изяждат. сладководни риби. След като хвърли хайвера си, женската запълва дупката с камъчета. Образува се хълм, под който се развиват яйцата, а ларвите, които излизат от яйцата, са до резорбцията на жълтъчната торбичка.

След хвърляне на хайвера започва масовата смърт на производителите. Най-изтощените умират още на мястото за хвърляне на хайвера, други се носят от течението и умират по пътя към устието. Дъното и бреговете на реките са покрити с мъртва риба (в Далечния изток я наричаме сненка). Много врани, чайки и различни животни, чак до мечки, се събират за тази изобилна храна.

Веднага след като жълтъчната торбичка се разтвори, малките излизат от могилата и плуват надолу по течението, хранейки се с малки водни безгръбначни и насекоми, които са паднали във водата. При някои видове не се задържат дълго в реката, при други речният период се простира до една или две партиди. Понякога някои мъже достигат полова зрялост в скала, имайки много малък размер; такива мъжки джуджета могат да участват в хвърлянето на хайвера. И накрая, някои видове образуват истински жилищни сладководни форми, но в морето. Подобни форми обикновено са често срещани в семейството на сьомгата.

Сьомга (Oncorhynchus keta)- най-разпространеният и масов вид далекоизточна сьомга. Различава се от другите видове от този род в голям брой пилорни придатъци (до 185), броят на хрилните гребени 19–25, хрилните лъчи 12–15. В морско облекло (сребърна сьомга) има сребрист цвят, без ивици и петна, а основите на лъчите на опашната перка също са сребърни. В реката цветът се променя до кафяво-жълт, с тъмно лилави или тъмночервени ивици (пъстра сьомга или полу-сом). Към момента на хвърляне на хайвера тялото на сьомгата, както и небцето, езикът и основите на хрилните дъги стават напълно черни. Зъбите, особено при мъжките, се увеличават (сом), а месото става напълно постно, белезникаво и отпуснато. В реките на котката влиза на 3–5 години. Сьомгата е широко разпространена по двете страни на Тихия океан, от Сан Франциско до Беринговия пролив по американското крайбрежие и от Чукотка до залива Петър Велики и река Тумен-Ула по азиатския бряг. Влиза и в реките на Сибир - Лена, Колима, Индигирка и Яна. Правят се опити за аклиматизиране на сьомгата в Каспийско море.

Има две форми на сьомга: лятна сьомга (с дължина до 80 см), навлизаща в реките от първите дни на юли до средата и края на август; преобладава в северните части на Тихия океан. Есенната сьомга (с дължина до 1 m, по-голяма и по-ценна) също преобладава в южните части на ареала. И двете форми отиват в Амур, реките на Аяно-Охотска област и Сахалин. Средната дължина на бягащата сьомга на Сахалин 01 е 65 см, теглото е 2,7–3,3 кг; северно от чум е по-голям. Есенната сьомга навлиза в Амур от края на август и началото на септември и се издига по реките много по-високо от лятната. Често хвърля хайвера си вече под леда. За хвърляне на хайвера сьомгата избира тихи райони на малки реки, чието дъно е покрито с малки камъчета и чакъл. При тежки зими местата за хвърляне на хайвер често замръзват до дъното и се наблюдава масова смърт на потомство. Есенната сьомга страда по-малко от студа, тъй като предпочита да хвърля хайвера си в изходите на подземните води. Яйцата на сьомгата са големи, с диаметър 6,5–9,1 mm. Хайверът се полага в дупки, избити в земята, след което женската изсипва върху тях чакълена могила с дължина до 2–3 m и ширина 1,5–2 m. При сьомгата не са известни форми, зреещи в прясна вода. В реките на Америка понякога се срещат преждевременно узрели мъже, но те също отиват в реките от морето.

Розова сьомга (Oncorhynchus gorbuscha)се различава в малки мащаби. В морето тялото й е боядисано в сребро, има много малки тъмни петна по опашната перка. В реката цветът се променя: тъмните петна покриват гърба, страните и главата, по време на хвърлянето на хайвера главата и перките стават почти черни, а цялото тяло става кафяво, с изключение на корема, който остава бял. Пропорциите на тялото се променят особено силно: при мъжете на гърба расте огромна гърбица, челюстите се удължават и извиват, върху тях растат силни зъби. Някога стройната и красива риба става грозна.

Благородна сьомга или сьомга (Salmo salar) и розова сьомга (Oncorhynchus gorbuscha).

Розовата сьомга е сравнително малка сьомга, рядко достига дължина от 68 см, но малкият й размер се компенсира от нейния масов характер. Той е широко разпространен: по американското крайбрежие навлиза във всички реки, започвайки от р. Сакраменто чак на юг до Аляска. Освен това навлиза в Северния ледовит океан, розовата сьомга многократно е регистрирана да навлиза в реките Колвил и Макензи, а по азиатския бряг - до Колима, Индигирка, Лена и Яна. На азиатското крайбрежие на Тихия океан розовата сьомга хвърля хайвера си в реките, вливащи се в Берингово и Охотско море; съществува и на Командирските и Курилските острови, Сахалин, Хокайдо и северната част на остров Хоншу. На юг отива до залива Петър Велики, но е трудно да се установи южната граница, тъй като розовата сьомга често се смесва със сьомга.

Розовата сьомга не се издига много високо по реките. Така че навлиза в Амур в масови количества през юни и се издига до Усури. По правило розовата сьомга хвърля хайвера си на места с по-бързо течение, където дъното е покрито с доста големи камъчета. Хайверът му е голям (5,5–8 mm в диаметър), но е по-блед на цвят и има по-здрава черупка от тази на яйцата на сьомгата. След 2-3 месеца след смъртта на родителите, пържените се появяват от яйцата, оставайки в могилата до пролетта. През пролетта те се търкалят в морето, достигайки дължина 3–3,5 cm.

В плодовите напитки розовата сьомга се храни активно и избира по-висококалорична храна от сьомгата. Ако храната на сьомгата се състои от повече от 50% от крилати мекотели и ципести, тогава розовата сьомга предпочита дребна риба, пържени (30%) и ракообразни (50%). Поради това той расте и узрява необичайно бързо: 18 месеца след миграцията в морето той вече се връща в реките, за да снася яйца и да умре. Вярно е, че бяха изразени мнения, че значителна част от розовата сьомга хвърля хайвера си през третата или четвъртата година от живота. Това обаче едва ли ще е така. Морският улов показа, че през август само няколко индивида са останали в морето, поради някаква причина късно в развитието си. Розовата сьомга, очевидно, заедно със сьомгата, е най-топлолюбивият вид от рода Oncorhynchus. Хибернира в тези райони на океана, където температурата на повърхността не пада под 5 °C. Това обстоятелство, очевидно, също допринася за бързия му растеж.

Уловът на розова сьомга като правило периодично се колебае. Установено е, че розовата сьомга навлиза в реките на Приморие в големи количества в нечетни години, а в четни е незначителна. В Амур и на западния бряг на Камчатка се наблюдава обратната картина - розовата сьомга се лови най-много в четни години. Според Л. С. Берг тази периодичност се обяснява добре с двугодишен жизнен цикъл. Ако неблагоприятни условия, например замръзване на места за хвърляне на хайвер или прекомерен улов на хвърлящи хайвер, намалят броя на което и да е поколение, то след 18 месеца то, връщайки се в реката, ще произведе незначително количество хайвер, а последствията от тази катастрофа, като Л. С. Берг вярваше, че ще се простира за цял брой поколения. Това е най-простото обяснение за цикличния характер на улова; има и други, но все още е трудно да се каже дали отговарят на действителността. Отбелязано е, че колкото по-интензивно се лови розова сьомга, толкова по-малко резки са колебанията в нейната цикличност. Заедно със сьомгата, розовата сьомга е огромен артикул за риболов. Например в Камчатка неговият улов представлява 80% от общия улов на сьомга.

Розовата сьомга, подобно на друга тихоокеанска сьомга, е била многократно опитвана да се аклиматизира в други части на света, но успехът е бил незначителен. През 1956г Започна транспортирането на сахалинския хайвер от розова сьомга до реките на Мурманското крайбрежие. Излюпените малки бяха пуснати в реките, вливащи се в Баренцово и Бяло море. Първоначално младите загинаха в новите условия; едва когато се приложи допълнителна храна и започнаха да се пускат вече пораснали млади, през 1960г. розовата сьомга масово дойде в реките да хвърлят хайвера си. На новото място тя стана много по-едра и по-дебела. Част от розовата сьомга дойде да хвърля хайвера си в реките на Норвегия, където беше наречена "руска сьомга". Бяха наблюдавани и посещения на реките на Исландия и Шотландия. Но през следващите години подходите на розовата сьомга в европейския север бяха нередовни и предимно малки. От другата страна на Атлантическия океан канадците успешно трансплантираха розова сьомга от реките на Британска Колумбия в района на Нюфаундленд.

Третият вид от рода на далекоизточната сьомга е червена сьомга или нерка (Oncorhynchus nerca)- не е толкова разпространена сред нас, колкото розовата сьомга и сьомгата.

Червена сьомга или сьомга (Oncorhynchus nerka), умряла след хвърляне на хайвера.

По азиатското крайбрежие на Тихия океан навлиза само в реките на Камчатка, Анадир и в по-малка степен в реките на Командирските и Курилските острови. По американското крайбрежие той е много по-широко разпространен, особено в Аляска, отива на юг до Калифорния. Червеният е по-студенолюбив вид и не се среща в морето при температура на повърхността над 2 °C.

Може лесно да се разграничи от другите видове от род Oncorhynchus по многобройните си (30–40) плътно разположени хрилни гребла. Месото на нерката не е розово, както при другите сьомги, а е наситено червено на цвят и отличен вкус. В морето е сребрист и само гърбът е боядисан в темио-синьо. Облеклото за ухажване е много ефектно: гърбът и страните стават яркочервени, главата е зелена, гръбните и аналните перки стават кървави. Няма достатъчно черен цвят, който е често срещан в сватбеното облекло на сьомга и розова сьомга; само при полово зрели мъжки черни петна се появяват в края на опашната перка, а при женските понякога се появяват тъмни напречни ивици по тялото, но цветът е много променлив. В реките на остров Беринг се среща златисто-бронзова нерка. Отива да хвърля хайвера си в речния басейн. Oly (Tauyskaya Bay на Охотско море) червено също не заслужава това име, тъй като цветът му е зеленикав и само коремът е леко розов.

На дължина представителите на този вид достигат 80 см. Дори S.P. Krasheninnikov отбеляза, че "тази риба отива повече в онези реки, които текат от езера." Всъщност хвърля хайвера си за предпочитане в езера, на места, където излизат подземни води. Хайверът на нерката е по-малък (4,7 mm), наситено червен. Тази риба навлиза в реките доста рано, в Камчатка в края на май - юни. Хвърлянето на хайвера се забавя до края на лятото, на остров Беринг - до декември.

Червените пържени се появяват от яйцата в средата на зимата, но остават в могилите до март. За разлика от сьомгата и розовата сьомга, пържените живеят в прясна вода дълго време. Повечето се търкулват в морето едва на следващата година след излюпването, достигайки дължина 7–12 cm, някои се задържат 2 или 3 години, само няколко отиват на морски пасища през същото лято. Полово зряло червено става най-често на 5-6-та година от живота.

В морето морският костур се храни предимно с ракообразни. От всички сьомги тя особено предпочита сравнително малки, но много мазни ракообразни калианиди, оцветени в червено с каротеноидни пигменти. Тези пигменти преминават от погълнатите ракообразни в месото от сьомга.

Две форми на червения навлизат в река Болшая и редица други в Камчатка - пролетта и есента (лятото), чиито дати на хвърляне на хайвера се различават с 15-20 дни. Подобно късно хвърляне на хайвер червено в реката. Камчатка е отделена в отделна форма "Азабах". Способността на нерката да образува жилищни форми, които узряват в прясна вода, е забележителна. Те са широко разпространени в езерата на Америка и в някои случаи се отбелязват само мъжки (джуджета или допълнителни), но понякога женските също узряват. Имаме жилищно червено, открито в Кроноцки, Начикински, Далечни и Близки езера на полуостров Камчатка. Според съветски изследователи броят на джуджевата форма може да се увеличи толкова много, че да може да се конкурира с младите екземпляри на анадромната форма в борбата за храна. В годините, когато узряването на червена сьомга без кънка в морето става масово, индустрията на сьомгата претърпява значителни щети, тъй като джуджетата не се използват от риболова. В Съединените щати, Канада и Япония жилищното червено често се отглежда като обект на спортен риболов. При благоприятни условия може да достигне маса от 700 g и е желана плячка за любител риболов.

Чинук сьомга (Oncorhynchus tschawytscha)- най-голямата и най-ценната от тихоокеанската сьомга. Средният размер на ходещата сьомга чинук е 90 см, но има и много по-големи екземпляри, достигащи маса над 50 кг. Вкусовите качества на месото от чинук са известни още от древността. С. П. Крашенинников пише: "Няма друга риба като нея на вкус. Камчадалите толкова почитат обявената риба, че ядат първата уловена, изпечена на огън, с израз на голяма радост." Американците наричат ​​сьомгата чинук кралска сьомга, а японците й дадоха титлата "принцът на сьомгата".

Chinook се различава от другите сьомги с голям (повече от 15) брой хрилни лъчи. Гърбът, гръбната и опашната му перка са покрити с малки кръгли черни петна. Облеклото за ухажване е по-слабо изразено, отколкото при сьомгата, розовата сьомга и червената сьомга, само мъжкият става черен по време на хвърляне на хайвера, с червени петна.

Подобно на червения чинук, той гравитира в разпространението си към американското тихоокеанско крайбрежие, откъдето отива на юг до Калифорния. Той е рядък по азиатското крайбрежие, въпреки че понякога навлиза в много реки от север от Хокайдо на юг до Анадир на север. В нашата страна сьомгата чинук най-често навлиза в реките на Камчатка и хвърля хайвера си по-рано от друга сьомга, от средата на май. „Голямата радост“ на местните жители на Камчатка, когато уловиха сьомга чинук, е разбираема: появата й в реките говори за настъпването на пролетта, края на често гладната зима. Размножаването на Chinook продължава през цялото лято. Мощната риба не се страхува от бързо течение (1–1,5 m / s) и избива с опашката си ями за хвърляне на хайвер в големи камъчета и калдъръмени камъни. Женската снася до 14 хиляди и по-големи яйца, като сьомгата. Пържените, които са напуснали яйцата за доста дълго време, като червените, остават в реката; някои от тях, особено мъжките, узряват там, достигайки дължина 75–175 mm. Истински жилищни форми се срещат и в американските реки. В река Колумбия сьомгата Chinook е представена от две форми - пролетна и лятна. Времето на хвърляне на хайвера при тези форми е наследствено.

Чинук сьомгата живее в морето от 4 до 7 години. Подобно на червеното, това е доста студенолюбив вид и се храни за предпочитане във водите на Берингово море, в съседство с билото на Командирските и Алеутските острови. Чинук сьомгата се храни предимно с малки риби в морето. Поради рядкостта му търговската му стойност е незначителна у нас.

Кохо сьомга (Oncorhynchus kisutsch)разпределението наподобява чинук сьомга. По американското крайбрежие навлиза в реките от залива Монтерей до Аляска, по азиатския бряг се отбелязват единични влизания от Анадир до реките Хокайдо и само в реките на полуостров Камчатка хвърля хайвера си в големи количества. Coho сьомгата се различава добре от другите сьомги по ярко сребристия цвят на люспите (оттук японското и американското име - "сребърна сьомга" и нашето старо - "бяла риба"). Стеблото на опашката на кохо сьомгата е високо. Страните на тялото са над страничната линия; гърбът и горните лъчи на опашната перка са покрити с тъмни петна. Дължината на кохо сьомгата достига 84 см, средният размер е 60 см. Аляската кохо сьомга е малко по-голяма от Камчатка.

Coho сьомгата навлиза в реките по-късно от другите сьомги и хвърля хайвера си от началото на септември до март, често под лед. По време на хвърляне на хайвера мъжките и женските стават тъмночервени. Младите, подобно на червената и чинук сьомгата, се търкалят в морето след една или две години живот в реките. В морето кохо живее малко и вече на третата година става полово зрял. Coho сьомгата е най-термофилната от всички тихоокеански сьомги: зимува при температура 5,5–9 ° C, на юг от розовата сьомга. Беше отбелязано преждевременно съзряване на някои мъжки в сладки води; такива мъжки джуджета по-рано са били наричани "уакчич" от камчадалите.

Последният вид от род Oncorhynchus е сима или мазу (Oncorhynchus masu), - единствената от тихоокеанската сьомга, открита само на азиатския бряг. Сима навлиза в реките Камчатка, Сахалин, Хокайдо и Хоншу, отива на юг по крайбрежието на континента до Фузан и реката. Тюмен-Ула. Външно сима е донякъде подобна на кохо сьомгата, само аналната перка е по-назъбена и тъмните напречни ивици минават по тялото дори при възрастна риба. Сим достига дължина 63 см и маса 6 кг. Неговото хвърляне на хайвера в Амур и Приморие се случва едновременно с розовата сьомга, с която често се смесва. Младите сима живеят в прясна вода до една година или повече; Сим става полово зрял на 3-4-та година от живота си.

Забележителна е способността на Sims лесно да образуват жилищни сладководни форми. Жилищен сим, изолиран под формата на morpha formosanus, се среща в Япония от Хокайдо до Кюшу и около. Тайван. Няма минаваща форма толкова далеч на юг, а живата сима е свидетел на онези времена, когато морето е било много по-студено. Жилищни форми могат буквално да се образуват пред очите ни - това се случи в японското езеро Бива. Когато сте на реката Седанке, близо до Владивосток, е построен язовир, Сима, живееща над язовира, е превърната в жилищна форма.

Родът истинска сьомга (Salmo) се различава от тихоокеанската сьомга (Oncorhynchus) по по-къса анална перка, съдържаща само 7–10 разклонени лъча, и по други признаци. Повръщащата кост в черепа на сьомгата е удължена, а задната й част при млади индивиди носи зъби.

Истинската сьомга придобива брачно облекло по време на хвърляне на хайвера, както и тихоокеанската сьомга, но не умира след първото хвърляне на хайвера. Сьомгата е широко разпространена. Това са мигриращи и жилищни риби от северните части на Атлантическия и Тихия океан, те са в Балтийско, Черно, Каспийско и Аралско море. Жилищните форми в Америка и Евразия са много разпространени, достигайки на юг до Средиземно море и горното течение на Ефрат, те отсъстват само в Сибир.

Благородна сьомга или сьомга (Salmo salar), е най-известният вид. Тази голяма красива риба достига един и половина метра дължина и тежи 39 кг. Тялото на сьомгата е покрито с малки сребристи люспи, под страничната линия няма петна. Сьомгата в морето се храни с малки риби и ракообразни; влизайки в реките за хвърляне на хайвер, той спира да яде и става много слаб. Брачното облекло се изразява в потъмняване на тялото и появата на червени и оранжеви петна отстрани на тялото и главата. При мъжете челюстите са удължени и извити, на горната челюст се образува издатина с форма на кука, която е включена в прореза на долната.

Места за хранене на сьомга - северната част на Атлантическия океан. От тук влиза да хвърля хайвера си в реките на Европа от Португалия на юг до Бяло море и р. Карети на север. По американското крайбрежие се разпространява от реката. Кънектикът на юг до Гренландия на север. Има няколко вида от рода Salmo в Тихоокеанския басейн, но те са малко на брой в сравнение с тихоокеанската сьомга от рода Oncorhynchus. Преди това сьомгата беше изключително многобройна във всички скали на Европа, където имаше подходящи места за хвърляне на хайвера. Уолтър Скот споменава времената, когато шотландските работници, когато са наемали работа, са поставяли условие да не се хранят със сьомга твърде често. Хидростроителството, замърсяването на реките с битови и фабрични отпадъци и главно прекомерният улов доведоха до факта, че това условие лесно се удовлетворява в наше време. Броят на сьомгата вече е намалял рязко и изкуственото развъждане се използва широко в специални люпилни за поддържане на стадото.

Ходът на сьомгата в реките е доста сложен.

В нашите реки, вливащи се в Баренцово и Бяло море, голямата есенна сьомга отива от август до замръзване. Сексуалните му продукти са много слабо развити. Курсът се прекъсва с настъпването на зимата. Част от есенната сьомга, която не е имала време да влезе в реките, зимува в естуарните пространства и навлиза в реката веднага след счупването на леда (средата-края на май). Такава сьомга се нарича "замразена". Есенната сьомга прекарва една година в реката, без да се храни, и едва следващата есен идва на местата за хвърляне на хайвера. Изглежда, че тази форма се нуждае от период на покой при по-ниска температура. Нашият виден ихтиолог Л. С. Берг нарече тази форма зимна по аналогия със зимните житни растения. След ледената риба през юни в реките навлиза „рязане“ на сьомга, главно големи женски, с вече значително развити репродуктивни продукти. През юли тя се заменя с лятна сьомга или "ниска вода", в която хайверът и млякото са добре развити. Заройка и ниската вода достигат местата за хвърляне на хайвера и снасят яйца през същата есен. Това е пролетна форма. Заедно с периода на отслабване в реките навлиза "тинда" - малки (45–53 см дължина и 1–2 кг тегло) мъже, които са узрели в морето за една година. Много (понякога до 50%) мъжки сьомги изобщо не отиват в морето. Те узряват в реката и имат зряло мляко вече на дължина 10 см, така че женските преобладават сред есенната сьомга, лед и ниска вода. В някои реки, заедно с есенната сьомга, има "листопад" - малка форма, подобна на тинду, но сред която има и женски. След като е била в морето само една година, тя се връща да хвърля хайвера си и през същата есен, без да има нужда от период на покой. У нас, на полуостров Кола и в басейна на Бяло море, проходите на сьомгата се компресират за 4-5 летни месеца и се прекъсват от замръзване.

Друга е картината в реките на Западна Европа. Там курсът се простира през цялата година: сьомгата, съответстваща на нашата есенна сьомга и ледена риба, отива в Рейн през ноември, рязане и ниска вода - през май, тинда - през юли. В Норвегия преобладава летният курс; очевидно същото може да се каже и за сьомгата на американския бряг.

Представяме само обща схема на хвърляне на хайвера на благородна сьомга. Във всяка отделна река тя има свои собствени характеристики и е просто невъзможно да ги изброим.

Очевидно зимната форма на сьомгата не може да се превърне в пролетна и обратно. По същия начин не е известно дали и пролетната, и зимната сьомга могат да се развият от яйцата на една женска.

Сьомгата хвърля хайвер през есента (септември - октомври) на север и през зимата - в по-южните райони. Женската изкопава голяма (до 2–3 m дълга) дупка в песъчливо-чакълестата почва и заравя в нея оплодените яйца. Ето как тънкият наблюдател Фрич описва хвърлянето на хайвера на сьомгата: "Женската лежи в дупка, облягайки главата си на камък на ръба й. Мъжкият плува до нея вечер или рано сутринта и спира, държейки главата си близо до гениталния й отвор.Веднага щом женската, раздразнена от присъствието на мъжкия, пусне няколко яйца, той се втурва напред, докосвайки я с хълбока си и отделя мляко.След това той спира на разстояние около 1 m пред женската и постепенно освобождава струя мляко върху яйцата, която сега тече в струя от женската, последната в същото време със странични движения на опашката хвърля пясък и камъчета върху хайвера. Зародилата се сьомга плува надолу по течението, измършавяла от дълга гладна стачка, ранена, с оръфани перки. Някои от тях, особено мъжките, умират от изтощение, но тези, които отново достигат до морето, придобиват сребрист цвят, започват да се хранят и възстановяват силата. Въпреки че смъртта след хвърляне на хайвера не е задължителна за благородната сьомга, както при сьомгата и розовата сьомга, редките риби хвърлят хайвера си отново. Отбелязан е единичен случай на петкратно хвърляне на хайвера. Колкото по-развит е риболовът в реката, толкова по-нисък е процентът на повторно хвърляне на хайвер риба.

Температурата на водата в местата за хвърляне на хайвера на сьомга през зимата не надвишава 6 °C, така че яйцата се развиват бавно. Само през май младите се излюпват от яйцата и след това живеят дълго време в прясна вода. Младата сьомга не прилича на възрастни риби и дори е била описвана като отделен вид в миналото. Това са бързи и подвижни риби, пъстри, с тъмни напречни ивици отстрани, с тъмен гръб, покрит с кафяви и червени кръгли петна. На север ги наричаме "париране".

Parr се храни в реките с ларви на водна мушка, ракообразни и насекоми, които са паднали във водата. Те се спускат много бавно към устията. След 1–5 години, достигайки дължина 9–18 cm, те излизат в морето. По това време тъмните ивици и петна изчезват от тях, а тялото е покрито със сребристи люспи. Тази трансформация често се нарича смолтификация от приетото английско наименование на сребристия стадий - "smolt".

Но не всички parr плуват до устата и се превръщат в смолти. Значителна част от тях остават в местата за хвърляне на хайвера и узряват там. Това са мъжките джуджета, които вече бяха споменати. Те участват в хвърлянето на хайвера на риба, дошла от морето, когато главният мъж, стоящ до женската, започва да прогонва големи съперници. Женските трябва да мигрират към морето, за да узреят; в реките те обикновено не узряват. Но ако женската в стадия на смолта бъде трансплантирана в езерце и снабдена с изобилна храна, тогава в крайна сметка е възможно да се постигне нейното съзряване.

В морето сьомгата расте изключително бързо. Ако за 3 години живот в реката парът нараства с 10 см, тогава за една година живот в морето се добавят 23–24 см (данни за река Поной).

Сьомгата е бърза и силна риба и може да предприеме доста дълги пътувания. Така на 10 август 1935г. сьомгата е уловена в река Vyg, маркирана с норвежки знак на 10 юни същата година близо до Trondheims Fjord. С други думи, тя е преплувала 2500 км за 50 дни със средна скорост от 50 км на ден!

В големите северни езера (езерото Венерн, езерата на Лабрадор, в нашите Ладога и Онега и редица други) има специална езерна форма на сьомга - езерна сьомга (S. Salar morpha sebago).

Тази форма не отива в морето, но се храни в езерото и отива да хвърля хайвера си в реките, вливащи се в езерото. Езерната сьомга обикновено е по-малка от анадромната и по-петниста, петната отстрани също са под страничната линия. Произходът на езерната форма ще стане ясен, ако си спомним, че езерата, в които се среща, по правило са заливи, отделени от морето. Често в тях живеят и други обитатели на морето - четирирога прашка (Muohocephalus quadricornis) и соленоводни ракообразни. Но като цяло тенденцията за формиране на жилищни форми при благородната сьомга е много по-малка, отколкото при тясно свързан вид - кафява пъстърва.

Кафява пъстърва (Salmo trutta), наричана таймен сьомга в Балтийско море, се различава добре от сьомгата по цвят. Тялото на пъстървата, както над, така и под страничната линия, е покрито с множество черни петна, често оформени като буквата х. Отстрани на главата и петната по гръбната перка са кръгли. Облеклото за ухажване е по-слабо изразено, отколкото при сьомгата: челюстите са огънати и не са изтеглени толкова много; при мъжете по тялото се появяват розови заоблени петна.

Подобно на сьомгата, пъстървата е анадромна риба. Навлиза в реките на Европа от Иберийския полуостров на юг до Печора на север. Има и в Бяло, Балтийско, Черно и Аралско море. В Америка не е имало кафява пъстърва преди хората да се аклиматизират там; крайната западна точка на естественото му разпространение е Исландия.

Обичайните размери на пъстървата са до 30–70 cm дължина и тегло 1–5 kg, но понякога достигат до 12–13 kg. Подобно на сьомгата, тя е ценна промишлена риба.

Трудно е да се опише начинът на живот на кафявата пъстърва, тъй като този вид е необичайно променлив. Може да хвърля хайвера си в горните течения на реките като благородна сьомга, но понякога хвърля хайвера си в плитки притоци, долни течения и езера със студена вода. Кафявата пъстърва е по-привързана към прясната вода и очевидно не прави големи миграции в морето, придържайки се към естуарните зони. Стомасите на пъстървата, уловена в морето, съдържат малки риби (джербил, млада херинга и миризма, стърчиопашка), големи ракообразни. Забелязано е, че хвърлящата хайвер пъстърва продължава да се храни, макар и по-малко интензивно, което никога не прави сьомгата. Младата кафява пъстърва е много подобна на сьомгата и прекарва от 3 до 7 години в прясна вода. Басейнова пъстърва Балтийско мореобикновено напуска прясна вода по-рано (през втората или третата година от живота). След като се претърколи в морето (с дължина 20 см), за 4 години морски живот пъстървата обикновено достига 50–60 см. С други думи, расте по-бавно от сьомгата. Има наблюдения, че пъстървата се издига от морето в реките за зимуване. Подобно на сьомгата, пъстървата има пролетни и зимни форми.

Кафявата пъстърва, която живее в Черно и Азовско море, образува специален подвид - черноморска сьомга (Saimo trutta labrax), която се различава от типичната форма с голям брой хрилни гребени и високо опашно стъбло. Цветът на черноморската сьомга е различен: понякога черните петна, характерни за пъстървата, могат да липсват напълно. Този подвид напоследък стана доста рядък. Влиза в реките на черноморското крайбрежие за хвърляне на хайвер през пролетта (края на април - началото на май), в района на Сухуми от февруари. Хвърлянето на хайвера става през зимата. Черноморската пъстърва е по-едра от типичната (обикновено 7 кг, рядко до 24 кг).

Очевидно, когато Каспийско море е свързано с Азовско море, кафявата пъстърва е проникнала в него, като в крайна сметка е образувала нов подвид - Каспийска сьомга (Saimo trutta caspius). В Каспийско море се нарича каспийска сьомга или просто сьомга. Каспийската сьомга е подобна в същото време на черноморската и сьомгата. Има долна опашна дръжка. Това очевидно е най-голямата сьомга в Европа: известни са случаи на улов на риба с тегло 33 и дори 51 кг! Приликата със сьомгата дълго време принуди таксономистите да считат каспийската сьомга за подвид на сьомгата. Едва наскоро беше установено, че според структурните особености на зародиша в яйцето и броя на хромозомите това е силно отклонена форма на пъстървата.

Каспийската сьомга влиза за хвърляне на хайвера си в реките главно на западния бряг, най-вече в Кура, по-рядко в Терек, Аракс, Ленкоранка. В единични екземпляри навлиза в най-голямата река на Каспийско море - Волга. Но това не винаги е било така: в архивите има сведения, че през 17в. сьомга в търговски количества беше уловена близо до Казан, влезе в Кама, Белая и Ока. Високият вкус на месото от тази форма бързо доведе до прекомерния му улов, а промяната в характера на оттока на Волга на практика доведе до пълното изчезване на стадото Волга. Сега само в Кура има стадо за хвърляне на хайвер, което може да служи като обект на риболов. Каспийската сьомга се отглежда в редица люпилни изкуствено.

Каспийската сьомга също има пролетни и зимни форми. Пролетната форма навлиза в Кура през октомври с почти зрели полови продукти, издига се сравнително ниско по течението на реката и хвърля хайвер през същата година. Това е сравнително малка сьомга (до 12 кг). Голямата зимна форма хвърля хайвера си от ноември до февруари (по-често през декември-януари). Нейните репродуктивни продукти са слабо развити, средното тегло е до 15 кг и тя се издига много високо, до източниците на Арагви. Сега, когато язовирите на водноелектрическите централи са блокирали пътя към сьомгата Арагви, тя хвърля хайвера си в басейните на Алазани и Храми. От 8 до 11 месеца зимната сьомга узрява в реката. Младите живеят в реката до две години. Подобни сезонни форми са открити и в сьомга, влизаща в други реки (Самур, Терек).

Най-източната форма на анадромна пъстърва е Аралска сьомга (Salmo trutta aralensis), обитаващ Аралско море и издигащ се за хвърляне на хайвера си в Амударя. Този подвид е близък до каспийския, но се различава с по-малък брой прешлени и по-голяма глава. Дължината му е до 1 m, теглото е до 13–14 kg. Много малко се знае за начина на живот на тази рядка форма.

Вече споменахме, че повече от сьомговата пъстърва е свързана със сладката вода. Навсякъде, където има анадромна форма, както и там, където е съществувала в периоди на по-студен климат, има езерни и речни форми на пъстърва, които узряват, без да напускат морето. Наричат ​​се пъстърви.

Езерна пъстърва (Salmo trutta m. lacustris)живее в студени езера с чиста, бистра вода. Езерната пъстърва хвърля хайвера си в бързи бързеи, вливащи се в езерото. По правило тя е по-малка от анадромната пъстърва, въпреки че понякога, например, в Ладожкото езеро, теглото му може да достигне 8-10 кг. По време на хранене окраската на езерната пъстърва наподобява тази на кафявата пъстърва. Облеклото за размножаване е много ярко: сребърният цвят на страните на тялото и корема се заменя с тъмносив при женските, при мъжките се появяват оранжеви ивици и ярки петна, гръбните перки потъмняват, а тазовите перки при мъжките стават оранжеви или ярко розови.

Езерната пъстърва се среща в езерата на северозападната ни страна. Има и редица езера във Финландия, Швеция, Норвегия. Черноморският и каспийският подвид на пъстървата също образуват езерни форми, които са много разнообразни по цвят и начин на живот. Сега в Средиземно море няма анадромна пъстърва, но езерната пъстърва, често достигаща големи размери, живее в студените езера на Алпите и на Балканите. Често се описват като самостоятелни видове и подвидове. Имаме и езерна пъстърва в Закавказието (езерата Чалдър-Гел, Тапараван, Рица, Ейзенам и много други). Пъстървата е особено любопитна. голямо езероОхрид, разположен на границата между Югославия и Албания. Има две форми. Един от тях, голям, хищен, достигащ маса от 10 кг, е идентифициран в отделен изглед- Летница (Salmo letnica). Втората, малка, сребриста рибка, която се храни с планктон, се е променила толкова много, че трябва да бъде отделена в отделен род с един вид, белвицата (Salmothymus ochridanus). Забележително е, че младите екземпляри от двете форми са практически неразличими един от друг. Подобна картина се наблюдава в нашето дагестанско езеро Айсенам. Там живеят две форми - една, малка, изненадващо ярко оцветена: отстрани на тялото има големи червени и малки черни петна, гръбната перка е черна на петна и мастна - червено петна; достига дължина 34, по-често 24–25 cm и се храни с планктон и блатарни охлюви. Но в същото езеро живее друга форма, по-дълбока, по-голяма, тъмна на цвят и водеща хищнически начин на живот. Айзенамската пъстърва показва начина, по който може да е възникнала охридската пъстърва. Охридското езеро е много по-старо от езерото Айзенам (не без основание се нарича Балкански Байкал) и степента на разминаване на формите е много по-голяма.

Езерната пъстърва се издига за хвърляне на хайвера си от езера в реки и снася голям (до 5 мм) оранжев хайвер на разриви с каменисто дъно. Хайвер, подобно на пъстърва и сьомга, те погребват в могили. Младите, които излизат от яйцата, се превръщат в пар и се търкалят в езерото; но значителна част от младите екземпляри узряват в реки и потоци, до най-малките, превръщайки се в поточна или обикновена пъстърва (Salrno trutta morpha fario).

Речна пъстърва- средно големи риби (обикновено 25–35 cm дълги и 200–500 g тегло, изключително рядко до 2 kg), много ярко оцветени. Гърбът на пъстървата е тъмен, коремът е бял или златистожълт, малки петна са разпръснати по страните и перките - черни, оранжеви и червени, често оградени със светъл ръб. Отбелязано е, че цветът на пъстървата зависи от цвета на водата и почвата на водоемите. Размерите и теглото също са предмет на условия външна среда. Колкото по-голям е потокът, в който живее пъстървата, толкова повече хранителни обекти в него - малки ракообразни и ларви на насекоми, толкова по-голям може да достигне. Пъстървата също се храни с насекоми, които са паднали във водата, големите могат да се хранят с малки риби (миноуси, скали) и попови лъжички. Като цяло начинът на живот на пъстървата наподобява пар, което по същество и е. Това е пар, който достига зрялост в поток.

Речната пъстърва е широко разпространена. Те са навсякъде, където има прелетна и езерна пъстърва, и освен това в планинските потоци на Средиземно море (Мароко, Алжир, Тунис, Испания, Португалия, Франция, Корсика, Сардиния, Сицилия, Италия, Гърция, Мала Азия, др. горното течение на Ефрат и Амударя). Тези риби са останали тук от времето, когато климатът на Средиземно море е бил много по-студен и анадромната пъстърва е можела да живее там. Подобен феномен беше отбелязан за тихоокеанската сьомга (род Oncorhynchus), където резидентната форма на сьомга живее в планинските потоци на Тайван, а в тропическото топло море около Тайван няма първоначална миграционна форма на този вид.

Речната пъстърва няма търговска стойност. Малките, слабо захранващи се, бързо течащи реки, като правило, не могат да изхранят голяма популация, която може да стане обект на значителен риболов. Пъстървата е отличен обект за любителски риболов. Най-често се лови на червей, на рибка и изкуствена муха. По-големите езерни пъстърви са подходящи за спининг. Ручевата и палавата пъстърва, както и анадромната пъстърва, отдавна са обект на изкуствено развъждане. Отначало пъстървата е била засадена само в потоци и езера, където не е била преди; където условията на живот са подходящи, резултатите са добри; много скоро те преминаха от аклиматизация към изкуствено развъждане. За целта изкуствено оплоденият хайвер се заравя в чакълестата почва на скалите, както правят рибите в природата. По-често се използват специални дървени кутии за снасяне на яйца или се инкубират в рибни люпилни в специални устройства. Пържените, излезли от яйцата, след като жълтъчният им мехур се разтвори, се хранят с живи малки ракообразни, както и евтини животински продукти (далак, сърце, черен дроб, мозък), натрошени на каша. Когато младите пъстърви пораснат, те могат да се хранят с извара, месо, риба и жаби, кръвно и костно брашно. Пъстървите, които са достигнали тегло 5–10 g, се пускат в естествени резервоари, а напоследък е широко разпространено отглеждането им до 2–3 години в специални езера за отглеждане. С обилно хранене можете да получите 50 q или повече на хектар езерце годишно. Любопитно е, че ако пъстървата се храни с ракообразни, съдържащият се в тях каротеноиден пигмент астаксантин преминава в месото на пъстървата, оцветявайки го в розово; при различно хранене месото остава бяло.

Аклиматизацията и размножаването промениха възгледите за таксономията на пъстървата и пъстървата. Преди това те се считаха за отделни групи. Линей например отделя речната и езерната пъстърва като отделни видове. Но пъстървата, транспортирана до Нова Зеландия, се търкулнала в морето и се превърнала в анадромна пъстърва. Понастоящем може да се счита за доказано, че анадромната пъстърва, езерната и речната пъстърва лесно преминават една в друга. Пъстървата понякога се търкаля в устните райони на Адриатическо море и средиземноморски морета, сякаш прави опити да премине във формата за пропуск. Пъстървата, пусната в Балтийско море, лесно придобива сребрист цвят, расте бързо и се връща да хвърля хайвера си под формата на кафява пъстърва. Там, където има мигриращи и жилищни форми, те образуват едно стадо, което хвърля хайвера си заедно. В популацията на анадромната пъстърва преобладават женските, липсата на мъжки се компенсира от речната пъстърва, където преобладават последните. Не е трудно да се разбере защо това се случва: при сьомгата, както при повечето други риби, мъжките узряват по-рано от женските (при по-малки размери) и следователно периодът им на живот в морето може да бъде съкратен и дори напълно да отпадне.

Третият вид от рода сьомга - ishkhan, на арменски "княз" (Salmo ischchan), - живее в езерото Севан, където образува няколко форми. Баер също пише, че севанската пъстърва е „напълно различна от пъстървата с червени точки, която се среща във всички реки на Европа... Тези видове хвърлят хайвера си по различно време на годината, така че едното започва през октомври и продължава през ноември, следвано като хвърлят хайвер от друга порода и т.н през цялата зима до началото на май. При Ishkhan горната челюст не се простира отвъд задния ръб на окото, има 50–90 пилорни придатка, а хрилете са с форма на бухалка. По време на периода на хранене рибите от този вид са сребристо-бели, със стоманен гръб. Има малко тъмни петна и те никога не са х-образни, както при кафявата пъстърва. По време на хвърляне на хайвера мъжките потъмняват, перките им стават почти черни, а отстрани на тялото се появяват 2-3 червени петна. При женските разплодното облекло е слабо изразено. Ishkhan хвърля хайвера си в самото езеро, на дълбочина 0,5–3 m, върху фин чакъл. Полово зрелите индивиди от тази форма се наричат ​​бахтак или зимен бахтак. Известни са две стада: едното хвърля хайвер през ноември - декември, другото от средата на януари до края на март. Основната храна на ишхана са амфиподите. Тази сравнително голяма риба (с тегло до 15 kg, по-често 300-400 g с дължина 30 cm) е високо ценена и е обект на значителен риболов. Форма, известна като летен бахтак. хвърля хайвера си през пролетта и лятото в реките Бахтак-чай и Гедак-булах, както и в естуарните райони на езерото. Bojack, по-малка (до 35 cm) форма, също хвърля хайвера си в езерото на дълбочина 1–4 m през октомври–ноември. И накрая, има истинска мигрираща форма - gegharkuni, подобна на езерната пъстърва. За хвърляне на хайвера гегаркуни отива в реките в брачно облекло (лилаво-розови петна) и с добре развити сексуални продукти. Gegharkuni хвърлят хайвера си през зимата. Има индикации, че в Севан има и зимна форма. Част от младите гехаркуни не се търкулват в езерото, превръщайки се в пъстърва, наречена алабалах и много подобна на потоковата форма на пъстърва.

През 1929г Съветските учени М. А. Фортунатов и Л. В. Арнолд предполагат, че гегаркуни ще се вкорени добре в голямото киргизко езеро Исик-Кул. Транспортирането на хайвер е извършено през 1930, 1935 и 1936 г. Гегаркуни започва да се размножава в река Тон с притоците Аксай и Карасу, която се влива в Исик-Кул. Растежът му на новото място се е увеличил: ако в Севан индивиди с дължина 60 см и тегло 4 кг са изключително редки, то в Исик-Кул тази форма достига дължина 89 см и маса 10 кг. Скоростта на растеж и мазнините на gegharkuni се увеличават най-малко един и половина пъти, което се обяснява с прехода към хищническо хранене: 82% от храната на форма Issyk-Kul е дребна риба, най-често въглени (рода Nemachilus) . Пропорциите на тялото и цвета са променени: Исик-Кулският гегаркуни е гъсто покрит с кафяви петна с назъбена закръглена, полукръстовидна или пръстеновидна форма. Виолетовите и люляковите върхове, характерни за севанската пъстърва, са изчезнали. Забележително е, че на ново място гегаркуни може да се превърне и в жилищна речна форма, която не се плъзга в езерото и е различна както от алабалах, така и от родителската форма.

Примерът за аклиматизацията на gegharkuni още веднъж показва колко гъвкава и променлива е сьомгата и колко лесно се адаптира към променящите се условия на живот.

В Сибир няма представители на род Salmo. Те се срещат само по бреговете на Тихия океан, където видове, принадлежащи към специален подрод (Parasalrno), живеят в реките по азиатското и американското крайбрежие. Крашенинников и Стелер, пионерите на фауната на Камчатка, знаеха за камчатската сьомга, отличавайки я от тихоокеанската сьомга, и според техните данни камчатската сьомга е описана от Палас. След това до 1930г. не попада в ръцете на ихтиолозите и самото му съществуване започва да се съмнява. Вече е установено, че камчатската благородна сьомга (от род Salmo) е много близка, ако не и идентична, с американските видове от този род.

Освен аклиматизираните от човека сьомга и пъстърва, Северна и Централна Америка имат свои специфични видове сьомга, чийто брой е трудно да се установи. Американски таксономисти от 19-ти - началото на 20-ти век. описва повече от 30 вида от род Salmo, от които само два в момента са признати за независими от повечето изследователи.

Благородната сьомга живее в Камчатка, понастоящем класифицирана като един вид Salmo mykiss, който е представен от анадромни (камчатска сьомга) и жилищни () форми. Този вид има сложна структура. Местните популации на анадромна форма се състоят от редица вътрешнопопулационни групи: обикновено анадромни, далеч достигащи за хранене в морето; анадромни, крайбрежни, неизвършващи значителни миграции, и речни (главно мъжки). Сладководната форма се състои главно от речни популации. Съотношението на групите не е еднакво в различните части на видовия ареал. Анадромната форма (по-рано наричана специален вид Salmo penshinensis) хвърля хайвера си главно в реките на западния бряг на Камчатка. Сладководната дъгова пъстърва се среща предимно във водоемите на източното крайбрежие. Камчатската сьомга е доста голяма (с дължина до 96 см) риба със сребрист цвят, с тъмни петна над страничната линия, бледа розова ивица отстрани на тялото и розови хрилни капаци. В облеклото за разплод ивицата става яркочервена или пурпурна. Животът в морето е напълно неизследван. Анадромната форма навлиза в реките от септември до ноември, прекарва зимата в ями и хвърля хайвер през пролетта в горните и средните течения на малки реки и потоци от тундрово-планински тип. Младите екземпляри живеят в реката 1–4 години, докато стигнат до морето. Достига полова зрялост на 4-5 години. През живота си се размножава от 1 до 5 пъти. Храни се с безгръбначни и риби. Сладководната дъгова пъстърва може да достигне дължина от 90 cm, но обикновено по-малко - 35–78 cm. Има по-ярък цвят. Надлъжната червена ивица отстрани на тялото продължава след времето за хвърляне на хайвера. По тялото и перките има много x-образни и кръгли тъмни петна. По естеството на размножаването не се различава от миграционната форма. Узрява малко по-рано, на 3-4 години. От 8 см преминава към хранене с риби и малки животни, падащи във водата.

Има препратки към единични находки на анадромна форма във водни тела на Охотското крайбрежие и устието на Амур. Речни популации на микижи са открити на островите Шантар. Информацията за присъствието на mykiss във водите на остров Беринг не е потвърдена.

Сьомга (Salmo gairdneri; пъстърва със стоманена глава, дъгова пъстърва)- доста голяма (до 115 см) риба с метално син гръб и сребристи страни. Има тъмни петна над страничната линия; мъжките имат червена ивица отстрани на тялото по време на хвърляне на хайвера.

Стоманена сьомга (Salmo gairdneri).

Сьомгата Steelhead се храни две години във водите на Тихия океан и навлиза в реките от Калифорния до Аляска на възраст 3–5 години. Хвърляне на хайвера в края на зимата или пролетта. Младите екземпляри мигрират към морето на възраст 1–4 години и могат да предприемат значителни морски пътувания, по време на които се хранят с ракообразни, малки риби и калмари. Стоманената сьомга също образува жилищни форми, подобни на езерната и речната пъстърва. Те са много разнообразни и многократно са описвани като самостоятелни видове. Заради яркото си и пъстро оцветяване, жилищните форми се наричат ​​дъгова пъстърва (дъгова пъстърва). Една от тези форми, описана по-рано под името дъгова пъстърва (Salmo irideus), е станала обект на езерно рибовъдство и е широко развъждана в много страни, ние също имаме подобни ферми. Любопитна е историята на аклиматизацията на дъговата пъстърва в Южна Америка. На границата на Перу и Боливия, на надморска височина от 3812 м, има огромно (222 км дълго, 113 км широко) езеро Титикака. В него практически няма търговска риба, следователно през 1939 г. там бяха донесени няколко вида жилищна сьомга. Всички те достигнаха нечувани досега размери, дъговата пъстърва беше пред всички (122 см дължина и 22,7 кг тегло). Този случай много напомня аклиматизацията на гехаркуни в езерото Исик-Кул.

В момента много изследователи смятат камчатската сьомга и сьомгата за един и същи вид, а микижата е камчатският аналог на дъговата пъстърва.

Вторият американски възглед - червеногърла сьомга или сьомга на Кларк (Salmo clarkii), очевидно, е за сьомгата, както кафявата пъстърва е за сьомгата. Той е по-привързан към сладките води, не се отдалечава от предустието и хвърля хайвер не в големи канали, а в малки канали. Сьомгата на Кларк се различава от стоманената глава с по-дълга глава, гърбът й е зеленикаво-син, страните му са сребристи, по тялото, перките и главата има множество черни петна без светла граница. Гърлото обикновено има ясно изразени червени петна, откъдето идва и английското му име cutthroat-trout.

Сьомга на Кларк (Salmo clarkii).

Но този знак е ненадежден - петната могат да бъдат жълти или да изчезнат напълно; от друга страна, ако дъговата пъстърва се отглежда на специална диета, тя развива подобно оцветяване. Също толкова ненадеждни са други признаци, по които са били разделени; въпреки това добри гледки, тъй като те се различават по броя на хромозомите и почти никога не се кръстосват в природата. Този вид е разпространен от Мексико до Аляска. Мигриращата форма достига дължина до 76 cm и хвърля хайвера си от декември до май. Младите живеят 2-3 години в прясна вода, в морето - година или повече. Подобно на сьомгата, този вид образува много живи форми, изключително разнообразни по начин на живот, размер, цвят и други характеристики. Добре позната резидентна форма от Йелоустоунските езера национален парк. Някои изследователи обединяват сьомгата на Кларк с камчатската дъгова пъстърва.

За други американски "видове" сьомга все още не може да се каже нищо определено. По всяка вероятност, ако има независими видове сред тях, тогава много малко. Всички други форми свидетелстват само за изключителната пластичност на рибата сьомга.

Представители на рода венеци (Salvelinus)близки до сьомгата от род Salmo , Различават се от сьомгата по липсата на зъби на дръжката на ботуша. Сьомгата, с изключение на един вид, който живее в Америка, никога няма тъмни петна по тялото, толкова характерни за истинската сьомга. Вилиците са широко разпространени и изключително разнообразни по своята морфология и начин на живот.

Трябва да се имат предвид централните видове на рода арктически горец (Salvelinus alpinus). Той е много широко разпространен: площта на анадромната форма обхваща целия арктически кръг в пръстен. Анадромните голи отиват да хвърлят хайвера си в реките на Исландия, Норвегия, Мурман, Свалбард, Нова Земля, по крайбрежието на Сибир в Об, Енисей, Пясина, реките на Канада, Аляска и Гренландия. Това разпределение се нарича циркумполярно. Жилищните форми - реликви от ледниковия период, отиват много по-на юг. Те се срещат в алпийските езера, басейна на Байкал и реките, вливащи се в залива Петър Велики. В Тихия океан също има овъглен, където се нарича Доли Варден. Систематичната позиция на този знак се обсъжда. Някои изследователи го смятат за самостоятелен вид - Salvelinus malma. В тихоокеанския басейн се среща по азиатското и американското крайбрежие, до Амур и Калифорния. В целия си обширен ареал обитава различни водоеми и образува много форми: анадромна, езерно-речна и езерна. Има и мъжки джуджета.

Anadromous loaches са големи, с дължина до 88 см и тегло 15 кг, цветът е сребрист, гърбът е тъмно син, страните са покрити с големи светли петна. Навлизайки в реките, те потъмняват, гърбът става зеленикаво-кафяв, страните са кафеникави, със сребрист блясък и множество червени или оранжеви петна. Коремът обикновено е сиво-бял и само яркочервен или оранжев при хвърляне на хайвер, гърлото е бяло или оранжево, гръдните, коремните и аналните перки са розови или червени, с изключение на предните лъчи, които обикновено са млечно бели.

Anadromous char хвърля хайвер през есента и началото на зимата; малко риба, вероятно през пролетта. В някои резервоари хвърлянето на хайвера на овъглените е много удължено. В река Кара и в реките на Нова Земля са отбелязани пролетни и зимни състезания в овчар. Хвърлянето на хайвера става в плитки, бързи извори, реки и езера на каменисти чакълести терени, близо до брега, в мостове със сравнително бавно течение, на дълбочина 13–46 cm. Подобно на другите риби сьомга, овъглената риба изгражда гнездо и заравя яйцата в земята. Рибите се разпределят из целия резервоар, като се избират места, покрити с фин чакъл. По това време те са много агресивни и защитават територията си, атакувайки всеки предмет, особено боядисаните в червено. След това венеците се разделят на двойки. Мъжките скачат един върху друг като петли, с изпъкнали перки и плашещо зяпнала уста. Междувременно женските копаят гнезда с резки трептящи движения на опашката. Сигналът за хвърляне на хайвера се дава от женската. След като е изкопала дупка, тя спира над нея и трепери, изпускайки част от хайвера. В същото време мъжкият отделя мляко.

Забележително е, че оцветяването, особено при мъжете, се променя драстично. Клетките, съдържащи тъмен пигмент по хълбоците, гърба и главата, очевидно са под контрол нервна система. Когато мъжкият кръжи около женската, тъмният пигмент се концентрира под формата на две надлъжни ивици отстрани на тялото и една напречна ивица на главата, между очите, останалата част от тялото става почти бяла, с изключение на огненочервен корем. След като постави няколко порции оранжеви яйца, женската ги погребва и започва да строи ново гнездо. Мъжките са полигамни и могат да хвърлят хайвера си с няколко женски на свой ред. Интересно е, че след като хвърли хайвера си, женската за известно време продължава да копае вече ненужни дупки и често заедно с мъжкия яде новопонесените яйца. В същото време той защитава зоната си за хвърляне на хайвер в продължение на няколко дни, като енергично прогонва други риби.

Хвърлянето на хайвера може да се извърши както през деня, така и през нощта. В хвърлянето на хайвера, заедно с един голям мъжки, участват и малки, джуджета. Лоуците започват да хвърлят хайвера си на възраст 4–6 години. Тяхното хвърляне на хайвера, очевидно, не е ежегодно. Младите прекарват 2–4 години в реката, след което се плъзгат в морето. Но овъгленият не навлиза далеч в морето, той се задържа главно в устието, в района на реката, в която се е родил. Продължителността на престоя му на море обикновено е 2-3 месеца. Анадромният голец се храни с безгръбначни и риба.

Не всички лоуни излизат в морето. Значителна част от тях хвърлят хайвера си в езера и потоци и се угояват големи реки. Езерно-речните овъгленици са по-малки от анадромните (35–45 cm) и се различават по редица морфологични характеристики. Хранят се предимно с дънни мекотели и ларви на насекоми.

Езерните форми на арктическия овъглен също са широко разпространени. Те хвърлят хайвера си и се хранят в езера, без да излизат извън тях. Таксономията на езерните овъгли е изключително объркана. Понастоящем много ихтиолози смятат, че повечето езерни въглища произлизат от един или няколко вида. Въпреки това не се изключва възможността, живеейки в изолирано езеро, популацията на лоуч да се превърне в отделен вид, както се случи със севанската пъстърва ишхан. Езерата на Алпите, Шотландия, Скандинавия и нашия Север се наричат ​​палия. Преди това палиите, обитаващи езерата на европейския север, бяха класифицирани като специален вид - Salvelinus lepechini.

Палиите са много разнообразни по цвят. Те са по-тъмни от анадромния чар, коремът е розов, предните лъчи на чифтните и аналните перки, както и долният лъч на опашната перка са бели. Страните обикновено са покрити с жълтеникави и оранжеви петна. Някои форми са почти черни на цвят. В езерата Ладога и Онега се разграничават две форми на палия: пудинг (червено) и било (сиво). Пудинговата палия е по-тъмна, остава на по-малка дълбочина, хвърля хайвера си през есента над тинята и пясъците и достига маса 5–7 kg. Гребестият, или яма, овъглен е по-лек, живее на дълбочина до 70–150 m и може да хвърля хайвер през пролетта, теглото му е до 2 kg. В някои дълбоководни алпийски езера палията също се разпада на редица форми. Там, в същото езеро, можете да хванете обикновени въглища, малки, които се хранят с планктон, понякога със сребрист цвят, и големи тъмни, които живеят на голяма дълбочина и водят хищнически начин на живот. Някои скандинавски изследователи смятат, че такива групи са видове близнаци и заслужават специално име. Повечето обаче ги отнасят към същия вид Salvelinus alpinus.

Много езерни форми на голи са описани като независими видове и подвидове от езерата на Сибир и Далечния изток. Четири ендемични вида са описани във водните басейни на полуостров Таймир: Есийският голец (Salvelinus tolmachoffi), Боганидският голец (Salvelinus boganidae), Дрязинският голец (Salvelinus drjagini) и Таймирският голец (Salvelinus taimyricus). Напоследък бяха открити нови форми: дълбоководен овъглен, "буболечноок", "черен овъглен" и малък джудже. Големите форми на лоуни достигат значителни размери (до 70–86 cm). Всички форми се характеризират с нисък темп на растеж и дълъг живот (до 18 години), късен пубертет (на 7-12 години). Лоуните се размножават в реките през късната есен и май в началото на пролетта, с изключение на дълбоководния голец, който снася яйцата си на сметищата в езерата през август-септември. Те са еврифаги по естеството на хранене, но рибите играят важна роля в храненето на големите форми, докато дълбоководните овъгли, с едно изключение, не се хранят с риба. Според основните диагностични морфологични признаци, формите на таймирските венеци не се различават. Не са установени и разликите между тях според данните от молекулярната хибридизация на ДНК. Понастоящем всички описани по-рано видове могат да се разглеждат в рамките на комплекса Salvelinus alpinus.

В езерото Фролиха и реката, вливаща се в североизточната част на езерото Байкал, има подвид арктически голец - даватчан., Или "червена риба" (Salvelinus alpinus erythrinus). Според последните данни обхватът му е много по-широк, подобни на него форми се срещат в много планински езера на Забайкалия. Ареалът на даватчан се намира далеч на юг от основния ареал на арктическия чар; очевидно от реликва от ледниковия период. В езерата Куандо-Чара на Забайкалия симпатичните групи от големи и малки голи обитават навсякъде, различаващи се една от друга по скорост на растеж, хранителни навици и пубертет. Таксономично тези форми са еднакви. Те имат голям брой хриле (до 46) и пилорни придатъци; принадлежат към групата S. alpinus complex.

Резервоарите на делтата на Лена са обитавани от различни групи лоуни. Многобройни популации на езерната форма на арктическия овъглен обитават термокарстови езера. Размножават се в езера през август. Те се хранят предимно с гамариди, мизиди, ручейници и хирономиди. В планинските езера са открити групи от якутски голец Salvelinus jacuticus, различни по скорост на растеж и хранене. Този овъглен има много къса, обикновено извита максиларна кост, често не достигаща вертикалата на задния ръб на окото, месести устни, петна или напълно липсват, или са много малко.

В басейна на Индигирка е описан вид голец. Черски (Salvelinus czerskii). От водоемите на Чукотка, в допълнение към арктическия голец и Доли Варден, са известни анадромният таранецки голец (Salvelinus taranetzi), езерен голец (Salvelinus andriashevi) от ез. Elgygytgyn.

Нейва (Salvelinus neiva) живее в езерото Уегински на брега на Охотск. Систематичното положение на тези форми и връзките между тях не са окончателно изяснени.

Различни форми на въглен обитават езерата на полуостров Камчатка. И така, в езерата Dalnee и Pachikinskoe се среща голяма, предимно хищническа форма, хранеща се главно с стърчиопашка. Облеклото й за размножаване е много ярко: боядисано е в интензивен жълто-оранжев цвят, с ярки големи розово-червени петна отстрани. При други страните са розови, коремът е оранжево-червен. По време на периода на хранене индивидите от тази форма имат зеленикаво-сив гръб, сребристо-розови страни с няколко розови петна и бял корем. Пропорциите на тялото във връзка с начина на живот са се променили: тялото е дебело, вълнисто, перките са изместени към опашката. Тези лоуни, подобно на щука, хващат плячката си с бързо късо хвърляне. В езерото Кроноцки има много особени лоуси. С. П. Крашенинников пише за техните заслуги по следния начин: „В това езеро има много риби, лоуни, или доли вардени, както ги наричат ​​в Охотск, което обаче е много различно от морското, тъй като е по-голямо в размер и по-приятен на вкус шунката много харесва и за това, за приятен подарък, се транспортира из цяла Камчатка. В това езеро се разграничават групи от дългоглави, бели, носати голенца и Доли Варден. Те се различават по скорост на растеж и хранене. В басейна на Камчатка, в езерото Азабаче, са отбелязани морфологично подобни езерно-речни хищници и мекотели, които се хранят с мекотели, които очевидно са двойни видове. Така нареченият каменен овъглен живее в самата река Камчатка. За първи път е описано от S.P. Krasheninnikov: "... те са тъмни на цвят, коремът им е червен, зъбите им са големи, долната половина на носа е извита с издатина и изглежда особен вид." А. Я. Таранец описва този овъглен като Salvelinus malma infraspecies kuznetzovi.

По редица признаци каменният овъглен е рязко отклонена форма, възможно достигаща видова изолация. Това е самотен хищник, който по начина си на живот прилича на таймен. Малкият езерно-речен овъглен от басейна на езерото Начикинское също принадлежи към силно изолирани форми.

В потоците и реките на Курилските острови, Япония и в Приморие до Корея е известен малък жилищен Доли Варден (чар), който рядко достига дължина от 32 см. Тялото й е покрито с множество малки червени петна. от външен види начин на живот много прилича на речната пъстърва, с която често се смесва.

Навсякъде, където лоуни живеят в значителни количества, техният риболов е развит. В Камчатка, например, те се ловят през пролетта, в периода на миграция към морето, когато все още няма масов поток от тихоокеанска сьомга. В някои резервоари въглищата ядат яйца и млади екземпляри от тихоокеанска сьомга, причинявайки вреда на риболова. В някои случаи обаче причинените щети са силно преувеличени. По време на хвърлянето на хайвера на сьомга или розова сьомга стомасите на овъглените се пълнят с хайвер, но той се измива основно от гнездата от течението и е обречен на смърт. По-скоро може да се разглеждат лоунците като вид санитари, унищожаващи всичко ненужно в резервоара. В допълнение, в някои езера хищните форми на чара се хранят с стърчиопашка, конкурент на младите сьомги. Ако вземем предвид, че самите лоуни са ценни обекти на риболов, тогава ползите от тях надвишават възможната вреда.

Живее в източна Русия Кунджа (Salvelinus leucomaenis)(да не се бърка с пъстърва!). Този вид се отличава с по-малък брой хриле (16–18, 12 при малки екземпляри) и оцветяване: няма червени и тъмни петна, вместо тях по тялото са разпръснати големи светли петна. Кунджа живее в Тихия океан, от Пенжина и Камчатка до Япония. Има го на Шантарските острови, по цялото Охотско крайбрежие и в Амур. Кунджа е анадромен голец, но обитаеми сладководни популации са открити по крайбрежието на Охотск в Магаданска област, в басейните на реките Камчатка и Иска и във водоемите на Япония. Тази доста голяма (с дължина до 76 см) риба води хищен начин на живот, като се храни както в морето, така и в сладките води. Основната му храна е дребна риба (джербил, миризма, стърчиопашка, мино, гоби), както и сладководни скариди и големи ларви на водни насекоми. Хвърлянето на хайвера се случва главно през август-септември.

Друг вид лоуч живее в реките на Северна Америка - Американски голц, или американски голц (Salvelinus fontinalis)причислен към специален подрод Baione. Но начинът на живот на този овъглен е изключително подобен на този на Арктика. Образува и миграционни езерно-речни, езерни и речни форми. Той се различава донякъде по естеството на оцветяването си: има светли петна с неправилна форма, подобни на червеи по гърба и страните, които липсват при други представители на този род. Иначе окраската му наподобява тази на арктическия голец. В морето оцветяването е сребристо, в реката гърбът потъмнява от бледо до тъмно зеленикаво-син, а в някои случаи става черен. По време на хвърляне на хайвера петната стават наситено оранжеви, перките стават червени, а външните им лъчи остават бели. Много ярка окраска при горните гори с оранжеви петна и корем и тъмни напречни ивици отстрани. Американският овъглен отдавна е обект на аклиматизация и изкуствено развъждане в самата Америка, отглежда се и в Европа.

Северноамерикански кристивомер (Salvelinus namaycush)той е толкова странен, че някои изследователи, въз основа на структурата на вомера, броя на пилорните придатъци (до 200) и перления обрив по главата, го разграничиха в специален род Cristivomer.

Кристивомер (Cristivomer namaycush).

Според данните от ДНК молекулярната хибридизация, той рязко се различава от останалите лоуни. По цвят е подобен на американския овъглен, но живее само в езера. Американците неправилно го наричат ​​езерна пъстърва (езерна пъстърва). Очевидно има две морфологично различни форми на кристивомера: живеещи близо до повърхността и живеещи на дълбочина. Хвърля хайвер през есента в крайбрежната скалиста част на езерата. Кристивомерите са бавнорастящи и късно узряващи риби. Големите (до 1 м) северноамерикански христомери, живеещи до 22-23 години, са ценен търговски обект в САЩ и Канада. Понастоящем в рибовъдството се използват широко хибриди на Christivomer и American char, които дават плодородно потомство и имат високи качества на хетеротични форми.

Таймени (Хучо)подобни на лоуни, но зъбите им върху извръщащата кост образуват непрекъсната дъговидна лента с небните кости. Главата на таймена е сплескана отстрани и донякъде прилича на щука, а по тялото има черни петна с форма на x, като на някои сьомги. Таймен, достигайки големи размери, са жителите на реките на Евразия. Известни са четири вида.

Дунавски таймен (Hucho hucho), наричана още дунавска сьомга, живее в басейните на Дунав и Прут от извора до устието, но никога не излиза в морето. Тази доста рядка риба може да достигне значителна дължина и тегло (обикновено 2–3 kg, рядко 10–12 kg; в литературата е описан екземпляр от 52 kg). Дунавският таймен е хищник, който се храни с дребни риби. Хвърля хайвер през пролетта, обикновено през април, върху каменисти почви. Хайверът е ярко жълт, голям, с диаметър 4,5–6 mm.

Обикновен таймен (Hucho taimen)се различава от Дунава с по-малък брой хрилни гребла. Малките екземпляри имат 8–10 тъмни напречни ивици отстрани на тялото, обикновено малки х-образни и полулунни тъмни петна. По време на хвърляне на хайвера тялото придобива медно-червен цвят. Обикновеният таймен може да достигне дължина от 1,5 м и маса над 60 кг. Той е много разпространен, можете да го хванете във всички сибирски реки, до Индигирка, и в басейна на Амур, и в големи езера (Норилск, Зайсан, Телецкое, Байкал). В Европа случаи на улов на таймен са отбелязани в Кама, Вятка, откъдето достига средна Волга, както и Печора. Таймен никога не отива в морето, предпочита бързи, планински и тайговски скали и чисти езера със студена вода. Хвърля хайвер през май в малки канали. Тази голяма и красива риба е желана плячка за любители риболовци. Единственият анадромен вид в рода таймен е сахалинският таймен или леща (Hucho perryi). Лещата се различава от обикновения таймен по по-големи люспи. Живее в Японско море, откъдето през пролетта и лятото навлиза в реките на Хокайдо, Сахалин и нашето Приморие, за да хвърля хайвера си. На юг, в река Ялу (Корея), той е заменен от близък жилищен вид - корейски таймен (Hucho ischikavai). Сахалинският таймен достига дължина над 1 м и тегло 25–30 кг. Месото му е много вкусно и тлъсто. В морето цветът на лещата е сребрист, в реката тялото придобива червеникав оттенък, като този на обикновения таймен, а отстрани се образуват 5–8 пурпурни напречни ивици. Подобно на други таймени, лещата се храни предимно с малки риби.

Ленок (Brachymystax lenok)- единственият вид по рода си повече от другите сьомги прилича на бяла риба. Устата му е малка, като на бели риби. Яйцата са малки. Lenok расте сравнително бавно и изключително рядко достига маса от 8 kg, обикновено теглото му е 2-3 kg (на 12-та година от живота). Цветът на ленок е тъмнокафяв или черен, със златист оттенък. Страните, гръбните и опашните перки са покрити с малки заоблени тъмни петна; по време на хвърляне на хайвера отстрани се появяват големи медночервени петна. Ленок не ходи на море. Живее в сибирските реки от Об до Колима, съществува и в Далечния изток, в Амур и всички реки, вливащи се в Охотско и Японско море, на юг достига до Корея . В басейна на Амур и в Забайкалия са описани две форми на ленок, които често живеят заедно. Те се различават предимно по формата на главата (остър нос и тъп нос). Тъпият ленок се отличава от някои изследователи като независим вид. Подобно на таймен, ленок е ненаситен хищник. Големите ленки, в допълнение към малките риби, могат да ядат жаби, мишки, които плуват през реките. Той също така яде големи дънни безгръбначни: ларви на каменни мухи, водници и еднодневки. Подобно на обикновения таймен, ленок е обект на любителски риболов.

Най-интересното:

Как да намалим вътречерепното налягане у дома

Появата на зрителни усещания

Ще има ли трета световна война?