Има ли сьомга в Средиземно море. Какви видове риба сьомга съществуват и тяхното описание

Тези риби имат отлични вкусови качества, затова са особено ценени в кулинарията: могат да се използват както за обикновени, ежедневни ястия, така и за деликатеси за празничната трапеза. Не трябва да забравяме и вкусния и здравословен червен хайвер - той се получава само от сьомга.

За външния вид, местообитанието и поведението на рибите от това семейство, както и полезни свойствасьомга и риболов на тези видове риба и ще бъдат обсъдени в тази статия.

Описание на риба сьомга

Многобройни представители на това семейство са разделени от своя страна на няколко подсемейства: сьомга и липан.

Външен вид

Учените смятат, че тези риби са се появили в периода Креда, в мезозойската ера. Сега в своята форма представителите на това семейство са близки.

На дължина сьомгата достига от няколко десетки сантиметра до два до два и половина метра. Най-дългият представител на рибата от това семейство е бяла риба. Масата на рибата от семейството на сьомгата може да достигне няколко десетки килограма.

Така че някои особено чинук, таймен или сьомга могат да растат до тегло от 60-100 килограма.
Обикновено сьомгата живее няколко години, средно около 10, но има и столетници, които живеят до 40-50 години. Последните включват, например, таймен.

Тялото на тези риби е компресирано отстрани и силно удължено. Люспите са кръгли, перките са разположени в средата на корема и не са бодливи. Също един от отличителни чертисьомгата е мастна перка с малка форма.
При плавателния мехур на сьомгата има канал, свързан с хранопровода, а скелетът при някои представители на това семейство не е напълно осифициран - например черепът е хрущялен.

Среда на живот

Представители на сьомгата се срещат както в моретата и океаните - Тихия и Атлантическия, така и в сладките води. Те се срещат в големи количества в Европа и Северна Азия, в сладки води в северната част на африканския континент и северноамериканския континент.

Забележка:сьомгата в дивата природа живее изключително в северното полукълбо на земята. Но в южното полукълбо представители на това семейство могат да бъдат намерени само в изкуствени резервоари и рибни ферми.

Как да хванете повече риба?

За 13 години активен риболов открих много начини за подобряване на кълването. А ето и най-ефективните:

1. Готин активатор. Привлича рибите в студена и топла вода с помощта на феромоните, включени в състава и стимулира апетита им. Жалко, че Росприроднадзориска да забрани продажбата му.
2. По-чувствителна екипировка. Прочетете съответните ръководства за конкретния тип принадлежностина страниците на моя уебсайт.
3. Базирани на примамки феромони.

Останалите тайни на успешния риболов можете да получите безплатно, като прочетете другите ми материали в сайта.

AT Руска федерациясьомгата често се среща в Далечния изток - близо до бреговете на Камчатка, Курилските острови, близо до Сахалин. Тук се организира риболов на тези видове риби.

Хвърляне на хайвера

Представителите на сьомгата, живеещи в моретата и океаните, отиват в сладката вода на реки и потоци по време на размножителния период, следователно те са така наречените мигриращи риби. Някои от тях обаче първоначално живеят в прясна вода, най-често в езера.

Интересно е, че тези риби отиват да хвърлят хайвера си точно на онези места, където преди време самите те са се появили от яйца (обикновено това се случва през втората или третата година от живота)

В същото време повечето анадромни риби от това семейство идват да хвърлят хайвера си само веднъж за цял живот и след края на размножителния период умират. Това се вижда най-ясно при сьомгата, живееща в Тихия океан - розова сьомга, сьомга, сьомга и др. Но сред сьомгата, която живее в Атлантическия океан (най-яркият представител от тях -), след хвърляне на хайвера, не всички риби умират, докато някои могат да хвърлят хайвера си до 4-5 пъти в живота си.

По време на размножителния период формата на сьомгата се променя и цветът става ярък наситен цвят. Те също имат ярки петна от червени или черни цветове, а някои мъже „отглеждат“ гърбица (оттук например розовата сьомга получи името си). Като цяло тези риби променят цвета и външния си вид доста лесно и често - всичко зависи от околната среда.

Видове от семейството на сьомгата

Сега ще говорим по-подробно за най-интересните и често срещани представители на това семейство, техните характерни различия.

Сьомга

Сьомгата иначе се нарича "северна" или "благородна" сьомга. Това е най-ценният вид риба от това семейство, тъй като е известна с вкусното си и крехко месо, което съдържа много витамини и микроелементи.
Местообитанието на сьомгата е предимно Бяло море.

Сьомгата може да достигне до метър и половина дължина. Тялото им е покрито със сребристи люспи, а характерните за сьомгата петна по страните са практически невидими. предпочита да се храни с малки риби, освен това се храни малко по време на размножителния период и променя външния си вид. Хвърлящата хайвер сьомга се разпознава лесно по яркочервени или оранжеви петна, които се появяват по страните и главата.

Розова сьомга

Основната разлика между розовата сьомга е много малки люспи от сребрист цвят, както и множество петна по опашката. По време на хвърляне на хайвера розовата сьомга променя цвета си, както и формата на тялото: перките и главата стават почти черни, тялото е кафяво, а мъжките стават дълги челюсти, зъбите растат, а на гърба расте гърбица (оттук и рибата получи името си - розова сьомга).

Обикновено розовата сьомга не е много дълга - достига максимум 65-70 сантиметра.
Местообитанието му е Тихият океан, Атлантическият океан. За хвърляне на хайвер розовата сьомга влиза в реките, включително тези на северноамериканския континент и в руския Сибир, но не се издига много високо за хвърляне на хайвер.

Има доста голям хайвер (едно яйце достига диаметър от пет до осем милиметра) и умира след хвърляне на хайвера си. Размножителният период започва, когато рибата навърши 3-4 години. По принцип розовата сьомга се храни с мекотели, малки риби и ракообразни.

Интересното е, че според наблюденията тази риба е доста топлолюбива. Така че тя предпочита да избере за зимуване онези места в океаните, където температурата на водата не пада под плюс 5 градуса. Розовата сьомга е ценна промишлена риба и популярен морски дар. Тази риба многократно се опитваше да размножи в други географски ширини, но тези опити бяха неуспешни.

Кета

Тази риба е един от най-често срещаните представители на своето семейство. Inna има сребрист цвят, върху който няма ивици и петна. Интересното е, че по време на хвърляне на хайвера цветът на сьомгата става тъмен, почти черен.

Тази риба често се среща в Тихия океан и за хвърляне на хайвер влиза в реки, включително сибирски - Колима, Лена, Яна, Амур и други.

Обичайно е да се разграничават две форми на риба сьомга:

• Есен, най-големият - обикновено достига до 1 метър дължина;
• Лято, до максимална дължина 70-80 сантиметра.

Кета е много популярна хранителна риба. Тя също има доста голям хайвер, който достига диаметър 7-8 милиметра.

Червена сьомга

Тази риба е често срещана в Тихия океан, но в Русия не е толкова популярна, колкото нейните колеги розова сьомга или сьомга. Това се дължи на факта, че сьомгата обикновено се лови край азиатския бряг или край бреговете на Аляска.

Отличителни черти на сьомгата са много гъсто разположени хриле, както и ярко червено месо (при друга сьомга то е предимно розово на цвят).

Този вид сьомга достига дължина от 70-80 сантиметра, а хайверът им е доста малък - в рамките на 4-5 милиметра в диаметър.
Диетата на нерката включва предимно малки ракообразни.

Поради времето на хвърляне на хайвера е обичайно сьомгата да се разделя на два вида:

• пружина;
• лято (есен).

кохо сьомга

Местообитанието на този представител на семейството на сьомгата е Тихият океан, а за хвърляне на хайвер влиза в реките на северноамериканския континент и Азия.

Coho сьомгата има ярки сребристи люспи, поради което се нарича още "сребърна сьомга".
Coho сьомгата обикновено достига дължина от 60 сантиметра, въпреки че някои индивиди могат да нараснат до 80-85 сантиметра.

Хвърлянето на хайвера в тази риба продължава от септември до март и често това се случва вече под ледената кора, образувана върху резервоарите.
По време на размножителния период кохо сьомгата, както мъжките, така и женските, които са навършили тригодишна възраст, придобиват яркочервен цвят.

Имайте предвид, че кохо сьомгата е доста топлолюбива риба. Той предпочита водоеми за зимуване, където температурата не пада под 5 градуса, оптимално - девет.

Чинук сьомга

Това е може би най-големият представител на тихоокеанската сьомга, а също и най-ценният. Сьомгата Chinook расте на дължина до 85-90 сантиметра, а теглото може да достигне до 50 килограма.

Основната му разлика от роднините е многото хрилни лъчи, в сьомгата Chinook има повече от петнадесет от тях.

Най-често тази риба се среща извън северноамериканския континент и понякога хвърля хайвера си в реките на руския Далечен изток, например в Камчатка. Размножителният период на тази риба продължава през цялото лято и с помощта на силна опашка чинук самостоятелно прави дупки в дъното на камъче, където снася яйца.

Продължителността на живота на сьомгата Chinook обикновено не надвишава седем години.Средно тези риби живеят 4-5 години. Нейната диета е дребна риба. Риболовът на сьомга чинук е доста развит - рибата има вкусно червено месо, наситено с много полезни вещества.

пъстърва

Кунжа, която живее в руската Балтика, Черно, Бяло и Аралско море, също се нарича тайменска сьомга.

Това е анадромна риба, която отива да хвърля хайвера си в реките на европейските страни. На дължина обикновено достига 40-70 сантиметра, а теглото - два до пет килограма. Срещат се обаче и някои особено големи екземпляри кафява пъстърва с тегло до 15 килограма.

Това е популярна търговска риба, която се цени заради вкусното и здравословно месо. Кафявата пъстърва има доста променлив начин на живот: хвърля хайвера си главно в горните течения на реките, не се отличава с миграция на дълги разстояния, обича прясна вода, в която, след като се роди, прекарва няколко години.

Кафявата пъстърва, открита в Черно и Азовско море, иначе се нарича черноморска сьомга.

Бяла риба

Този малък представител на семейството на сьомгата се среща както в сладки води, така и в солени морета.

По принцип белите риби живеят до 7-10 години преди вихрушката, но някои представители на бялата риба са дълголетни - живеят до 20 години и достигат дължина около 50 сантиметра.

Това е сребриста риба с тъмни перки.
Обичайно е да се разграничават няколко десетки вида бяла риба, много от които се различават малко един от друг. Въпреки това, има една ясна разлика между бялата риба и сьомгата: месото на тази риба е бяло.

Нелма

Тази риба принадлежи към подсемейството на белите риби и се отличава с доста голямо тегло и размер: нелмата може да нарасне до 1,3 метра дължина и да достигне маса от 30 килограма.

Нелма живее предимно в реките на северното полукълбо и не обича солената вода. Дори когато излиза в морето, тя се опитва да се придържа към обезсолени райони. Тази риба е от търговско значение, тъй като се отличава с вкусно месо.

Таймен

Обичайно е да се прави разлика между обикновен, сахалински, корейски и дунавски таймен. Разликите са в местообитанията на тези риби и външния им вид. И така, обикновеният таймен се среща в река Амур и големите езера, освен това има малък брой тичинки на хрилете в сравнение с дунавския аналог.

Единственият преминаващ таймен е Сахалин. Те достигат дължина около метър и тегло 20-30 килограма и имат голямо търговско значение. Диетата на таймен е малка риба.

Ленок

от външен видтози представител на семейството на сьомгата много напомня на бяла риба и има доста малък хайвер. Цветът му е тъмен, със златист оттенък.

Lenok се среща в реките на руския Сибир и Далечния изток и се храни главно с ларви на водни насекоми. Тази риба, заедно с друга сьомга, е от търговско значение.

пъстърва

Този представител на сьомгата живее в големи езера, например Онега и Ладога, както и в Карелия, както и в басейните на Бяло море и Балтийско море.

Според местообитанията си се разграничават още речна (обикновена) и езерна пъстърва. Това сладководни рибиживее във водоеми с чиста и студена вода и има разнообразни цветове. Хвърлянето на хайвера на пъстървата се случва през есента и зимата. Пъстървата се храни с малки риби и ларви на насекоми.

Обичайно е да се разграничават няколко разновидности на тази риба:

• алпийски
• шотландски
• европейски
• американски и др.

Пъстървата има много вкусно месо, така че промишленият улов на тази риба е доста активен. Въпреки това уловът често се извършва чрез бракониерски методи.

Ишхан

Името на тази риба, която живее в езерото Севан, се превежда като "принц". Ишханите хвърлят хайвера си по различно време на годината. Обикновено те са сребристи на цвят, но по време на размножителния период мъжките променят цвета си на черен, а отстрани се появяват ярки червени петна.

Семейство сьомга - списък и видове риби, отличителни черти

Имената сьомга и пъстърва отдавна са станали синоним на скъпа и вкусна червена риба. Е, червеният хайвер от сьомга е известен деликатес, по-нисък по стойност само от черния хайвер. Сьомгата винаги е била обект на промишлен и спортен риболов, а през последните десетилетия все повече се отглежда в рибни стопанства.

Сьомговата риба в научната класификация е единственото биологично семейство от сьомгоподобния ред, принадлежащо към класа на лъчеперите риби. Сред представителите на това семейство има както анадромни видове, така и такива, които живеят изключително в прясна вода.

Семейството на сьомгата е разделено на три подсемейства:

Важно е да се разбере, че общоприетите имена "пъстърва" и "сьомга" не отговарят на нито един конкретен вид риба сьомга. Това са общи имена, които се отнасят за месото на няколко тясно свързани вида риби, а не за самите тях.

Най-често терминът "сьомга" се отнася за сьомга, принадлежаща към рода на благородната сьомга (всъщност това е сьомга, атлантическа сьомга, американска сьомга и др.) или сьомга, която ще хвърля хайвера си. В същото време думата "сьомга" е в името на поне дузина други риби, принадлежащи към различни подсемейства, и в името на два рода - тихоокеанска и благородна сьомга.

Подобна ситуация се е развила и при пъстървата. У нас пъстървата най-често се нарича представителите на видовете дъгова пъстърва (известна още като камчатска сьомга) и кафява пъстърва (известна още като речна или езерна пъстърва). Но това име се използва и за други видове, по-малко известни в Русия.

Но не само в ежедневието има объркване с имената. Научната класификация изглежда не по-малко объркваща. Поради факта, че видовете сьомга са разпространени в цялото Северно полукълбо, а също и поради значителната променливост на екстериора в рамките на един вид, в научната общност се появиха няколко класификации и всеки вид има няколко имена. Различават се не само националните имена, което като цяло е логично, но дори и чисто научни латински термини. Още по-лошо, често един и същ латински термин се прилага за различни видове в различни класификации.

Обща информация за рибата сьомга

Естественото местообитание на всички видове от семейството на сьомгата без изключение се намира в Северното полукълбо. Южно от екватора тези риби се срещат само на местата, където са били обитавани от хора.

Анадромната сьомга живее в Атлантическия и Тихия океан, както и в моретата, принадлежащи към тези океани (Черно, Средиземно, Балтийско и други морета). Освен това много видове са сладководни и живеят в реки и езера в умерените и северните зони на северното полукълбо. На юг обхватът на сьомгата достига река Яндзъ в Китай, а в Африка сьомгата се среща в потоците на Атласките планини.

Без изключение всички сьомги хвърлят хайвера си само в прясна и, което е важно, течаща вода, тоест само в реки и потоци. Рибите, живеещи в течащи езера, за хвърляне на хайвер отиват до бързеите на реките и потоците, които захранват тези езера. Причината за връщането на морската сьомга в реките е, че техните древни предци са били сладководни и с течение на времето само няколко вида са се преместили в моретата, запазвайки обаче инстинкта за размножаване в прясна вода. Анадромни (т.е. живеещи в моретата, но хвърлящи хайвер в реките) са видове, които принадлежат към атлантическата сьомга и към тихоокеанската сьомга.

За по-голямата част от анадромните риби от семейството на сьомгата хвърлянето на хайвера е последният етап от живота, тъй като след хвърляне на хайвера те умират. Този закон е най-строг по отношение на сьомгата, розовата сьомга, сьомгата и друга тихоокеанска сьомга. Но например при атлантическата сьомга някои индивиди оцеляват след хвърляне на хайвера си, връщат се обратно в океана, за да се върнат отново да хвърлят хайвера си година по-късно. Индивидите могат да повторят този цикъл до четири пъти, въпреки че това все още е изключение, а не правило.

Малко преди хвърлянето на хайвера започват радикални промени в тялото на анадромната сьомга, засягащи както външния вид, така и вътрешното състояние. По-специално, тялото им променя цвета си от сребрист към по-ярък. Освен това тялото става по-високо, а гърбицата често расте при мъжете, което между другото е причината да се даде името на розовата сьомга. Промени в сьомгата и формата на челюстите, които са огънати, придобивайки форма на кука, зъбите стават по-големи. Успоредно с това дегенерира стомашно-чревния тракт и черния дроб, а месото губи своята еластичност и става по-тлъсто. Сьомгата за хвърляне на хайвер е значително по-ниска от обикновената сьомга по отношение на нейните стокови и хранителни характеристики.

Общо описание на рибата сьомга

Най-малките представители на сьомгата са рибите от рода Sigi - от няколко сантиметра. Най-големите всъщност са сьомгите – до два метра. А най-голямата риба сьомга, достигаща максимално тегло от 70 кг, са таймен, чинук и няколко други вида. Сьомгата живее средно около 5 години, но някои - 10-15 години. Рекордните цифри както по отношение на теглото (повече от центнер), така и по възраст (над 50 години) принадлежат на таймен.

Сьомгата има дълго, сплескано отстрани тяло. На тялото има странична линия. Тазовите перки са в центъра на корема. В гръдните и коремните перки няма бодливи лъчи. На гърба има две перки - основната в центъра и друга малка перка по-близо до опашката срещу аналната перка, което е една от основните разлики между сьомгоподобните риби. По неговото присъствие или отсъствие е лесно да се определи коя риба е сьомга и коя не.

Около устата отгоре сьомгата има два чифта кости - максиларни и предчелюстни. Повечето видове от това семейство имат прозрачни клепачи. Женските нямат яйцепроводи или са в ранна детска възраст, така че яйцата идват от яйчника директно в коремната кухина.

Много видове са известни с това, че нямат пълна осификация на скелета. По-специално, черепът може да се състои от хрущялна тъкан, а страничните процеси не са прикрепени към тялото на прешлените.

Сьомгата лесно адаптира външния си вид и поведение към характеристиките на външните условия, поради което е трудно да се класифицира.

Рибата от червена сьомга е високо ценена в съвременната кухня и затова има постоянно високо търсене за нея. Червеният хайвер, който също се извлича от тези риби, дълго време се смяташе за негоден за консумация от човека, но днес е скъп деликатес и също се използва активно в готвенето.

Сьомгата отдавна заема важно място в икономиката на много крайбрежни региони. Освен това е надеждно известно, че много северноамерикански и далекоизточни племена до голяма степен са се хранили със сьомга и ако през някоя година сьомгата не отиде да хвърля хайвера си в тяхната река, това застрашава хората от глад, тъй като по време на хвърлянето на хайвера сьомгата се събира за всички година напред.

Интензивният търговски риболов на сьомга започва през 20 век. Особено успешни в това бяха японците, които до средата на века произвеждаха 55-60% от световната сьомга. Останалият свят произвежда само 40-45%.

Интензивният необмислен риболов доведе до факта, че още през 50-те и 60-те години популацията на сьомгата беше значително намалена. Резултатът от това беше не само намаляване на обема на улова, но и колапсът на икономиките на много крайбрежни градове и градове. Характерен пример за това е така наречената катастрофа на Drifter, която сполетя десетки селищаСъветска Камчатка през този период.

Днес уловът на морска сьомга е много ограничен и рибарите, които искат да я уловят, трябва да получат квота за това. Например в Камчатка един кораб има право да лови около 600 тона сьомга на сезон. Обикновените местни жители, които искат да ловят риба с въдица, получават талони, които им позволяват да уловят малко количество сьомга за лична употреба.

Ситуацията е малко по-мека при сладководните видове, които не само хвърлят хайвера си, но и живеят в прясна вода. Липаните и белите риби обаче са много по-малки, а обемът на рибната маса в сладките водоеми е с порядък по-малък, отколкото в морето. Всичко това води до факта, че тези видове риби представляват интерес предимно за спортен, но не и за стопански риболов.

Намаляването на обема на улова на сьомга в моретата и реките с постоянно нарастващо търсене доведе до естествен резултат - изкуственото развъждане на риба от сьомга се превърна в много печеливш бизнес. Този клон на рибовъдството е особено добре развит в страни, където преди това сьомгата е била уловена чрез търговски риболов. Норвегия постигна най-голям успех по този въпрос, чиито брегове имат идеални условия за размножаване на сьомга във фиордите. В тези морски ферми норвежците отглеждат около 1 милион тона сьомга годишно, осигурявайки половината от световния пазар за този продукт.

Сьомгата е ценен деликатесен продукт. Обикновено се яде след термична обработка, но в някои ястия се използва леко осолено, изсушено или в натурален вид.

За европейската кухня най-традиционният начин за приготвяне на сьомга е печене във фурна, пържене в тиган или скара (или печене като шиш). В ориенталските кухни рибата сьомга (розова сьомга, сьомга и др.) Се използва активно в супи и салати, а японците правят своето известно суши от сьомга. Вкъщи сьомгата често се маринова и опушва, използва се в сложни ястия (супи, гювечи, пайове, пастети, салати и др.)

Месото от сьомга е със средно съдържание на мазнини - около 6%, съдържание на протеини - около 20%. В същото време сьомгата съдържа много витамини А и В, както и минерали и микроелементи. Калоричното съдържание на 100 грама сьомга е средно около 140 kcal, което я прави един от най-висококалоричните видове риба.

Веществата, съдържащи се в сьомгата, помагат на организма да регулира нивата на холестерола, поддържа сърдечно-съдовата система в добро състояние, нормализира работата на сърдечния мускул, мозъка, черния дроб и бъбреците. Но ползите от рибата сьомга не се ограничават до това. Систематичната употреба на месо от сьомга намалява вероятността от тумори, инсулти, диабет, болест на Алцхаймер и други заболявания. Калият и калцият, на които е богата сьомгата, са градивни елементи за костите и мускулите.

Не забравяйте за червения хайвер, който се счита за скъп деликатес. За разлика от невъобразимо скъпия черен хайвер, който могат да си позволят само много богатите, червеният хайвер е достъпен дори за обикновените граждани, които могат да се поглезят с него по време на празнични пиршества.

Хайверът от сьомга (червен хайвер) може да се използва като самостоятелно ястие (сервира се на масата в малки купички за салата с лъжица), но най-често се използва за приготвяне на всякакви закуски - сандвичи, тарталети, канапе и др. Хайверът се добавя към салати, използва се като пълнеж в палачинки и други продукти от тесто. В японската кухня червеният хайвер се използва за приготвяне на суши. И накрая, идеален е като декорация за много студени ястия и закуски.

Кой не обича червена риба? Един хайвер струва нещо! Но, за съжаление, повечето хора знаят малко за самата сьомга, начина им на живот и какви видове всъщност са сьомгата. Като ихтиолог се сблъсках с много различни представители на семейството на сьомгата, както теоретично, така и „на живо“, и затова считам за свой дълг да изясня този въпрос. От тази бележка ще научите какъв вид риба е сьомга, какви са видовете сьомга и как се различават.

Има ли риба сьомга?

Доста често хората се интересуват какъв вид риба е - сьомга. Нека веднага да решим, че всяка риба от два рода от семейството на сьомгата се нарича сьомга ( Salmonidae) е род тихоокеанска сьомга ( Oncorhynchus) и род благородна сьомга ( Салмо). Понякога думата "сьомга" е директно включена в тривиалните имена на някои от тези видове риби, например сьомга - микижа ( Oncorhynchus mykiss) или атлантическа сьомга (известна още като благородна сьомга) - по-известна като сьомга ( Салмозаплата). Може би сьомгата най-често се нарича просто сьомга, което означава конкретен вид.

Сьомгата е различна

Самата дума „сьомга“ идва от индоевропейската дума lax и означава „на петна“, „на петна“. На руски думата "сьомга" е била от женски род до 16 век, сега е от мъжки род. Фамилия Сьомга Salmonidae- идва от латинския корен salio - да скоча и се свързва с поведението на хвърляне на хайвера (подробности по-долу в раздела Размножаване и миграция на сьомга).

видове сьомга

Леле, колко много видове! И това не е всичко.

Семейството на сьомгата, в допълнение към двата рода сьомга, включва също таймен, ленок, липан, овъглен, бяла риба и палия. Но, повтарям, тук говорим само за сьомга - тихоокеанска ( Oncorhynchus) и благороден ( Салмо). Ще дам по-долу Кратко описаниеи основните разлики между тези родове.

тихоокеанска сьомга ( Oncorhynchus). Тази група включва розова сьомга, сьомга, кохо сьомга, сим, сьомга, сьомга чинук и няколко американски сьомги, живеещи в нашите води. Представителите на този род хвърлят хайвера си веднъж в живота и умират веднага след хвърлянето на хайвера.

Нерка е най-яркият представител Далекоизточна сьомга

Благородна или истинска сьомга ( Салмо), за разлика от своите тихоокеански колеги, след хвърляне на хайвера си, като правило, те не умират и могат да се размножават няколко пъти през живота си. Тази група сьомга включва добре познатата сьомга и много видове пъстърва.

Сьомга - голяма благородна сьомга

Размножаване и миграция на сьомга

Всички сьомги хвърлят хайвера си в прясна вода. След излюпването малките растат и или остават в същия резервоар, където са родени (при жилищни форми на сьомга), или се плъзгат в морето (анадромни форми), където, като се хранят, стават възрастни риби. След достигане на пубертета такава сьомга се връща в реката, където хвърля хайвера си. Повечето сьомги се опитват да се върнат в същата река, където са се родили, а някои (например нерка) дори в същото място за хвърляне на хайвера. Това поведение се нарича "homing" ("homing", от home - къща).

Размножаването на сьомгата е масово явление, но краткотрайно

Хранене със сьомга

Младите и жилищните (сладководни) форми се хранят с насекоми, хайвер и пържени риби. По време на периода на хранене в морето възрастните сьомги се хранят с стайни видове по-малки риби и безгръбначни.

Риболов и развъждане на сьомга

Всички сьомги са ценни търговски риби. Анадромната сьомга се лови в морето, тъй като при преминаване от солена морска вода към прясна вода месото им губи част от вкуса си. Като обект на любителска сьомга, по мое мнение, най-интересната риба.

Благодарение на традицията сьомгата да се връща да хвърля хайвера си в родната си река (hominga), сьомгата се отглежда в рибни фабрики. Рибна фабрика обикновено се строи на река. Рибите, които отиват да хвърлят хайвера си, се ловят, яйцата се вземат и оплождат. Плодовете, получени след инкубация, се отглеждат и пускат обратно в реката. Малките се търкалят в морето, угояват се и след година или няколко години се връщат в родната си река. Благодарение на този подход степента на оцеляване на пържените сьомги се увеличава значително.

ларви на сьомга

Жилищните (сладководни) форми на сьомга, като пъстърва, се отглеждат от момента, в който яйцата са оплодени, докато възрастните риби са готови за продажба.

Всъщност всичко. Сега знаете кои са сьомгата и какви са. В заключение предлагам на вашето внимание кратко информативно видео за живота на сьомгата.

Риба от семейството на сьомгата. Всъщност списъкът на представителите е доста обширен: сьомгата включва розова сьомга, липан, нерка, омул, сьомга, сьомга, таймен, бяла риба и някои други. Местообитанията на сьомгата са Атлантическият океан и Тихия океан, води на средни и северни ширини, голямо място за хвърляне на хайвер се намира в Камчатка. Тези видове риби живеят в моретата и хвърлят хайвера си в сладки води, така че се класифицират като сладководни и анадромни. Има породи, включително сьомга в клетки и някои видове пъстърва, които се отглеждат изкуствено.

Най-големите представители на семейството на сьомгата са сьомга, таймен, чинук, чието тегло може да достигне до седемдесет килограма. Разредът бели риби се характеризира с малък размер.

Структурата на тялото на сьомгата е много подобна на херинга, така че дълго време техните представители се смятаха за роднини на херинга. Но след като са проучили задълбочено всички характеристики на сьомговите, учените ги идентифицират като отделно семейство.

Покрито с кръгли люспи, удълженото тяло на рибата е странично компресирано, има странична линия, минаваща по него, а повечето от представителите на тези видове имат петна, т.е. петна по тялото. Характерно за породите от това семейство е наличието на две перки на гърба: едната е с голям брой лъчи, а втората е без лъчи или мастна. Сьомгата се различава и по някои други признаци: например има особена връзка на плувния мехур с хранопровода, има предчелюстни и максиларни кости около устата, а очите са покрити с прозрачни клепачи.

По време на периода на хвърляне на хайвера рибите се трансформират: среброто изчезва и цветът става ярък; по тялото се появяват черни и червени петна; при мъжете определени видовепоявяват се гърбици (името "розова сьомга" се обяснява точно с това); зъбите стават по-големи и извивката на челюстите се променя.

Период на размножаване и потомство

Сред семейството на сьомгата понякога се срещат дълголетници, но често периодът на хвърляне на хайвер се превръща в смъртта на голям брой индивиди, които отиват в пресните води на реките, особено тихоокеанската риба: розова сьомга, сьомга и сьомга. Рекордът за оцеляване след хвърляне на хайвера е записан в атлантическата сьомга: тя успя да роди потомство пет пъти.

Малките (пържени риби) от розова сьомга първо се държат в крайбрежните води, след което ги напускат; малките от сьомга не се задържат дълго близо до бреговете, почти веднага започват морския си живот; в chinook, потомството остава в реките за дълго време (особено мъжките); младото поколение сьомга може да отиде в морето дори 2-3 години след появата си, оставайки в прясна вода за дълго време.

Видове сьомга

Сред семейството на тихоокеанската сьомга най-многобройният представител е розовата сьомга, чиято максимална дължина достига 76 см, а теглото й е около 5,5 кг.

В моретата на Далечния изток кумът е често срещан, средният размер на бягащата риба е приблизително 60-65 см, а теглото е около 3 кг, но се срещат и по-големи индивиди (до 1 м дължина).

Най-големият и ценен представител на семейството на сьомгата е чинук, който живее край бреговете на Америка и в Камчатка. Средната дължина на тази риба е 90 см, има и доста големи екземпляри, чието тегло достига 50 кг.

Отличният вкус на месото от чинук е известен отдавна: сред американците тази риба се наричаше „кралска сьомга“, а японците я наричат ​​„принцът на сьомгата“.

Сьомгата нерка предпочита студени води и живее главно край бреговете на Аляска. Във водните пространства на страната ни се среща в реките на полуостров Камчатка, Курилските и Командорските острови. Вкусно месо от червена сьомга, дължината на тялото на рибата може да достигне 80 см, а теглото - 2-4 кг. Канадци, американци и японци отглеждат нерка за спортен риболов.

риболов

Ценното вкусно месо и любимият на хората деликатес, червеният хайвер, направиха семейството на сьомгата популярен търговски вид. Достига големи мащаби нелегален добивтази риба, в резултат на което определени породи са включени в Червената книга и изискват постоянна защита.

Едни от най-мистериозните обитатели на подводния свят са рибите от семейството на сьомгата. Сред представителите на този вид има както малки риби, така и истински чудовища. И ако атлантическата сьомга се свързва с добре познатата сьомга, тогава колективният образ на роднината от Далечния Изток включва много интересни риби. Какво е мит и какво е реалност, когато става въпрос за риба като сьомгата?

Семейството на сьомгата се появи на планетата много отдавна. Ихтиолозите смятат, че предците на този вид риба са съществували преди около няколко десетки милиона години. Разбира се, външният им вид беше сериозно различен от съвременните роднини. Именно солидната възраст на семейството обяснява широкия видов състав. В момента учените приписват на сьомгата около 50 различни вида.

Важно е веднага да се отбележи, че името риба сьомга е събирателно. И ако атлантическата сьомга е синоним на сьомга, тогава с далекоизточните и сибирските роднини всичко е много по-сложно. Ако се придържаме към научната терминология, тогава семейството на сьомгата включва 3 подсемейства:

• сьомга;
• бяла риба;
• липан.

Един внимателен анализ на думата "сьомга" може да хвърли светлина върху мистерията на това семейство. В него учените идентифицират корен, който означава "на петна" или "пръскан". Може би точно поради наличието на тъмни петна по тялото на рибата всички те попаднаха в семейството на сьомгата. Има друго латинско име за този вид "Salmo". Превежда се на руски като "скок". Това име характеризира поведението на членовете на семейството по време на брачния сезон.

Има още една важна разлика между сьомгата, която се отнася до цвета на месото. Обикновените купувачи вярват, че всяка риба, наречена сьомга, трябва да има червено месо. Повечето представители в зряла възраст наистина придобиват червеникав оттенък на месото. Но има категория риби, които се наричат ​​бели. Те включват нелма и бяла риба.

Популярни риби сьомга и тяхното описание

За домашните рибари ще бъде интересно и поучително да научат за онези представители на семейството на сьомгата, които могат да се хванат на любителска стръв. Сред тях има както трофейни риби, така и малки обитатели на бързи реки.

Представители на сибирските реки

Три от най-популярните представители на семейството на сьомгата се срещат в Сибир. Това е голям таймен, както и неговите малки роднини ленок и липан.

Таймен

Таймен се среща в реки и големи езера в Сибир, Алтай и Далечния изток. Тази сибирска сьомга може да достигне дължина над 1 м, а теглото на гиганта достига 60 кг. Тази риба с право се нарича дълготрайна, тъй като възрастта на някои индивиди е 50 години.

Внимание риболовци! Таймен живее само в чиста водаводене на единичен или двоен начин на живот.

Трябва да се отбележи, че най-привлекателните райони за любителите на риболова са басейните на Амур, Лена, Енисей и езерото Байкал. В тези региони, където хората добиват злато, тази риба, за съжаление, изчезна. Много таймен все още се среща в труднодостъпните реки на Якутия и Евенкия. Основният обект на лов за този хищник е щуката.

В момента могат да се споменат няколко разновидности на таймен.

• Най-големият и интересен за риболовците е сибирският таймен. Това е типична сладководна риба с голяма популация, способна да нарасне до 60 кг.
• Корейският таймен е слабо проучен и информацията за него е противоречива.
• В последно време дунавската сьомга е на ръба на изчезване. Последните проучвания обаче окуражават ихтиолозите.
• Сахалин таймен, въпреки общото име, не принадлежи към роднините на таймен. Това е анадромен вид риба, докато всички таймени са сладководни обитатели.

Снимка 1. Таймен.

Ленок

Lenok се използва широко в сибирските реки. При този вид риба се разграничават модификации с тъпа и остра муцуна. Има много Ленк в далекоизточните, монголските, китайските и западнокорейските реки.

Lenok живее в горните течения на студени и бързи реки. Дребни индивиди с дължина до 40 см и тегло до 1 кг остават на стада. А големите индивиди с дължина до 90 см и тегло до 6,5 кг предпочитат да живеят сами.

Има някои разногласия между ихтиолозите относно видовото разнообразие на ленок. Основно разделени на два лагера. В един от тях има тъпоноси представители, а конкуренция му съставляват роднини с остър нос. Ако първите са склонни да се хранят с ларви на насекоми, то вторите се специализират в гризачи. Най-голямото тегло на уловения ленок беше 8 кг.

Снимка 2. Ленок.

Липан

Този представител на сьомгата е често срещан във всички водоеми на Сибир. Големи популации се срещат в притоците на Амур, Об, Енисей, Лена и езерото Байкал. . Учените разграничават 4 разновидности:

• западносибирски;
• източносибирски;
• Камчатка;
• американски (аляски).

Липанът е един от най-малките представители на сьомгата. Достигайки 10-годишна възраст, рибата може да наддаде на тегло от около 2 кг и да нарасне до 50 см.

Снимка 3. Байкалски липан.

Атлантическа сьомга

Към групата на атлантическата или благородна сьомга освен сьомгата спадат пъстървата и пъстървата.

• Сьомгата се счита за една от най-вкусните риби. Този представител на сьомгата може да достигне 1,5 м дължина и 45 кг тегло. Местообитанието на сьомгата не е ограничено Атлантически океан, рибата се чувства страхотно в студените води на Северния ледовит океан.
• Кафявата пъстърва също е любител на студената вода, но тази риба е по-привързана към сладководни райони. Дори когато е в морето, тя се опитва да се придържа към крайбрежната зона.
• Пъстървата дори на външен вид прилича на пъстърва, което потвърждава тяхната близка връзка.
• В южната част на Атлантическия океан може да се разграничи каспийското население, някои представители на което наддават на тегло до 50 кг.

Благородната сьомга, живееща в северните води, е много популярна сред любителите на риболова. Дори в Нева има екземпляри с тегло 40 кг.

Тихоокеанска сьомга

Тихоокеанската или далекоизточната сьомга обединява 6 вида риби, които се размножават в сладководни водоеми. При тях възрастните умират след хвърляне на хайвера си. Жителите на Далечния изток особено ценят сьомгата и розовата сьомга.

• Розовата сьомга е най-многобройната далекоизточна сьомга. Отличителна черта на тази риба е наличието на кръгли черни петна по опашната перка. В сравнение с други тихоокеански роднини, розовата сьомга има по-дебело опашно стъбло. Рибата не може да се похвали с размерите си, дължината рядко достига 75-80 см, докато теглото е ограничено до 5,5-6 кг. розовата сьомга променя цвета си, появява се гърбица и формата на челюстите се променя.
• Вторият по големина вид далекоизточна сьомга е сьомгата. Размерът на възрастен индивид може да достигне 1 m с тегло около 15 kg. За разлика от други роднини, когато навлизат в сладки води преди хвърляне на хайвера, рибата не се променя външно.
• Тихоокеанската сьомга също включва такива добре познати видове риби като кохо сьомга, нелма и чинук сьомга.

вилици

В семейството на сьомгата се отличава с изключително малки люспи, които не се усещат на допир. Вероятно за тази функция рибата е получила името си. Loaches имат друга уникална способност. Приспособявайки се към различни условия на резервоари, те получиха променлив цвят. Учените разграничават няколко форми в зависимост от местообитанието. Има речни, езерни, анадромни, арктически голици и др. Те са абсолютно различни един от друг, но в същото време са близки роднини.

• Anadromous chars се считат за най-големите представители на този вид. Те могат да растат до 90 см дължина, набирайки маса от 15-16 кг.
• Езерната форма, наречена палия, рядко надвишава 50 см, а теглото на рибата варира от 0,3-1,5 кг.
• Арктическите голи започват да се наричат ​​онези представители, които живеят в реките, вливащи се в Северния ледовит океан. Това е голяма риба с дължина до 88 см и тегло до 16 кг.

Развлекателен риболов на сьомга

Всички сьомгови риби, от огромен таймен до въглен или въглен, са типични хищници. Някои ловуват за голяма рибаили гризачи, други грабват малки риби и насекоми, паднали във водата. Съответно, любителският риболов на сьомга се основава на хищническите наклонности на това семейство. Най-често риболовът се извършва по няколко начина.

1. Риболовът с муха се счита за естетичен риболов. Подходяща е както за лов на дребна пъстърва, така и за едра сьомга. Във всеки случай е необходимо да се сглоби подходяща мухарска въдица и да се подберат подходящите изкуствени примамки. При риболова на муха много зависи от умението на риболовеца да хвърли точно и надалеч лека муха. Повечето сьомги са доста предпазливи, особено след като живеят в чиста вода.

За бележка! За риболов на сьомга в реките, риболовецът трябва да бъде добре екипиран. За да стигнете до местата за хранене на подозрителни риби, ви е необходим топъл водоустойчив костюм или блатове, свързани плътно с ботуши (блатове).

1. Любителите на спининговия риболов също могат да разчитат на добър улов на сьомга. Силата на предавката се определя от количеството възможно производство. За риболов на пъстърва в езера или малки реки, свръхлека въртяща се въдица, оборудвана с малка „месомелачка“ и тънка въдица. Като примамки се използват грамофони, лъжици и воблери. Ако трябва да произвеждате големи представители на сьомгата, тогава основният критерий за въртящо се оборудване ще бъде силата. Примамките могат да бъдат от различни видове, но размерът им трябва да е голям.
2. Случва се да има успех на големи езера. За успешен риболов се избират дълги (15 см), но тесни спинери. Добре вършат работа и воблери от типа миноу с дължина около 10 см. В арсенала на риболовеца трябва да има примамки, които могат да играят стабилно в различни слоеве вода.

В Русия има много места, където можете да ловите сьомга. Важно е да се спазват правилата за любителски риболов, които са налични във всеки регион. В крайна сметка популациите на много видове благородни риби намаляват от година на година. Задачата на истинските рибари е да запазят разнообразието на ихтиофауната за нашите потомци.